Speisekarte von Fabbrica del Gusto
Zuletzt aktualisiert am 24.07.2023
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Antipasti – Vorspeisen - Appetizers
Antipasti all‘Italiana
Gemischter Vorspeisenteller // Mixed starter plate
17,50
€
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Burrata Pugliese
Cremige Mozzarella aus Apulien mit Babytomaten // Organic, creamy Puglia mozzarella with baby tomatoes
13,50
€
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Vitello Tonnato
Zarte Scheiben vom rosa gebratenen Kalbsrücken mit Kapern in würziger Thunfischsauce // Tender slices of pink roasted saddle of veal with capers in a spicy tuna sauce
15,50
€
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Carpaccio di Manzo con Rucola e Parmiggiano
Hauchdünne Scheiben vom rohen Rinderfilet mit Rucola und Parmesansplittern // Thin slices of raw beef with rocket salad and parmesan flakes
18,50
€
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Moscardini
Baby Oktopus gekocht mit frischen Tomaten rote Zwiebeln Oliven und Knoblauchcrostini // Baby octopus cooked with fresh tomatoes red onions olives and garlic crostini
14,50
€
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Zuppa e Creme – Suppen - Soups
Zuppa di Verdure
Gemüsesuppe mit Olivenöl extra Vergine und Parmesan // Vegetable soup with extra virgin olive oil and parmesan
9,00
€
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Crema di Pomodoro e Basilico
Tomatencremesuppe mit Burrata und Basilikum // Tomato cream soup with Burrata, basil
7,50
€
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Zuppa di pesceppa di Verdure
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Insalate – Salate - Salads
Selezione d’insalata
Saisonaler Blattsalat mit Balsamico-Apfel-Vinaigrette // Seasonal leaf salad with balsamic apple vinaigrette
8,50
€
vegetarisch
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Rucola e Formaggio di capra
Rucolasalat mit Kirschtomaten und Ziegenkäse, Apfel und Pinienkerne // Rocket salad with cherry tomatoes, goat cheese, apple and pine nuts
12,50
€
vegetarisch
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Insalata con scampi e avocado
Gemischter Salat mit gebratenen Garnelen und Avocado // Large mixed salad with roasted shrimps and avocado
14,50
€
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Insalata Manzo
Rucolasalat, Tomaten und gebratene Roastbeefstreifen mit Balsamico-Apfel-Dressing // Rocket salad, tomatoes and roast beef stripes with balsamic apple dressing
17,00
€
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Pizza al forno a pietra - Steinofenpizza - Stone Oven Pizza
Pizza Rosi (con salsa di pomodoro - mit .Tomatensauce - with tomato sauce)
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Mozzarella
Mit Tomatensauce, Mozzarella und frischem Basilikum // With tomato sauce, mozzarella and fresh basil
9,50
€
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Salami
Mit Tomatensauce, Mozzarella und Salami // With tomato sauce, mozzarella and salami
10,50
€
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Prosciutto
Mit Tomatensauce, Mozzarella und Kochschinken // With tomato sauce, mozzarella and boiled ham
12,50
€
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Tonno e Cipolla
Tomatensauce, Mozzarella, Thunfisch und frische Zwiebeln // Tomato sauce, mozzarella, tuna and fresh onions
12,50
€
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Quattro Stagioni
Tomatensauce, Mozzarella, Kochschinken, Salami, Artischocken und Oliven // Tomato sauce, mozzarella, boiled ham, Salami, artichokes and olives
13,50
€
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Vegetariana
mit saisonalem, frischem Gemüse // with seasonal, fresh vegetables
12,50
€
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Parma e Rucola
Tomatensauce, Mozzarella, Parmaschinen, Parmesan und Rucola // Tomato sauce, mozzarella, Parma ham, parmesan and rocket
14,50
€
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Diavolo
Tomatensauce, Mozzarella und pikant italienischer Salami // Tomato sauce, mozzarella and spicy Italian salami
13,50
€
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Frutti di Mare
