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Der blaue Fuchs

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Knaackstraße 43
10435 Berlin

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Speisekarte von Der blaue Fuchs

Zuletzt aktualisiert am 30.10.2024
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PILZSUPPE
herzhafte Pilzsuppe mit Estragon und Parmesan-Topping, vegetarisch, (auch vegan möglich)
9,20 €

vegan vegan

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MINI KHINKALI SUPPE
kräftige Rinderbrühe mit Mini Khinkalis (Dumplings) gefüllt mit gehaktem Rinderfleisch, verfeinert mit Dill
9,70 €
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TSCHIHIRTMA
klassisch georgische Suppe mit Huhn & Ei, frischem Koriander,
9,20 €
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VORSPEISENPLATTE DER BLAUE FUCHS
für 2 Personen, bestehend aus 4 verschiedenen Vorspeisen
25,00 €
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NIGVZIANI BADRIJANI
gegrillte Auberginen gefüllt mit würziger Walnusspaste, Koriander und Granatapfelkernen, vegan
10,80 €

vegan vegan

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CHARHLIS PKHALI
gebackene Rote Bete verfeinert mit Walnuss, Koriander und Granatapfelkernen, vegan
9,60 €

vegan vegan

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KATMIS SALATI
Salat aus gezupfter Hähnchenbrust und Radieschen, frischen Kräutern und Granatapfelkernen
10,80 €
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KHWEULA
Weißkohlrouladen gefüllt mit Walnusspaste, frischen Kräutern, georgischen Gewürzen und Granatapfelkernen, vegan
9,60 €

vegan vegan

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SALATI QARTULI
Georgischer Salat aus Tomaten und Salatgurken, mit Zwiebeln, rotem Basilikum, frischen Kräutern in Granatapfel-Rotweinessig-Dressing nach Art des Hauses, vegan Wahlweise mit Walnusspaste
10,00 €
10,80 €

vegan vegan

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GEBJALIA
auf georgische Art gereifte Mozzarella Blätter (Käserollen), gefüllt mit hausgemachter Kräuter Pesto in leichter Joghurt- Minz-Sauce, vegetarisch
9,60 €

vegetarisch vegetarisch

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MCHADI DA KVELI
Maismehlgebäck serviert mit Schafskäse, Tomaten und kaltgepresstem Sonnenblumenöl aus Kakhetien (Ost-Georgien), vegetarisch, glutenfrei
10,80 €

vegetarisch vegetarisch

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MJAWE
Sauer eingelegtes Gemüse nach georgischer Art, je nach Saison, vegan
9,60 €

vegan vegan

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KHACHAPURI IMERULI
im Ofen gebackener Fladen aus Joghurtteig, gefüllt mit Käse
15,50 €
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KHACHAPURI DER BLAUE FUCHS
im Ofen gebackener Fladen aus Joghurtteig, mit 4 Käse Kartoffelfüllung
17,00 €
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LOBIANI
im Ofen gebackener Fladen aus Joghurtteig, gefüllt mit roten Bohnen, Zwiebeln, mit oder ohne Speck Bacon
15,50 €
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KHACHAPURI ATSCHARULI
gebackene Teigtasche in Schiffchenform, gefüllt mit Käse, einem Ei und Butter
17,00 €
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NICO’S ATSCHARULI
gebackene Teigtasche In Schiffchenform, gefüllt mit Käse, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Bacon, einem Ei und Butter
17,50 €
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ATSCHARULI LOBIANI
gefüllt mit roten Bohnen, sauer eingelegtem Gemüse mit oder ohne Speck Bacon
17,00 €
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CITELI LOBIO QOTANSHI
herzhafter Kidneybohnen Eintopf mit Bohnenkraut, Koriander und Knoblauch, serviert mit eingelegtem Gemüse und Maismehlgebäck Mchadi, vegan
16,00 €

