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Enoiteca IL Calice

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Walter-Benjamin-Platz 4
10629 Berlin

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Speisekarte von Enoiteca IL Calice

Zuletzt aktualisiert am 12.07.2023
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IL CALICE ANTIPASTI

CARCIOFI
GEBACKENE ARTISCHOCKEN, PECORINO FIORE SARDO, LARDO COLONNATA, ZITRONENZESTEN
15,00 €
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GIRELLO DI FASSONA
ROAST BEEF VOM FASSONA RIND, MARINIERTE BIRNE, GEPICKELTER RETTICH, GERÄUCHERTE MAYONAISSE, HASELNUSS ESSIG & ÖL
18,00 €
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VERDURE ‘’COTTO E CRUDO’’
AUBERGINEN-CAVIAR, SPARGEL, KAROTTE, SAUBOHNEN, FENCHEL, ZUCKERSCHOTEN, RUCOLA, BALSAMICO
19,00 €
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SEPPIA
SOUS VIDE GEGARTE SEPIA, SAUBOHNENCREME, FERMENTIERTER SENF, MANDELMILCH, BÄRLAUCHÖL
18,00 €
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‘’COCKTAIL DI GAMBERI’’
ROHE MAZARA GARNELEN 6 STK. KIMCHI, COCKTAILSAUCE, GERÖSTETER MAIS, ESTRAGONÖL, RAUCHSALZ
27,00 €
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CEVICHE DI HAMACHI
GELBFLOSSENMAKRELE, MANGO, AVOCADO, KORIANDER, CHILI, ZWIEBEL, SOJA SAUCE
25,00 €
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UNSER SAUERTEIG BROT
24 STD. GÄRUNG, MEHRKORNMEHL HAUSGEMACHTER SAUERTEIG, OLIVEN ÖL
4,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

I NOSTRI TAJERI

SUPERDEGUSTAZIONE
VERSCHIEDENE ITALIENISCHE WURST- & SCHINKENSPEZIALITÄTEN CARPACCIO DI CARNE SALADA VOM RIND VITELLO TONNATO • VITELLO GENOVESE AROMATISCHE ROHMILCHKÄSE CAPONATA + EINEN IL CALICE SAUERTEIG BROTKORB
27,00 €
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LA GRANDE VARIAZIONE DI MARE
SARDINEN, ZWIEBEL SÜSS-SAUER, PINIENKERNE, ROSINEN GEBEIZTER LACHS, TABASCO-MAYONNAISE, GRÜNE PAPRIKA CEVICHE VOM HAMACHI, MANGO, AVOCADO, KORIANDER, CHILLI, MAZARA GARNELEN COCKTAIL, MAIS, KIMCHI, ESTRAGONÖL THUNFISCHCARPACCIO, SOJA-ZWIEBELN TARTAR VOM THUNFISCH, BOHNENCREME, GERÖSTETE MANDELN + EINEN IL CALICE SAUERTEIG BROTKORB
98,00 €
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PASTA

RAVIOLI AL RAGOUT D’ AGNELLO
HAUSGEMACHTE RAVIOLI, LAMMRAGOUT, LAMMJUS, GETROCKNET APRIKOSE, SENF, PROVOLONE CREME
25,00 €
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ARRABBIATA DI MARE
CALAMARATA PASTA, PIKANTER FISCHFOND, CHILI, FISCHPOTPOURRI, PETERSILIENSAUCE
26,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
RISOTTO
AQUERELLO RISOTTO, GRÜNER & WEISSER SPARGEL, CREME VON RICOTTA AUS APULIEN & ROBIOLA TRE LATTI, ERDNÜSSE
25,00 €
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LINGUINE AGLIO OLIO E TONNO
LINGUINE AGLIO E OLIO, THUNFISCH TARTAR, RICOTTACREME, CHILI, THUNFISCH-BOTTARGA EMULSION, ZITRONENZESTEN
26,00 €
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PESCE

PESCATO DEL GIORNO SALSA DI GAMBERI E ASPARAGI
FISCH-TAGESFANG, GARNELEN-BISQUE MIT ROTWEIN, GEFLÄMMTER SPARGEL, BBQ PULVER
36,00 €
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RANA PANCETTATA
SEETEUFEL UMMANTELT VON PANCETTA D‘OSVALDO, LIEBSTÖCKELSALZ, DUETT VON DER ERBSE, SPECKKRUSTEN
34,00 €
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CARNE

CONIGLIO ALL’ITALIANA
SUPREME VOM KANINCHEN, JUS VON TOMATE & MAJORAN SELLERIE PÜREE & SAND, SAUERAMPFER
34,00 €
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BIO FILETTO DI MANZO DA NZ, PATATE E PEPERONI
NEUSEELÄNDISCHES BIO RINDERFILET (CA. 180G), TRIO VON PAPRIKA CREME, KARTOFFEL MIT MUSKATSNUSS
45,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Enoiteca IL Calice ist der 12.07.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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