Gewaltig weht der alte Arrack den weißen Port an, trägt ihn in die Lüfte, wo er schwebt als Kürbis, der nach Honigmelone duftet. Ein eleganter Höhenflug.
14,00€
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VON RIBBECK
Es flüstert „Lütt Dirn, ick hebb `ne Birn“ und mit Honig, Säure, Rosmarin, Fließt vom Birnbaum des Gartens die Herbstsonne weit hin.
13,00€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
J.R.
Lokale Edelversion des 20er Jahre Klassikers Jack Rose. Feinziselierter Apfel an sauerlächelnder Zitrone. Dynastisch bombastische Fruchtfrische.
13,00€
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IMPROVED QUINCE
Als eine Quitte durch den Kuss einer Mispel detonierte, glaubte man ans Ende der Welt, dabei wurde das Tor zurück ins Paradies aufgesprengt.
14,00€
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ANGELUS
Wie Millets Abendgebet auf dem Feld: Kartoffeln im sanftem Licht eines floral-herbalen Aromenspiels, mit einem weißem Port in stiller Andacht.
14,00€
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MORNING GLORY FIZZ
Einst ein Hang-over-Frühstück aus Eiweiß, Brandy, Zitronen und Absinth, heute gehobene Stimulans. Für Raucher auch in der Variante mit Scotch.
14,00€
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CUIGA`S MORNING
Aus einem Aztekengrab gehobener Kaffee** in dem ein mythischer Vogel vom ewigen Sonnenaufgang zwitschert. Und vom Tod des Espresso Martini.
13,00€
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AUTUMN LEAF
An einem Birnbaum schwingt ein Blatt im Wind, winkt Rum und trockenem Port. Als die Birne zu Boden fällt, fangen beide sie auf wie die Seligkeit.
13,00€
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VAN SCHRIECK
Stilleben mit Haselnuss, gemalt mit Balsamico auf Whiskey. Ein dichtes, avantgardistisches Meisterwerk des Süß-Säure-Spiels.
14,00€
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20th CENTURY
Rauscht wie ein Zug durch einen hindurch: Komfortable Kombination aus Kakaobohnen und Zitronen, angetrieben von Gin. Fährt in ein sauer Land.
13,00€
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LANCASTER
Der Frühnebel, in dem Juniperus und Madeira in einem Meer von Enzian vergingen. Elegant hinterlässt er ein Tattoo im Geschmacksgedächtnis.
13,00€
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PARISIAN
Dieses leichte Mädchen tanzt so federnd über die Trottoirs aus Wacholder, dass ein trockener Windhauch sie fort hebt in sein Himmelbett.
12,00€
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BONITO CLUB
Vereinigung brasilianischer Gigolos, die Aprikosen anfassen wie Damenhintern und mit Zähnen aus Kaffee jede Caipirinha weglächeln.
13,00€
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SOYER AU MONTAIGNE
Der Schnee von den Walnussbäumen kirgisischer Berge, aufgefangen in dieser Schale und mit Champagner-Perlen zum Träumen gebracht.
14,00€
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B.K`s PICK ME UP
Verwehte Spuren von Mandarinen über Wiesen würzigen Brandys, aufgewirbelt von einem Champagner-Sturm. Speed für Genussbewusste
15,00€
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FORREST
Auf Moos rauchen Regentropfen aus Whiskey, goldene Blätter fallen auf den feuchten Waldboden und Tannenzapfen, die nach Rosmarin duften.
14,00€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Becketts Kopf ist der 02.12.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.