Speisekarte von Restaurant Boulevard (im relexa hotel)

Zuletzt aktualisiert am 31.10.2024

Menü

Preis auf Anfrage

Menü 1

1. Gang Leichtes Rahmsüppchen vom Meerrettich mit frischem Basilikum und Buttercroûtons

2. Gang Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust auf Cranberryjus mit gratinierten Kartoffeln und breiten Bohnen

3. Gang Gebackener Topfenpalatschinken mit warmen Sauerkirschen und Vanilleeis

Menü 2

1. Gang Safranrisotto mit jungem Spinat und krossem Speck

2. Gang Mit Parmaschinken und mediterranem Gemüse gefüllte Rinderroulade auf Madeirajus und gebackenen Ziegenfrischkäsecannelloni

3. Gang Gebrannte Creme mit Beerenkompott und schwarzem Schokoladensorbet

Menü 3

1. Gang Klare Bouillabaisse mit Krustentiermaultaschen und Wurzelgemüse

2. Gang Rosa gebratenes Kalbsfilet im Kräutermantel auf roter Zwiebelmarmelade mit Kartoffel-Meerrettich-Krapfen und glaciertem Frühlingslauch

3. Gang Warmes Topfensoufflé mit Orangenparfait

Menü 4

1. Gang Saltimbocca von der Rotbarbe auf gebackenem schwarzen Risotto und leichtem Zitronengrasschaum

2. Gang Schaumsüppchen von der Brunnenkresse mit Ziegenkäsepralinen

3. Gang Surf und Turf vom irischen Rinderfilet und Sea Water Riesengarnelen mit dreierlei Dips, Süßkartoffel Pommes Frites und Cole Slaw Salat

4. Gang American Cheesecake mit Buttermilch-Himbeer-Eis

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Boulevard (im relexa hotel) ist der 31.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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