Speisekarte von Feuer und Flamme - Das Fonduerestaurant

Zuletzt aktualisiert am 15.07.2019

Vorspeisen

„Handkäs mit Musik“

Harzer Käse in Essig-Öl-Weißwein-Marinade, Tomaten, Radischen, Petersilie, Frühlingszwiebeln, Brot und Butter

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Salate

Käsefondues

...mit frischem Brot und einem kleinen gemischten Salat. Alle Käsefondues können auf Wunsch ohne Knoblauch und/oder Alkohol zubereitet werden.

Schweizer Käsefondue

mit Weißwein, Gruyère, Appenzeller und Emmentaler, sowie Knoblauch und Kirschwasser -wahlweise mit Trüffelöl

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Ziegenkäsefondue

mit Weißwein, Ziegenkäse, Thymian sowie Knoblauch, Zitronensaft und Birnengeist dazu frisches Obst zum Dippen

vegetarisch

Rucola-Gorgonzola-Pilz-Käsefondue

mit Weißwein, Gorgonzola und Emmentaler, sowie Rucola, Champignons, Knoblauch und Kirschwasser

vegetarisch

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Parmesankäsefondue

mit Weißwein, Parmesan und Emmentaler, sowie Oliven, Knoblauch und Paprika edelsüß

vegetarisch

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

„Feuer und Flamme“ Käsefondue scharf

mit Weißwein & Emmentaler, sowie Meerrettich, Senf, Worcestersauce, Chili, Knoblauch & Zitronensaft

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fleischfondues

Alle Fleischfondues können wahlweise in cholesterinarmen Rapsöl oder in einer Fleischbouillon bestellt werden. Zu allen Fleischfondues reichen wir selbstgemachte Wedges und saisonalen Salat

Karibisches Fondue

mariniertes Hähnchenbrust- und Schweinefilet mit Honig-Senf, Aioli, Salsa und Bearnaise, dazu drei Garnelen, sowie frische Ananas, Banane und Kokosraspeln

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Prosecco Fondue

300g argentinisches Hüftsteak, Schweinefilet und Hähnchenbrustfilet in einer Prosecco - Fleischbouillon, mit Honig-Senf, Aioli, Salsa und Bearnaise

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Menü

Das „Feuer und Flamme“ Menü

1. Gang Heiße Datteln & Pflaumen im Speckmantel serviert und mit Sherry abgelöscht

2. Gang 300g Argentinisches Hüftsteak, Schweine- und Hähnchenbrust mit Honig-Senf, Aioli, Salsa und Bearnaise

3. Gang Schokoladenfondue nach Wahl

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fisch- und Gemüsefondues

wahlweise in Gemüsebrühe, Thaibrühe mit Kokosmilch, Zitronengras, Chili und Ingwer oder in Öl mit einem Ausbackteig

Schokoladenfondues

Unsere Schokoladenfondues werden mit frischem Obst zum Dippen serviert und kosten inkl. Nüssen, Kokosraspeln und Marschmallows
wahlweise mit Vollmilch-, Zartbitter- oder Weißer Schokolade

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Feuer und Flamme - Das Fonduerestaurant ist der 15.07.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.