vegan vegan

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ADJAPSANDALI
georgische Ratatouille mit Auberginen, Kartoffeln, Paprika, Zwiebeln in Tomatensauce und frischen Kräutern, vegan
17,00 €

vegan vegan

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SOKO KETSZE
Champignons mit georgischen Gewürzen, im Ofen mit Käse überbacken
15,50 €
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KHINKALI MIT KÄSE – gebraten
gebratene georgische Dumplings mit Käse-Kartoffelfüllung (4 Stück), Serviert mit hausgemachter milder Ajika oder Schmand
16,70 €
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KHINKALI MIT FLEISCH – gebraten
gebratene georgische Dumplings (4 Stück), gefüllt mit gemischtem Hackfleisch, Koriander & Chili, Serviert mit hausgemachter milder Ajika oder Schmand
16,70 €
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OJAKHURI
saftig gebratener Nacken vom Schwein mit gebackenen Kartoffeln, Zwiebeln, Zucchini, Paprika, Champignons, Knoblauch und Granatapfelkerne serviert mit hausgemachter Brombeerensauce
22,00 €
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CHANAHI
Eintopf mit geschmortem Lammfleisch, Auberginen, Kartoffeln und Paprika, in kräftiger Tomatensauce und frischen Kräutern
21,00 €
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KABABI
gewürztes gemischtes Hackfleisch-Spieß mit Käse, Zwiebeln, Barbaris und Knoblauch, serviert mit gegrilltem Gemüse, Blattsalat der Saison und hausgemachter Brombeerensauce
22,00 €
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CHAKAPULI
in Weißwein geschmortes Kalbfleisch Eintopf mit frischem Estragon und Kräutern, serviert mit georgischem Brot und Salat
25,00 €
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TABAKA
marinierter Hähnchenschenkel ohne Knochen im Ofen gegrillt, serviert mit gegrilltem Gemüse Wahlweise an Walnusssauce (kalt) P oder Brombeerensauce nach Art des Hauses (kalt)
24,00 €
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SHKMERULI KETSZE
marinierter Hähnchenschenkel ohne Knochen im Ofen gegrillt, an einer Knoblauch-Milch Sauce, serviert mit gegrilltem Gemüse c24,00
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ORAGULI ISRI-MAKVLIT
gegrillter Lachs mit gegrilltem Gemüse an Brombeerensauce nach Art Hauses Wahlweise an Walnusssauce
25,00 €
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DESSERTPLATTE FÜR 2 PERSONEN
Bestehend aus 3 verschiedenen Süßspeisen
16,00 €
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GEBACKENE FRÜCHTE
Früchte der Saison gefüllt mit Walnuss, mit Vanillecreme
8,50 €
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VANILLEEIS MIT MURABA
7,50 €
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KORKOTI
Traditionelle georgische Süßspeise aus Weizenkorn, Rosinen, Walnüsse und Honig
6,00 €
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MURABA
nach georgischer Art süß eingelegte Früchte
4,50 €
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PELAMUSCHI
Georgischer ‘Pudding’ aus Traubensaft und Maismehl
8,00 €
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KLEINE IMERULI KHACHAPURI
im Ofen gebackener Fladen aus Joghurtteig, gefüllt mit Käse
10,00 €
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KLEINE ATSCHARULI KHACHAPURI
gebackene Teigtasche in Schiffchenform, gefüllt mit Käse, einem Ei und Butter
11,00 €
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KABABI
gewürztes gemischtes Hackfleisch-Spieß mit Käse, Zwiebeln, Barbaris und Knoblauch, serviert mit gegrilltem Gemüse und Blattsalat der Saison
12,00 €
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Kross gebratene Kartoffeln
7,00 €
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Ajika - Sauce aus Chili und Knoblauch +
3,00 €
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Brombeerensauce
2,50 €
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Walnusssauce
3,00 €
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Extra Brotkorb
3,00 €
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Schoti- georgisches Brot
3,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Der blaue Fuchs ist der 30.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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