Speisekarte von Con Tho

Zuletzt aktualisiert am 05.01.2022

Small Dishes

1. Softly bedded

In Gemüsesud blanchierter Porree, serviert mit geräuchertem TofuCarpaccio und Zitronengras-Lavendel-Pesto

3,50 €

5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

3. Spring Snow

Im Kokosbad gegarter Tofu mit hausgemachter Knoblauch-Mayonnaise, dazu ein asiatisches Kräuter-Pesto, verfeinert mit angemachten Frühlingszwiebeln und Rosenblättern

3,80 €

7. Wild Flower (Banh Bao)

Gedämpfte bunte Mehlblume mit herzhafter Füllung aus Morcheln, Wasserkastanie, Wurzelgemüse und Tofu, dazu hausgemachte KnoblauchMayonnaise

3,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Medium Dishes

20. Chrysanthemum Field

Mit frischem Chinakohl und Noriblatt umwickelte Tofustreifen, gebacken in würzigem Kartoffelmehl, serviert in einem Chrysanthemen-ZitronengrasSojasud

7,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

21. Double Trouble

Gegrillte Auberginenhälften mit einem Dressing aus in Öl geschwenkten Kräutern, Knoblauch, Limette und Sojasoße, getoppt mit Nori-Flocken

7,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

22. Rabbit Monk

Geräucherter Tofu auf einem knackigen Chinakohl- und Spitzkohlbett mit erfrischenden Kräutern der Saison, dazu ein hausgemachtes Dressing

7,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

24. Crispy Cubes

Knusprig gebratene Tofuwürfel im Tempuramantel mit einer Prise Meersalz, Pfeffer und frischem Lauch

5,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

25. Small but mighty

Zwei Champignons ummantelt vom roten Reismehl – Tapioka – Tempura, dazu ein herzhaftes Püree aus Süßkartoffel, geräuchertem Tofu und Zwiebeln – serviert mit einem Rosmarin – Teriyaki Dressing.

6,00 €

26. Saigon Street Wrap

Gegrilltes Reispapier, belegt mit Bio-Rührei und Lauch, dazu hausgemachte Knoblauchmayonnaise, Räuchertofu, gegrilltes Noriblatt und Schmelzkäse, verfeinert mit Thymian

7,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

REIS

30. Saigon Summer

Hausgemachte Tofu Julienne, verfeinert mit geröstetem Reismehl, dazu gegrillte marinierte Süßkartoffel, kross gebratene Süßkartoffelnudeln, Frühlingszwiebeln, eingelegtes Wurzelgemüse, Spinat und eine LimettenKnoblauch Sojasoße, verfeinert mit Kräutern der Saison

8,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

31. Happy Monk

Geräucherter Seitan mit Rosmarin-Thymian-Ummantelung, Tofu, Frühlingszwiebeln, eingelegtem Wurzelgemüse, Spinat und einer LimettenKnoblauch-Sojasoße, verfeinert mit Kräutern der Saison

8,00 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

32. Hot Rabbit

Gegrillte Aubergine, hausgemachte Tofu-Quiche, karamellisierte Zwiebeln, Noriblätter, Frühlingszwiebeln, eingelegtes Wurzelgemüse, Spinat und eine Limetten-Knoblauch Sojasauce, verfeinert mit Kräutern der Saison

8,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Zusätzliche Beilagen

Banh Xeo

40. Hello Sunshine (gelb)

Reismehlcrêpe mit Kurkuma, fein gewürzten Mungbohnen, gegrillten Zwiebeln, mariniertem Tofu und marinierten Pilzen, verfeinert mit Kräutern der Saison, dazu ein Limetten-Dressing und vietnamesisches Reispapier

8,50 €

41. Afternoon Break (rosa)

Reismehlcrêpe mit Roter Bete, gegrillten Zwiebeln, Rucola, Räuchertofu und Bio-Spiegelei, verfeinert mit Kräutern der Saison, dazu ein Limetten-Dressing und vietnamesisches Reispapier

8,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

42. Before Midnight (grün)

Reismehlcrêpe mit Spinat, gegrilltem Porree, mariniertem Tofu und überbackenem Käse, verfeinert mit Thymian und Kräutern der Saison, dazu ein Limetten-Dressing und vietnamesisches Reispapier

8,50 €

Hue Bowl

46. Classic Bowl (glutenfrei möglich)

Kräftige Reisnudeln, angereichert mit einem Zitronengras-Annatto-Sud, dazu Seitanwölkchen, Tofu, Mungbohnensprossen, knackiges Gemüse und Kräuter der Saison

8,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

47. Green Bowl (glutenfrei möglich)

Crunchy grüne Reisnudeln im Tempuramantel (glutenfrei), angereichert mit einem Zitronengras-Annatto-Sud, dazu Seitanwölkchen, Tofu, Mungbohnensprossen und knackiges Gemüse, unser Special hierzu ein RosmarinDressing

8,50 €

48. Yellow Bowl (glutenfrei möglich)

Crunchy gelbe Reisnudeln im Tempuramantel (glutenfrei), angereichert mit einem Zitronengras-Annatto-Sud, dazu Seitanwölkchen, Tofu, Mungbohnensprossen und knackiges Gemüse, unser Special hierzu ein Zitronengras-Dressing

8,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Pho

43. Con Tho´s Pho Salat

Breite Reisbandnudeln mit Sojasprossen, Karottenstreifen, Gurke, Tofu und Buchenpilze, verfeinert mit einem Zitronengras-Knoblauch-Dressing

9,00 €

44. Con Tho’s Pho Suppe

Traditionelle vietnamesische Nudelsuppe Reisbandnudeln in einer Brühe aus Ingwer, Zwiebeln, Knoblauch, Sternanis, Nelken, Zimt, Koriander, Sojasauce und Kardamom, dazu Tofu, Frühlingszwiebeln, Buchenpilze, Karottenstreifen, frische Kräuter, Limette und Gemüse der Saison

9,00 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Dessert

50. Chocolate Land

Zartschmelzende Schokoladenmousse auf cremiger Kokosschokoladenganache mit Limetten– und Hibiskusgelee, verfeinert mit Kokosraspeln

5,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Con Tho ist der 05.01.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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