Speisekarte von Fam Ngo

Zuletzt aktualisiert am 03.10.2024

Vorspeisen

Vegan - Vorspeisen

Banh Bao Wild Flower

gedämpfte, bunte Mehlblume herzhaft gefüllt mit Morcheln, Wasserkastanien, Wurzelgemüse, Tofu und Kurkuma, dazu hausgemachte Knoblauch-Mayonnaise

5,90 €

vegan

Tempura Wild Flower Banh Bao Chien

gedämpfte, bunte Mehlblume herzhaft gefüllt mit Morcheln, Wasserkastanien, Wurzelgemüse, Tofu und Kurkuma, dazu hausgemachte Knoblauch-Mayonnaise

5,90 €

vegan

Nem Chay (2 Stück)

Frühlingsrollen mit gehacktem Tofu, Shiitake, Morcheln, Glasnudeln, Gemüse und süßem Chili- Dip

5,90 €

vegan

Suppen

Salate

Mango Salat

mit Gurken, Paprika, Sojasprossen, Wildkräutersalat, Cherrytomaten, Thai-Basilikum, Perillablättern, Koriander und einer Zutat nach Wahl

7,50 €

vegan

Gegrillte Aubergine (vegan)

gegrillte Auberginenhälften mit einem Dressing aus in Öl geschwenkten Kräutern, Knoblauch, Limetten, Sojasauce und Nori-Flocken

9,00 €

vegan

Tuna Tataki Salat

mit saisonalem Salat, Gurken, Paprika, Rucola, Avocado, Cherrytomaten, Sprossen, Erdnüssen, medium gegrilltem Thunfisch und hausgemachtem Chili-Limetten-Dressing

17,90 €

Avocado Hähnchen Salat

mit saisonalem Salat, Gurken, Paprika, Rucola, Avocado, Cherrytomaten, Sprossen, Erdnüssen, gegrilltem Hähnchenbrustfilet und Chili-Limetten-Dressing

13,90 €

Spezialitäten

Banh Bao Burger

gedämpftes Bao-Brötchen in einem knusprigen Kurkuma-Teigmantel mit einer Marinade nach Wahl, Blattsalat, eingelegten Möhren, Rettich, sauren Gurken, geröstetem Sesam, hausgemachter Mayonnaise, Süßkartoffel-Pommes frites und einer Zutat nach Wahl

13,50 €

Schwarze Klebreis- und Jasminreisgerichte

Alle Gerichte werden mit einer Zutat nach Wahl zubereitet.

Vegan - Schwarze Klebreis- und Jasminreisgerichte

Com Tam

geräucherter Seitan mit Rosmarin-Thymian-Ummantelung, Tofu, Frühlingszwiebeln, eingelegtem Wurzelgemüse, Spinat, Limetten-Knoblauch-Sojasauce und Kräutern der Saison

13,50 €

vegan

Com Ca Tim

mit gegrillter Aubergine, hausgemachtem Tofu-Quiche, karamellisierten Zwiebeln, Nori-Blättern, Frühlingszwiebeln, eingelegtem Wurzelgemüse, Spinat, Limetten-Knoblauch-Sojasauce und Kräutern der Saison

13,50 €

vegan

Seitan Xao Nam

gebratener Seitan mit Pilzen, Shiitake-Pilzen, Gemüse und veganer Austernpilz-Sojasauce

13,50 €

vegan

Nudelgerichte

Bun Nam Bo

lauwarme Duftreisnudeln mit Sprossen, Salat, Gurken, Paprika, Sesam, gerösteten Erdnüssen und Fisch-Ingwer-Vinaigrette

12,50 €

vegetarisch

Bun Bo La Lot

Reisnudelsalat mit zartem Rindfleisch in Betelblättern, Gurken, Paprika, Erdnüssen, Röstzwiebeln, Kräutern und Chili-Limetten-Dressing, ohne Zutat nach Wahl

13,90 €

Vietnamesische Suppen

Fam Ngo Pho Tofu Suppe Big Bowl (vegan)

traditionelle, vietnamesische Nudelsuppe mit Reisbandnudeln in einer Brühe aus Ingwer, Zwiebeln, Knoblauch, Sternanis, Nelken, Zimt, Koriander, Sojasauce und Kardamom, dazu Frühlingszwiebeln, Buchenpilze, Karottenstreifen, frische Kräuter, Limetten und Gemüse der Saison

13,50 €

vegan

Bowls

Seitan Bowl (vegan)

gegrillter Seitan mit frischem Pflücksalat, Cherrytomaten, Paprika, Quinoa, Teriyakisauce und Mayonnaise

13,90 €

vegan

Desserts

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Fam Ngo ist der 03.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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