Speisekarte von Bistro Chez Maurice

Zuletzt aktualisiert am 03.04.2024

Vorspeisen

Fromage de chèvre gratiné avec du miel aux herbes sur salade de roquette crème d’avocat et oignons rouges marinés

Ziegenkäse mit Kräuterhonig gratiniert auf Rucola Salat mit Avocado Creme und roten marinierten Zwiebeln

14,90 €

Saint-Jacques grillées sur une créme de betterave et raifort accompagnés

Gebratene Jacobsmuscheln auf Rote-Bete Meerrettich Schmand mit Lachskaviar eingelegtem Porree und Roas Pfeffer d ’un caviar de saumon, poireaux marinés et poivre rosé

16,90 €

Foie gras de canard au moelleux de Gascogne servi avec une poire au vin rouge et du toast

Entenstopfleber in Süßwein aus Gascogne dazu Birne in Rotwein und getostetem Brot

23,50 €

Hauptspeisen

Végan - Salade de lentilles de lePuy à la mâche, riz rouge de Camargue sauce curry, avec aubergines grillées et tomates grillées gratinées en croûte d’herbes

LePuy Linsen - Feldsalat, roter Reis aus der Camargue mit Paprika-Currysauce dazu gegrillte Aubergine und Grilltomate mit Kräuterkruste überbacken

23,90 €

Quiche au fromage de brébis avec épinards et poireaux salade de tomates et crème sure au citron vert -

Schafskäse- Lauch- Spinat Quiche dazu Tomatensalat und Limetten Schmand

24,90 €

Tartare de boeuf argentin (env.150 gr) avec jaune d'oeuf, anchois, câpres, échalottes et cornichons sur pommes de terre "la Ratte" sautées accompagné de salade à la vinaigrette

Tartar vom Rinderfilet (ca.150gr.) mit Eigelb, Sardellen, Kapern, Kornichons und Echalotten dazu "la Ratte" Bratkartoffeln und Salat mit Vinaigrette

31,90 €

Steak de thon avec chou pointu et chou-rave au porto, à l’estragon, câpres frites et poivre rose

Thunfischsteak mit in Portwein gedünsteten Spitzkohl und Kohlrabi, Estragon, frittierte Kapern und rosa Pfeffer

29,90 €

Coq au Vin blanc avec pommes de terre ‘La Ratte’

Maishähnchen suprême in Weisswein geschmort mit klasischer Garnitur (Perlzwiebeln, Karotten, Champignons, Speck) und ‘La Ratte’ Kartoffeln

27,90 €

Filet de bœuf argentin en sauce cerise au vin rouge, purée de pommes de terre violettes et pois mange-tout

Argentinisches Rinderfilet in Rotwein-Kirschsauce dazu lila Kartoffelpüree und Zuckerschoten

38,90 €

Râble de lapin aux choux de Bruxelles et pousses d’épinards avec sauce abricot et pommes de terre LaRatte roties

Kaninchenrücken mit Rosenkohl und Babyblattspinat dazu Aprikosensauce und gebratenen laRatte Kartoffeln

27,90 €

Für Kinder bis 12 Jahre

Käse

Assiette de 3 fromages accompagnés de sa moutarde á la figue

Käseplatte 3 Sorten ca. 120 gr. und Feigensenf

11,90 €

vegetarisch

Assiette de 5 fromages accompagnés de sa moutarde á la figue

Käseplatte 5 Sorten ca. 200 gr. und Feigensenf ( max. 2 Personen)

19,90 €

vegetarisch

Nachspeisen

« Amour chaude » Tarte au fromage blanc à la crème avec cerises chaudes et glace à la pistache

“Heiße liebe” Käse Sahne Tarte mit heißen Kirschen und Pistazieneis

13,90 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Bistro Chez Maurice ist der 03.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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