1. Gang
Kohlrabi Roggenbrot-Miso, Gerste, Bärlauch, Borretsch9
2. Gang
Spinat & XO Sesam-Sauerrahm, Shiitake-Pilz, pikanter Chinakohl, Kombu-Tempura, Shiso, Basilikum,
3. Gang
Knödel Grüne Erbsen, Grüner Spargel, Frühlingskräuter-Dashi, Liebstöckelöl
4. Gang
Schwarzer Reis-Cheesecake Rhabarber, karamellisierte weiße Schokolade, Blutsauerampfer
Schmeckt mir!
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FRÜHLINGSMENÜ
63,00€
3-Gang-Menü
73,00€
4-Gang-Menü
83,00€
5-Gang-Menü
20,00€
Kinder-Menü
1. Gang
Kohlrabi Roggenbrot-Miso, Gerste, Bärlauch, Borretsch
2. Gang
Weißer Spargel Haselnuss-Hollandaise, Estragon, Meerrettich, Blaumohn
3. Gang
Spinat & XO Sesam-Sauerrahm, Shiitake-Pilz, pikanter Chinakohl, Kombu-Tempura, Shiso, Basilikum
4. Gang
Knödel Grüne Erbsen, Grüner Spargel, Frühlingskräuter-Dashi, Liebstöckelöl
5. Gang
Blumenkohl Mangold, Kichererbsen-Miso und Mandelcreme, Pfefferbrösel, schwarzer Knoblauch, Thai-Basilikum
6. Gang
Schwarzer Reis-Cheesecake Rhabarber, karamellisierte weiße Schokolade, Blutsauerampfer
7. Gang
Pistazieneis Himbeer-Blondie, Pinienzapfen, Kiefernsprossen, Süßdoldel
Schmeckt mir!
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von FREA ist der 23.05.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.