Speisekarte von Basil - The Little Viet Kitchen

Zuletzt aktualisiert am 20.12.2022

BASIL APPETITHAPPEN

SUP CANH CHUA

pikante Zitronengrassuppe mit Tomaten, Bohnen, Limettenblatt und Kräutern, Wahlweise mit a) Huhn b) Tofu c) Rind d) Garnelen e) Lachs

3,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

PHO-SUPPE

traditionelle vietnamesische Nudelsuppe serviert mit Sojasprossen, Limette, Koriander und Basilikum a) Huhn b) Tofu c) Rind

3,80 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

BANH XEO NAM BO

knuspriger vietnamesischer Pfannkuchen mit einer Füllung aus Schweinefleisch, Garnelen, Sojasprossen, Lauchzwiebeln, Pilzen und Kräutern

3,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

WANTAN CHIEN

knusprige Teigtaschen gefüllt mit Garnele und pürierter Hühnerbrust, dazu Fisch-Limetten-Dressing

3,80 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

NEM RAN

knusprige teigrollen gefüllt mit Fleisch (oder Verg.) glasnudeln, morcheln und gemüse, serviert mit salat und nuoc mam crispy pastry rolls filled with meat (or verg.) glass noodles, vegetables and mushrooms served with salad and nuoc mam

3,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

NEM CUON

Reisteigrollen gefüllt mit Reisnudeln, Salat, Gurke, Minze und Nuoc Mam Dip a) Huhn b) Tofu c) Lachs d) Ente

3,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

GEGRILLTE MUSCHELN

Zwei kulinarische Jakobsmuscheln werden in einer Wasabi - Sojahonig Reduktion zubereitet. Für den eindringlichen Geschmack wird das Gericht mit Lauchzwiebeln und Koriander garniert

4,90 €

BASIL FRESH

NOM XOAI

Mango salat bestehend aus im Wok geschwenktes Rindfleisch, frische Mango, verschiedenen Kräutern, Möhrenstreifen, asiatische Chili, gerösteten Erdnüssen und abgeschmeckt mit hausgemachtem Dressing

5,80 €

NOM BUOI

Pomelosalat bestehend aus Hühnerfleisch, verschiedenen Kräutern, Chili, gerösteten Ednüssen und verfeinert mit hausgemachtem Dressing Pomelosalad

4,80 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

NOM NGO SEN

Lotus Salat bestehend aus knackigem lotusstengeln, Riesengarnelen frischen Kräutern, asiatische Chili, gerösteten Erdnüssen und verfeinert mit hausgemachtem Dressing

4,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

NOM DU DU

grüner Papaya Salat bestehend aus frischen Papayastreifen, Shrimps, verschiedenen Kräutern, asiatische Chili, gerösteten Erdnüssen und verfeinert mit hausgemachtem Dressing

5,80 €

NOM HOA CHUOI

Dieser Salat ist extraordinär, denn er enthält Bananenblüten, Sternfrucht, Glasnudeln, asiatische Kräuter und selbstverständlich geröstete Erdnusse. Versiert mit dem Mintz Dressing ist er ein Genuss für neugierige Gaumen

5,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

MIXED NOODLES

PHO-SUPPE

traditionelle 5 Kräuter Brühe mit frischem Koriander und Reisbandnudeln. Serviert mit Thaibasilikum, Sojaprossen, Limettenspalten und chilisoße wahlweise mit a) medium Rinderfiletstreifen b) Roastbeefstreifen c) Tofu d) kurz im wok geschwenktem roastbeef e) Hühnerbrustfilet

7,80 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

WANTAN-SUPPE

hausgemachte Wantans bestehend aus einer würzigen Garnele und pürierter Hühnerbrust mit frischem Pak-Choi und in einer kräftigen Hühnerbrühe

7,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

BUN BO NAM BO

medium im Wok geschwenktes Rumpsteak mit Knoblauch und Zitronengras auf hausgemachtem Reisnudelsalat . Verfeinert mit frischen Kräutern, Erdnüssen, gerösteten Zwiebeln und einer Limettenvinaigrette

8,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

PHO TRON

Reisbandnudeln mit Pak-Choi, Sellerie, Bohnen, Sojaprossen, Erdnüssen, Röstzwiebeln in würziger Basilsoße, wahlweise mit: a) Hühnerbrustfilet b) Rinderfiletstreifen c) Tofu d)vermischt

8,80 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

MIEN TRON

braune Glasnudeln mit Pak-Choi, Sellerie, Bohnen, Sojaprossen, Erdnüssen, Röstzwiebeln in würziger Basilsoße, wahlweise mit: a) Hühnerbrust b) Rinderfiletstreifen c) Tofu d)vermischt

8,80 €

PHO XAO

gebratene Reisbandnudeln mit Pak-choi, Zwiebeln, Sojasprossen, mit Süß Saucer Soße, Sellerie und verschiedenen kräutern mit: a) Hühnerbrustfilet b) Rinderfiletstreifen c) Tofu d) Garnelen

8,80 €

MIEN XAO

gebratene braune Glasnudeln mit Pak-Choi, Zwiebeln, Sojaprossen, mit Süß Saucer Soße, Sellerie und verschiedenen Kräutern mit a) Hühnerbrustfilet b) Rinderfiletstreifen c) Tofu d) Garnelen

8,80 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

BUN NEM

knusprige Teigrollen gefüllt mit Glasnudeln und Gemüse auf Reisnudeln und Salat, dazu Kräuter und Nuoc-Mam Soße. Rollen Wahlweise mit Fleisch (oder Verg.)

