Speisekarte von CALDERA - Restaurant, Cocktail-Bar, Cafe

Zuletzt aktualisiert am 19.09.2024

Vorspeisen Salate Nudeln Fleisch Fisch Überbacken Dessert

Vorspeisen

Caldera Platte

Gebratene Zucchini, Champignons, Paprika, Ofentomaten und Auberginenscheiben mit Pramaschinken, frischen Tomaten, Mozzarella, Oliven, Käsepaste Hausrezept

6,50 € für eine Person

11,50 € für zwei Personen

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Ofenfrisch

Gebackener Fetakäse mit frischen Tomaten, marinierten Oliven, Peperoni und Knoblauch-Basilikumöl

6,50 €

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Salate

Putensalat

Gebratene Putenbrust paniert mit Mandeln dazu gemischter Salat, Rosinen, Walnüsse und pikantes Mangodressing

8,60 €

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Cesarsalat

Gebratene Hähnchentranchen auf Römersalat mit spanischen Tomaten, Cesardressing und geriebenem Parmesan

7,90 €

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Garnelensalat

Frischer Salat der Saison mit Honig glasierten Black-Tigergarnelen, spanischen Tomaten, geröstete Brotecke und Balsamicodressing

9,60 €

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Nudeln

Teigtaschen

Fleisch gefüllte Teigtaschen in Joghurt-Sumaksauce

8,20 €

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Penne

Mit gebratenen Lachsstreifen, Scampis und Broccoli in Hummersauce

8,90 €

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Tagliatelle

Chorizo, Ofentomaten, Rucola, Oliven, frischem Knoblauch und Fetakäse

8,40 €

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Linguine

Gebratene Rinderstreifen, frische Tomaten, Knoblauch, Kräuter und Chili in Olivenöl

8,90 €

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Penne

Mit gebratenen Hähnchen- und Zucchinistreifen in Currysauce

8,20 €

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Tagliatelle

In Basilikum-Pestosauce, dazu frische Tomaten, Oliven, Rucola und gerieberner Parmesan

7,40 €

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Fleisch

Rumpsteak

Gegrilltes Rumpsteak auf geschmorten Balsamico-Schalotten, Selleriepüree, Karottenstreifen und hausgemachter Kräuterbutter

15,90 €

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Hähnchenkeule

Gebratene Hähnchenkeule entbeint mit Erdnusssauce "Caldere Art", verschiedenem Gemüse und an Kokos-Zitronengras-Reis

12,50 €

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Lammkaree

In Knoblauch-Ingwer mariniertes Lammkaree mit Honigjus, Karamelbohnen, Grilltomaten und Kartoffel-Thymianpüree

14,90 €

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Fisch

Zanderfilet

Auf der Haut gebratenes Zanderfilet an sossigem Rote-Beete-Gemüse mit sautiertem Junglauch, Macairekartoffeln, dazu fritierte Lauchstränchen

13,70 €

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Fischplatte

Mit gebratener Lachs, Zander und Black-Tiger-Garnellen mit frishem Gemüse, Trüffel-Petersilienwurzelüree, dazu Thymian-Hummersauce

15,90 €

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Überbacken

Grillaubergine

Mit Hackfleisch, Tomaten und Kräutern gefüllte Grillaubergine und Käse überbacken

7,90 €

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Hähnchen

Gebratene Hähnchenstreifen auf Kartoffelscheiben mit Grillgemüse und Gorgonzola überbacken

8,20 €

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Dessert

Schokokuchen

Flüssiger Schokoladenkuchen mit Vanilleeis und Karamelhippen

6,50 €

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Mascarponetörtchen

Mascarponetörtchen unter Wildfruchtdeckel an marinierten Früchten mit Schokoladengitter

6,90 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von CALDERA - Restaurant, Cocktail-Bar, Cafe ist der 19.09.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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