Speisekarte von Bar jeder Vernunft

Zuletzt aktualisiert am 31.10.2024

Kleine Speisen

Große Speisen

Kürbis-Ricotta-Tagliatelle

mit Pinienkernen und Salbei

17,50 € optional mit Parmesan

18,50 €

Süße Speisen

3-Gänge-Menü NOVEMBER & DEZEMBER 2024

Fleisch

43,00 €

1. Gang Vorspeise | Schwarzwurzelsüppchen mit gerösteten Nüssen, Crème fraîche

2. Gang Hauptgang | Keule von der Oldenburger Stoppelente mit Maronen- Gnocchi, Rosenkohl, Chorizo und Portweinjus

3. Gang Dessert | Nougat-Mousse mit pochierter Birne und Brombeersauce

Vegetarisch

43,00 €

1. Gang Vorspeise | Schwarzwurzelsüppchen mit gerösteten Nüssen, Crème fraîche

2. Gang Hauptgang | Trüffel-Linguine mit Dörrtomaten und Wildkräutersalat

3. Gang Dessert | Nougat-Mousse mit pochierter Birne und Brombeersauce

vegetarisch

Vegan

43,00 €

1. Gang Vorspeise | Schwarzwurzelsüppchen mit gerösteten Nüssen, Crème fraîche

2. Gang Hauptgang | Trüffel-Linguine mit Dörrtomaten und Wildkräutersalat

3. Gang Dessert | Schoko-Mousse mit pochierter Birne und Brombeersauce

vegan

3-Gänge-Menü JANUAR & FEBRUAR 2025

Fleisch

43,00 €

1. Gang Vorspeise | Ringelbete-Carpaccio mit Ziegenkäse und Walnüssen

2. Gang Hauptgang | Gebratener Hirschrücken mit Rosenkohl, Süßkartoffelpüree, Brombeerjus

3. Gang Dessert | Marzipan-Parfait mit Orangenkompott

Vegetarisch

43,00 €

1. Gang Vorspeise | Ringelbete-Carpaccio mit Ziegenkäse und Walnüssen

2. Gang Hauptgang | Gebratener Rosenkohl, Süßkartoffelpüree, Portweinreduktion

3. Gang Dessert | Marzipan-Parfait mit Orangenkompott

vegetarisch

Vegan

43,00 €

1. Gang Vorspeise | Ringelbete-Carpaccio mit Walnusscrème

2. Gang Hauptgang | Gebratener Rosenkohl, Süßkartoffelpüree, Portweinreduktion

3. Gang Dessert | Marzipan-Kokos-Parfait mit Orangenkompott

vegan

3-Gänge-Menü MÄRZ & APRIL 2025

Fleisch

43,00 €

1. Gang Vorspeise | Spargelsüppchen, Croûtons, Kerbel-Öl

2. Gang Hauptgang | Lammrücken aus der Uckermark, gegrilltes Wurzelgemüse, Kartoffel-Sellerie-Püree, Rosmarinjus

3. Gang Dessert | Erdbeer-Tartelette mit Basilikum-Sorbet

Vegetarisch

43,00 €

1. Gang Vorspeise | Spargelsüppchen, Croûtons, Kerbel-Öl

2. Gang Hauptgang | Gegrillte Auberginen, Erbsenpüree, Rosmarin-Öl, marinierte Wildkräuter

3. Gang Dessert | Erdbeer-Tartelette mit Basilikum-Sorbet

vegetarisch

Vegan

43,00 €

1. Gang Vorspeise | Spargelsüppchen, Croûtons, Kerbel-Öl

2. Gang Hauptgang | Gegrillte Auberginen, Erbsenpüree, Rosmarin-Öl, marinierte Wildkräuter

3. Gang Dessert | Erdbeersorbet mit Basilikum und Mandelcrunch

vegan

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Bar jeder Vernunft ist der 31.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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