Speisekarte von Fredrick's

Zuletzt aktualisiert am 24.06.2024

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KNABBEREIEN LAND KLEINE TELLER SEE GARTEN BEILAGEN SAUCEN DESSERT

KNABBEREIEN

SPICY EDAMAME

gedämpfte edamame - chili - knoblauch - meersalz

14,00 €

vegan

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BROT UND BUTTER

sauerteigbrot - aufgeschlagene butter krauterol

6,00 €

vegetarisch

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LAND

LAMMKARREE

Neuseeland erbsenpüree - wiesenkräuter kruste

36,00 €

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RINDERFILET

Neuseeland sauce béarnaise

58,00 €

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ENTRECÔTE

Neuseeland café de paris butter

54,00 €

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SPRING CHICKEN

Deutschland kikok supreme filet -salzzitrone rosmarin

24,00 €

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KLEINE TELLER

BURRATA

halbgetrocknete dattel-tomaten olivenerde

18,00 €

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RINDERTARTAR

handgeschnittenes tartar vom neuseeland rind - haselnüsse - brotchips

21,00 €

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POCHIERTES EI

beelitzer spargelsalat vom weissem und grünem - spargel - belper knolle

18,00 €

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TRÜFFEL ARANCINI

gebackenes risotto - trüffel kräuterseitlinge

18,00 €

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MISO AVOCADO SALAT

junger spinat - avocado - knuspriger lauch miso dressing

14,00 €

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SEE

BLACK COD

miesmuschel beurre blanc - erbsen brunnenkresse - radieschen

37,00 €

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KNOBLAUCH GARNELEN

ingwer - orange - peperoni koriander

21,00 €

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BBQ LACHS

scharfe nüsse - gurken spaghetti wasabi mayonnaise

32,00 €

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GARTEN

CAESAR SALAT

römer salat - croûtons sardellen - parmesan mit fried chicken + 8 mit garnelen + 9

16,00 €

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TRÜFFEL PASTA

paccheri - weisser trüffelrahm kirschtomaten - frischer trüffel

29,00 €

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RISOTTO PRIMA VERA

spargel - erbsen - tomate - minze

22,00 €

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BEELITZER SPARGEL

naturbelassene neue kartoffeln hollandaise oder zerlassene butter

24,00 €

vegetarisch

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BEILAGEN

BBQ MÖHREN

pinienkerne - koriander

6,00 €

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TRÜFFEL POMMES

POMMES 6 oder parmesan chili

11,00 €

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KARTOFFELPÜREE

natur

6,00 €

8,00 € TRÜFFEL

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BEELITZER SPARGEL 125g

sauce hollandaise

9,00 €

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BEELITZER SPARGEL SALAT

erdbeere - basilikum

14,00 €

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SAUCEN

BÉARNAISE HOLLANDAISE TRÜFFLE

3,50 €

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DESSERT

VEGANE SCHOKOLADENTARTE

valrhona schokolade - beeren rhabarber sorbet

16,00 €

vegan

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DIE ERDBEERE

erdbeer und joghurt mousse erdbeersalat - basilikum eis popkorn joghurt

16,00 €

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ECLAIR TRILOGIE

vanille - zitrone - himbeere

14,00 €

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SAISONALES EIS UND SORBET

JE KUGEL

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Fredrick's ist der 24.06.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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