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Brasserie Colette Tim Raue Berlin

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Passauer Straße 5-7
10789 Berlin

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Speisekarte von Brasserie Colette Tim Raue Berlin

Zuletzt aktualisiert am 07.01.2025
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LES APÉRITIFS

French 75
Champagner & Gin
19,00 €
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Pastis
Château des Creissauds (5 cl)
15,00 €
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Gin & Tonic
12,00 €

vegan vegan

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No Gin
Wacholder, Chinarinde, Ingwer & Rosmarin
9,00 €

vegan vegan

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Hausgemachte Limonade
6,00 €
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LES HUÎTRES DE DAVID HERVÉ

Boudeuse Auster
Pur oder mit Vinaigrette
6,00 €
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Fine de claire Auster
Pur oder mit Vinaigrette
5,00 €
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Gratinée
Sauce Hollandaise & Fenchelbutter
6,00 €
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Plat d’huîtres
2 Boudeuse, 2 Fines de claire & 2 Gratinées
29,00 €
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LES ENTRÉES

Bouillabaisse
Safran & Rouille
24,00 €
36,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Garnele Marocain
Rose & Litschi
24,00 €
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Rindertatar
Gebeiztes Eigelb, Wagyu-Croûtons & Belper Knolle
23,00 €
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Zwiebelsuppe
Brioche & Käse
15,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Feldsalat
Trüffel, Traube & Walnuss
14,00 €

vegan vegan

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Artischocke
3 Dips
15,00 €
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LES PLATS PRINCIPAUX

Rinderfilet »Cafe de PARIS« I
Entenlebercroissant & Borretane Zwiebel
48,00 €
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Zander |
Miesmuscheln, bretonische Algen & pommes de la mer
39,00 €
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Pulpo
Kalbskopfjus, Topinambur & Birne
36,00 €
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Lammkarree |
Ratatouille & Polenta
39,00 €
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Artischocken Trüffel Canneloni
Comte & Spitzkohl
29,00 €
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LES DESSERTS

Crème brûlée
Mango & Passionsfrucht
14,00 €
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Madeleines Provençales |
Rauchmandel, Feige & Thymianöl
15,00 €
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Pflaumentarte |
Balsamicoessig, Ziegenmilch, weiße Schokolade & Rosmarin
16,00 €
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Tarte au Chocolat et Caramel
| Haselnusseis
16,00 €
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Käseauswahl Maitre Philippe
| Feigenkonfitüre & Brioche
19,00 €
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LES MENUS

TIM RAUE
129,00 €
1. Gang Fromage MENTON | Lavendelhonig, Staudensellerie & Bittersalate
2. Gang Oeuf Paris – Tokyo »64° | u, Kopfsalat, Sardelle & Kräuteröl
3. Gang Lachs à la Basque | Gelbe Paprika beurreblanc, Tomate & Orangenöl
4. Gang Hirschrücken Birnentartelette, Silberohr-Pilz & Szechuanpfeffer
5. Gang Pflaumentarte | Balsamicoessig, Ziegenmilch, weiße Schokolade & Rosmarin
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99,00 €
1. Gang Süsskartoffel | Pnienkerne, Zitrone & Bittersalate
2. Gang Zucchiniblume | Zucchiniblüte, Olive & Tomate
3. Gang Feigentarte Moutarde de meaux & schwarze Walnuss
4. Gang Kräuterseiting | Falafel, Harissajoghurt, Spitzkohl & Granatapfelmelasse
5. Gang Madeleines Provençiales | Rauchmandel, Feige & Thymianöl

vegan vegan

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RINDERFILET WELLINGTON
Trüffel & Portweinjus
115,00 €
1. Gang Garnele Marocain | Pistazie, Rose & Litschi
2. Gang Pulpo | Kalbskopfjus, Tobinambur, Kopfsalat & Birne
3. Gang Rinderfilet Wellington
4. Gang Tarte au Chocolat en Caramel Haselnusseis
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Brasserie Colette Tim Raue Berlin ist der 07.01.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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