Bar Brass

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Am Spreebord 9
10589 Berlin


Speisekarte von Bar Brass

Zuletzt aktualisiert am 01.11.2023
SAUERTEIGBROT
mit Aufstrich
5,00
IRISCHE FELSENAUSTERN 3 | 6
14,00
26,00
GRATINIERTE AUSTERN 3 | 6
Forellenkaviar, Koriander, Jalapeno
18,00
32,00
CHARCUTERIE, PICKLES
14,00
BURRATA
Römersalat, Kumquat, Walnuss
17,00
SAUEREINGELEGTE ANCHOVIS
Heirloom-Tomate, Olivenstaub
16,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
FOIE GRAS
Brioche, Cassis, weißer Löwenzahn
23,00
RINDERHERZ
Radicchio Castelfranco, Buchenpilze
18,00

vegan vegan

STEAK TARTAR
Cipollo, Kroketten, Radicchio, gebeiztes Eigelb
22,00
PULPO UND JAKOBSMUSCHEL
Amalfizitrone, Peperonata, eingelegte Gurke
20,00
KALBSBRIES
Boudin Noir, Pfifferlinge, Sellerie, Karotte, Holunder
15,00
HAMACHI
Quinoa, bunter Mangold, Nusscracker, Topinambur
34,00

vegan vegan

OSTSEE ZANDER
Kürbiskern-Graupen, wilder Brokkoli, Chantrelle
33,00

vegetarisch vegetarisch

KALBS-OSSOBUCO
Petersilienwurzel, krause Glucke, Karotte, Feige
33,00

vegan vegan

US BÜRGERMEISTERSTÜCK
Pommes allumettes, breite Bohnen, Chimi Churri / S. Béarnaise
38,00
KÜRBIS-RAGOUT
Semmel-Stoppelpilz, wilder Brokkoli, Mandeln, Berberitzen
26,00

vegan vegan

BUCHWEIZEN
Apfelconfit, Pistazien-Eis
14,00

vegetarisch vegetarisch

FINANCIER
Orange, Kaffee-Eis
14,00

vegetarisch vegetarisch

KÄSEAUSWAHL
Maître Philippe et Filles
12,00
18,00

vegetarisch vegetarisch

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Bar Brass ist der 01.11.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.