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First Floor

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Budapester Str. 45
10787 Berlin

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Speisekarte von First Floor

Zuletzt aktualisiert am 07.02.2022
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Tatar vom Charolais Rinderfilet
Schnittlauch, Kapern, Wachtel-Ei, Schalotten, schwarzer Knoblauch, Avocado
18,00 € 100g
26,00 € 150g
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US Skirt Steak vom Campo Beef, Apfel, Rote Bete, Meerrettich, Parmesan
Skirt Steak, Rote Bete-Carpaccio, karamellisierte Äpfel, Meerrettichcreme, Parmesanchip
19,00 €
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Dry Aged Hereford Beef, Jakobsmuschel, Erbse, Cassis
Rosa Roastbeef, Jakobsmuschel-Tatar, Erbsencreme, gepickelte Radieschen, Salat von Kaiserschoten und Sesam, Gelee von der Cassis Beere 150g
23,00 €
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Kürbis (vegan)
Kürbis-Ingwercreme, Kürbis gegrillt und eingelegt, Kürbis-Chutney, Kürbis-Olivenerde
15,00 €

vegan vegan

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Ochsenschwanz
Ravioli, Ochsenschwanz-Ragout
12,00 €
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600g Dry Aged Kalbs-Tomahawk „True Wilderness Farms“
Sous-vide gegart, Ofen-Süßkartoffel, confierte Tomaten, mini Paprika, Hirtenkäse, sautierte Kaiserschoten, Blumenkohl
109,00 € für zwei Personen, ca. 40 Minuten Zubereitungszeit.
135,00 € zwei Personen, ca. 40 Minuten Zubereitungszeit.
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Surf & Turf vom Charolais Rinderfilet & Tiefseegarnele
Mini-Paprika, Feta, Süßkartoffel, Austernpilze, confierte Kirschtomaten 200g
45,00 €
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Herz & Herz vom Brandenburger Rind
Geschmort & Sous-vide gegart über 24 Std. bei 58°CKürbis-Gnocchi, Petersilienwurzel, sautierter Rosenkohl, gelierte Birne 200g
33,00 €
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US Nebraska Flank Steak – US favourite Cut – kernig & aromatisch
Fermentierter Knoblauch, Kichererbsen, Auberginenkaviar, Purple Curryschaum, gedörrte Aprikose 200g
38,00 €
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US Nebraska Hanging Tender – premium Cut – intensiv & zart
Fermentierter Knoblauch, Kichererbsen, Auberginenkaviar, Purple Curryschaum, gedörrte Aprikose 200g
39,00 €
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Schwarze Bohne, Kapern, Kartoffel, Bete (vegan)
Gebackene schwarze Bohne, Kapernsauce, Bete, Meerrettich
23,00 €

vegan vegan

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Portion Trüffel Pommes
Wasabi Dip & Trüffel Mayonnaise
11,50 €
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Schokolade, Kürbis, Kürbiskernöl
Schokoladentörtchen, weiße Schokoladencreme, Schokoladentrüffel, karamellisierter Kürbis, Kürbiskernöl-Eis, Kürbiskern-Granola
12,00 €
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Litschi, Hibiskus, Himbeere
Litschi-Hibiskus-Mousse, Himbeergel, Litschicreme, Himbeere-Hibiskus-Baiser, Litschi-Hibiskus-Sorbet
12,00 €
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Fritz Blomeyer Käseauswahl
Geräucherte Mandeln, Feigensenf, Beeren
12,00 € 3 Sorten
18,00 € 5 Sorten
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von First Floor ist der 07.02.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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