7,80 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

RICE DISHES

CARI DO

rotes cremiges Curry mit verschiedenem Gemüse, verfeinert mit frischem Thaibasilikum, gerösteten Erdnüssen und Jasminreis / als Beilage Wahlweise mit: a) Hühnerbrustfilet b) Rindfleisch c) Tofu

8,80 €

11,80 € d) Barbarie-ente -barbarie duck

12,80 € e) Garnelen - schrimp

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

BASIL XOAI

frischer Mango aus tropical in einer duftigen Mango-Kokos-Soße und frischem Basilikum, serviert mit Jasminreis.Wahlweise mit:

8,80 € a) knusprig Hühnerbrustfilet

10,80 € b) krosse barbarie-ente

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

BO LUC LAC

medium im Wok geschwenkte Rinderwürfel mit Knoblauch, Chili, Weinbran und Schalotten auf hausgemachten Salat. Garniert mit Sesamkörner und Jasminreis als Beilage

9,80 €

XAO SA OT

Im Wok kurzgebraten mit Knoblauch, Chili, Ingwer, grünen Pfefferkörnern und verschiedenen Gemüse, serviert mit Jasminreis, wahlweise mit: a) Hühnerbruststreifen b) Rinderfiletstreifen

7,80 €

8,80 € c) Lachs

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

DORADE SOT CA CHUA

gold gebackene Großdorade mit Wok-sautierten Cherry-Tomaten, Knoblauch, Dill, auf hausgemachten Salat. Serviert mit jasminreis

13,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

CA LACHS NUONG

medium gegrilltes Lachsfilet in einer asiatischen Gewürzkruste, dazu Sesamreis, serviert mit Bananenblütensalat und Salat mix, verfeinert mit einder brauner Soße

10,80 €

TOM RANG MUOI

knusprig gebratenes großer Garnelen mit einer Vietnamesischen pfeffer Salzkruste auf hausgemachtem Salat. Serviert mit Reis Tontopf

13,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

TOM XIEN NUONG

gegrillter Großgarnelenspieß in Honigmarinade, auf buntem Gemüse der Saison und Basilsoße, serviert mit Duftreis und Salat

12,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

CA HOI XAO

Gebratener Lachs wird mit massenweise knackigem Gemüse im Reispott serviert. Ein karamellisierte Sojasoße verleiht dem Gericht einen zusätzlichen Hauch von Magie.

8,50 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

BASIL SPECIAL

BO NUONG TOM XIEN

Stellen Sie sich ein 140g Medium gegrilltes Rindersteak vor auf dem ein glänzender Großgarnelenspieß liegt. Umkreis von diversen Gemüse wie scharf sautiertem Pakchoi, Edamame oder Süßkartoffelstäbchen. Dazu Thai Pesto und eine leichte Mekong Whiskey Sauce. Das ist feinste asiatische Fusionküche, die man sich nicht eintgehen lassen kann.

14,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

XAO CURRY

gebratene Curry-Soße mit Zucchini, Paprika, grünen Pfefferkörnern, Bambus und Reis im Tontopf. Wahlweise mit: a) Hühnerfleisch b) Rinderfleisch c) Tofu

8,80 €

9,80 € d) Lachsf

11,80 € e) Ente - duck

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

VIT PHAP

Ein verlockend leckeres Entengericht mit gegrillten Barbarieentenfilets auf einer milden Rotwein-Sojareduktion. Angerichtet mit einer Auswahl von Packchoi, Edamame, Mais und knusprig, knackigen Sükartoffelstäbchen

10,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

BE XAO SA OT

gebratene Kalbfleischfilets mit Knoblauch, Chili, Ingwer, Sellerie, grünen Pfefferkörnern, asiatischen Kräutern. Serviert mit Jasminreis

13,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

BASIL STARTERS - VEGETARIAN

SPRINGROLLS

Einer der Lieblingsvorspeisen unter den Gästen ist die knusprig, fritierte Teigrolle gefüllt mit Mörchen, Gemüse, Glasnudeln und Seianhack - selbstverständlich mit Basilsauce vegetarisch

3,80 €

vegetarisch

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

SUMMERROLLS

Die frische Finerfood Vatiante ist die Schwester der Springroll. Ein leichtes Geschmackserlebnis bei der Reisteigrollen mit gebackenem Tofu, Reisnudeln und den verschiedensten Kräutern gefüllt werden - selbstverständlich mit Basilsauce vegetarisch

