Cozymazu

Luobo Gao

gebratener Rettich-Reis-Kuchen mit Sbiitake. dazu sliße Sojasoße und Haishan Soße

Rouzao Fan

gedämpfter Reis mit Rouzao-Soße (Schweinefleisch*, Schalotten, Sternanis, Zimt) dazu Gewürz-Ei, Pakohoi, eingelegter Rettich, Koriander, Frühlingszwiebel, Chiliül

Taro-Tapioka-Klöße

gedämpfte Tarobällchen, Shiitake, Koriander, Zwiebel, Chilidl

Edamame

gedampfte Edamameschoten. Shichimi-Gewürz

Taro-Tapioka-Klöße

gedämpfte Tarobällchen, Shiitake, Koriander, Zwiebel, Chilidl

Luobo Gao

gebratener Rettich-Reis-Kuchen mit Sbiitake. dazu sliße Sojasoße und Haishan Soße

Black Rice Cake

gedampfter Klebreiskuchen mit Algen, Sojasoße, Erdnuss, Koriander, Chilisoße

Blood Rice Cake

gedämpfter Klebreiskuchen mit Schweineblut, Sojasoße. Erdnuss. Koriander, Chilisoße

Douhua (#vegan)

Traditioneller Sojapudding "Blumen-#Tofu“ aus frischer Sojamilch mit dunklem Rohrzuckersirup, roten Bohnen und Perlgerste

Niangao (#vegan)

Klebreiskuchen mit roten Bohnen, in der Pfanne gebraten

Baozi (#vegan)

Dampfbrötchen mit süßer Füllung

Heitang Gao (#vegan)

fluffiger Dampfkuchen mit dunklem Rohrzucker

Rouzao Fan

gedämpfter Reis mit Rouzao-Soße (Schweinefleisch*, Schalotten, Sternanis, Zimt) dazu Gewürz-Ei, Pakohoi, eingelegter Rettich, Koriander, Frühlingszwiebel, Chiliül

Veggie Rouzao Fan

gedämpfter Reis mit vegetarischer Rouzao Soße (Räuchertofu, Shiitake, Schalotten. Sternanis, Zimt) dazu Gewürz-Ei, Pakchoi. eingelegter Rettich, Koriander, Frühlingszwiebel, Chiliöl

Dougan Summer Bowl (veganmöglich)

gedämpfter Reis mit Luwei-Stil Dougan-#Tofu und Tagesgemüse, Sojapaste, Mayo, Erdnuss. Koriander. FrUhlingszwiebel, Röstzwiebel, Chiliöl

Hongshao Summer Bowl

gedämpfter Reis mit Hongshao Schweinebauch und Tagesgemüse, Sojapaste, Mayo, Erdnuss. Koriander, Frühlingszwiebel, Röstzwiebel, Chiliöl

Majiang Mian (#vegan möglich)

Weizennudeln mit Sesam-Erdnusssoße, frischem Gemüse, Kräutern, Erdnusspulver und Chiliöl. wahlweise mit Omelettestreiten oder mariniertem #Tofu

Portion gedampfter Reis

Tee-Gewürz-Ei

gekochtes Hühnerei, Sojasoße, Gewürze, Teeblatter

Hausgemachte Soßen: Chiliöl, Haishansoße, Sojapaste

1) getrockneter Rettich. Backerbsen. Frühlingszwiebel, Koriander. Sesam-Vinaigrette*

2) #Austern. Ingwer. Frühlingszwiebel, Koriander. Sesam-Vinaigrette*

3) tausendjähriges Entenei. Ingwer. Frühlingszwiebel. Koriander. Sesam-Vinaigrette*

4) fermentierter #Tofu. Chili-Bambus. Frühlingszwiebel. Koriander

5) rote Bohnen, Perlgerste. Kokos (süß)

6) Longan, Jujube-Dattel. Goji, Walnuss. Sirup (süß)

exlra Beilagen jft (#vegan)

verseil, eingelegtes Gemüse, fermentierter #Tofu. Erdnuss-#Seitan

Luobo-Gao (#vegan)

Congyou-Bing (#vegan)

Caipu-Dan (#vegetarisch)

Omelett aus 3 Eiern, mit getrocknetem Rettich. Sesamöl. Frühlingszwiebel

Tee-Gewürz-Ei (#vegetarisch)

gekochtes Hühnerei, eingelegt in Gewürzsud mit Sternanis. Zimt. Sojasoße. Teeblatter

Heitang-Gao (#vegan)

fluffiger Dampfkuchen mit dunklem Rohrzucker