Tomatensauce, Mozzarella, Meeresfrüchten und Knoblauch // Tomato sauce, mozzarella, seafood and garlic
14,90
€
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Salsiccia e Peperoni
Tomatensauce, Mozzarella, frische italienische Wurst, Peperoni und Parmesan // Tomato sauce, mozzarella, fresh Italian sausage, pepperoni and parmesan
13,50
€
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Buffalina
Tomatensauce, Büffelmozzarella, Basilikum und Olivenöl // Tomato sauce, buffalo mozzarella, basil and olive oil
14,50
€
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Pizza Bianche - Weiße Pizza - White Pizza
senza salsa di pomodoro - ohne Tomattensoße - without tomato sauce
Focaccia
Pizzabrot mit Olivenöl und Rosmarin // Pizza bread with olive oil and rosemary
7,00
€
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Patate
Mozzarella, Kartoffeln, Rosmarin und Parmesan // Mozzarella, potatoes, rosemary and parmesan
10,50
€
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Formaggi
Mozzarella, Gorgonzola und Parmesan // Mozzarella, Gorgonzola and Parmesan
12,50
€
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Pasta - Nudelgerichte - Pasta dishes
Alle Nudeln sind hausgemacht - All noodles are homemade
Spaghetti Amatriciana
Spaghetti mit Pancetta, Kirschtomaten, Tomatensauce und Kräutern // Spaghetti with Pancetta, cherry tomatoes, tomato sauce and herbs
15,00
€
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Gnocchi pomodoro e Mozzarella di bufala
Hausgemachte Kartoffelgnocchi mit Tomatensauce und Büffelmozzarella // Homemade potato gnocchi with tomato sauce and buffalo mozzarella
15,00
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Tagliatelle con Salmone, Asparagi Verdi
Bandnudeln mit frischen Lachsstreifen und grünem Spargel // Thin ribbon noodels with fresh salmon and green asparagos
16,50
€
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Mezzalune con Funghi di Bosco
Hausgemachte Halbmondnudeln gefüllt mit Waldpilzen in Zitrone-Scamorzakäsesauce // Homemade noodles filled with wild mushrooms in lemon scamorza sauce
18,50
€
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Pappardelle al ragout di Salsiccia
Hausgemachte Breitebandnudeln mit frischem Fenchelwurst-Ragout // Homemade ribbon noodles with fresh fennel sausage ragout
17,50
€
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Griglia carne e dalla padella
Fleisch vom Grill und aus der Pfanne - Grilled meat and pan dishes Alle Fleischgerichte werden mit Tagesbeilage serviert - all meat dishes come with side dishes
Scalopina Milanese
Kalbsschnitzel aus der Oberschale mit Parmesan-Paniermehl-Panade an Bratkartoffeln und Salat // Veal scalopin with parmesan breading, fried potatoes and salad
24,50
€
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Tagliata alla Griglia al profumo di Rosmarino e grana
Rumpsteak vom Grill mit frischem Rosmarin auf Rucola mit Grana Padano // Grilled rump steak with fresh rosemary rocket salat and grana padano
25,50
€
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Crostaci e Pesce - Garnelen und Fisch - Fish and Crustaceans
Alle Fischgerichte werden täglich angeboten, fragen Sie gern unser Servicepersonal - All fish dishes are offered daily, ask our service staff
Dolci - Desserts - Desserts
Tiramisu
Hausgemachtes Tiramisu // Homemade tiramisu
9,50
€
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Panna Cotta
Hausgemachte Panna Cotta mit Waldbeeren-Kompott // Homemade Panna Cotta with wild berry compote
7,50
€
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Sorbetto al limone
Zitronensorbet mit Prosecco oder Wodka // Lemon sorbet with Prosecco or Vodka
8,50
€
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Mousse au Chocolat
Schokoladenschaum mit Früchten der Saison // Chocolate foam with seasonal fruits
9,50
€
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Selezione di Formaggi
Käsevariation: Schafs-, Ziegen- und Kuhmilchkäse mit hausgemachter Marmelade // Cheese variation: sheep, goat and cow milk cheese with homemade jam
19,50
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Fabbrica del Gusto ist der 24.07.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.