3,80 €

vegetarisch

NOM MIEN XOAI

brauner Glasnudeln salat bestehend aus frischer Mango, Möhrenstreifen, Gurke, verschiedenen Kräutern, gerösteten Erdnüssen und abgeschmeckt mit hausgemachtem Dressing

6,80 €

vegetarisch

NOM DU DU

Die Klassiker unter den asiatischen Salaten wird mit feinen Papazastreifen und goldenem Tofu serviert. Mit diesem Gericht kam man nichts falsch machen, denn die diversen Kräuter, das Chili, die gerösteten Erdnüsse und das leichte Basil Dressing sorden für jeden Gaumen eine Freunde

4,80 €

vegetarisch

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

BASIL VEGGIE

RAU CAI XAO

im Wok geschwenktes Pak-Choi (blätterkohl) und Knoblauch. Garniert mit Sesamöl, Pfeffer, und Jasminreis als Beilage

8,80 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

CA TIM XAO TOFU

gold gebratenes Tofu mit frischen Auberginen. Garniert mit Sesamöl, Pfeffer, und Jasminreis als Beilage

8,80 €

vegetarisch

TOFU RANG MUOI

knusprig gebratenes Tofu mit einer vietnamesischen Pfeffer-Salz-Kruste auf hausgemachtem Salat mit soja Soße. Serviert mit Reis tontopf

8,80 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

RAU XAO THAP CAM

im Wok geschwenktes mit Knoblauch, Zucchini, grünen Bohnen, Paprika, Pak-Choi, Karotten, Bambus und Jasminreis als Beilage

8,80 €

vegetarisch

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

CA XAO CHAY

Dieses vegetarische Fischgericht besteht aus sojaseitanfilet, welches in aromatischen zitronengras mariniert wurde. Angerichtet wird es mit einem Seetangbund, zahlreichem Gemüse und karamellisier Sojasoße, die für den süßen, Abgang sorgt. Serviert mit Reis

8,80 €

vegetarisch

GA XAO CHAY

Die seitanstrefien werden in einer süß-sauce Chili Zitronengrasmariade im Wok geschwenkt zu dieser geschmacksexplosion wird Reis mit einer roten Sate - Pfeffer - Sauce serviert

8,80 €

vegetarisch

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

SIDE DISHES

BASIL FAMILY

HONEYMOOM

19,90 € ab 2 Personen

9,80 € jede weitere kostet

1. Gang ZWEI SPRINGROLLS: frittierte Teigrolle gefüllt mit Morcheln,Gemüse, Glasnudeln und Schweinehack - selbstverständlich mit Fisch- Vinaigrette serviert.

2. Gang KIMCHI: eingelegter Chinakohl, Möhren, Weißfärben in Ingwer & Knoblauch Chili

3. Gang WAN TAN SUPPE: delikate Brühe mit Teigtaschen aus Weizennudelteig, gefüllt mit Huhn und Garnele und feingehackten asiatischen Kräutern. Pak-Choi und ein gekochtes Ei geben der kräftigen Hühnerbrühe ein beseonderes Aroma.

4. Gang SPEZIAL CURRY: Säftige Hühnerschenkel eingetaucht in roter Curry Creme mit Kartoffeln, Süßkartoffeln, Kürbis. Der leichte, aromatische Geschmack erhält einen Klick durch Ingwer und Zitronengras. Serviert mit Reis oder Süßkartoffelstäbchen.

5. Gang DESSERT: Basil Überraschung

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

HOLIDAY

VEGETARISCH

19,90 € ab 2 Personen

9,50 € jede weitere kostet

1. Gang SPRING ROLLS CHAY: zwei knusprige vegetarische Frühlingsrollen mit gebackenem Tofu, Kräutern und Reisnudeln

2. Gang TOFU-SOUP: eine Brühe mit Tofu, frischen Kräutern und Gemüse

3. Gang GLASNOODLE SALAD: Ein Glasnudelsalat mit diversen Gemüse, Erdnüsse, Koriander, Chili und einem hausgemachtem Dressing

4. Gang GA XAO CHAY: die Saitanstreifen werden in einer süß - sauren Chili - Zitronengrasmarinade eingelegt und mit feinstem Gemüse und Kim Chi im Wok geschwenkt. Zu dieser Geschmacksexplosion wird mit Reis mit einer roten Sate - Pfeffer Sauce serviert.

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

MINTY KIDS

für die kleinen unter uns gibt es Hühnerbrustfilets mit einer Auswahl an Gemüse in der süß - würzigen Honig Hoisinsoße. Dazu gibt es Süßkartoffelstäbchen oder Jasminreis.

4,80 €

WELCOME HOMEMADE

POWER FRUIT LOOP

Milch, Naturjoghurt, Orangensaft, Banane, Mango

3,90 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Basil - The Little Viet Kitchen ist der 20.12.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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