Fredrick's

SPICY EDAMAME

gedämpfte edamame - chili - knoblauch - meersalz

BROT UND BUTTER

sauerteigbrot - aufgeschlagene butter krauterol

LAMMKARREE

Neuseeland erbsenpüree - wiesenkräuter kruste

SPICY EDAMAME

gedämpfte edamame - chili - knoblauch - meersalz

BROT UND BUTTER

sauerteigbrot - aufgeschlagene butter krauterol

LAMMKARREE

Neuseeland erbsenpüree - wiesenkräuter kruste

RINDERFILET

Neuseeland sauce béarnaise

ENTRECÔTE

Neuseeland café de paris butter

SPRING CHICKEN

Deutschland kikok supreme filet -salzzitrone rosmarin

BURRATA

halbgetrocknete dattel-tomaten olivenerde

RINDERTARTAR

handgeschnittenes tartar vom neuseeland rind - haselnüsse - brotchips

POCHIERTES EI

beelitzer spargelsalat vom weissem und grünem - spargel - belper knolle

TRÜFFEL ARANCINI

gebackenes #risotto - trüffel kräuterseitlinge

MISO AVOCADO SALAT

junger spinat - avocado - knuspriger lauch miso dressing

BLACK COD

miesmuschel beurre blanc - erbsen brunnenkresse - radieschen

KNOBLAUCH #GARNELEN

ingwer - orange - peperoni koriander

BBQ #LACHS

scharfe nüsse - gurken spaghetti wasabi mayonnaise

CAESAR SALAT

römer salat - croûtons sardellen - parmesan mit fried chicken + 8 mit #garnelen + 9

TRÜFFEL PASTA

paccheri - weisser trüffelrahm kirschtomaten - frischer trüffel

#RISOTTO PRIMA VERA

spargel - erbsen - tomate - minze

BEELITZER SPARGEL

naturbelassene neue kartoffeln hollandaise oder zerlassene butter

BBQ MÖHREN

pinienkerne - koriander

TRÜFFEL POMMES

POMMES 6 oder parmesan chili

KARTOFFELPÜREE

natur

BEELITZER SPARGEL 125g

sauce hollandaise

BEELITZER SPARGEL SALAT

erdbeere - basilikum

BÉARNAISE HOLLANDAISE TRÜFFLE

VEGANE SCHOKOLADENTARTE

valrhona schokolade - beeren rhabarber sorbet

DIE ERDBEERE

erdbeer und joghurt mousse erdbeersalat - basilikum eis popkorn joghurt

ECLAIR TRILOGIE

vanille - zitrone - himbeere

SAISONALES EIS UND SORBET

JE KUGEL