Speisekarte von Augustiner am Gendarmenmarkt
Zuletzt aktualisiert am 21.07.2023
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Salate & Vorspeisen
Junge jahreszeitliche BLATTSALATE
mit gerösteten Kernen, Brotcroûtons, Radieschen, Cherrytomaten, Gartenkresse und unserem Hausdressing
9,50
€
Schmeckt mir!
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ROMANA SALATHERZEN
mit Schafskäse, Paprika, Tomaten und Oliven dazu unser Honig-Senf-Dressing
14,50
€
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RÄUCHERLACHS-Scheiben
mit knusprigem Kartoffel-Rösti und Rote Bete Meerrettich
16,50
€
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Aus dem Suppentopf
Berliner KARTOFFELSUPPE
mit frischem Majoran und Wiener Würstl
7,50
€
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RINDERKRAFTBRÜHE
mit Leberknödel und frischem Lauch
8,50
€
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Vom bayerischen Dorfmetzger in die Wurstküche
WEIßWÜRSTE
2 Stück mit süßem Senf
7,50
€
zusätzlich mit einer ofenfrisch gebackenen Brezn
3,00
€
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Original NÜRNBERGER ROSTBRATWÜRSTL
6 Stück auf Fasskraut und Kartoffelpüree
12,50
€
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Grobe AUGUSTINER BRATWURST
2 Stück mit Kartoff elpüree und Sauerkraut
12,50
€
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Unsere BERLINER CURRYWURST
mit Pommes frites und hausgemachter Currysauce nach unserem Rezept
12,50
€
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Abgebräunter grober LEBERKÄS
mit Spiegelei und Kartoffelsalat
11,50
€
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FLEISCHPFLANZERL vom Kalb
2 Stück an Kartoffel-Endivien-Salat
15,50
€
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Augustiner Brotzeiten
OBAZDA nach altem Rezept
crémig und fein abgeschmeckt Camembert, Frischkäse, Rosenpaprika, Kümmel und rote Zwiebeln
9,50
€
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BAYRISCHER WURSTSALAT
von frischer Regensburger mit roten Zwiebeln und Gewürzgurke
10,50
€
oder zusätzlich mit Allgäuer Bergkäse
12,50
€
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Kalter SCHWEINEBRATEN
mit frischem Bauernbrot, Butter und geriebenem Kren
13,50
€
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Augustiner deftige SCHINKEN & KÄSE BRETTL-JAUSE
von allem etwas: mit heißgeräuchertem Miesbacher Kochschinken, Alpen-Bergkäse, Radieserl, Gewürzgurke und Meerrettich, dazu frisches Graubrot und Butter
14,50
€
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TATAR vom BERGRIND
ca. 250 g frisch zubereitet, mit rohem Ei zum selbst anmachen klassisch serviert, dazu frisches Augustiner Bauernbrot und Butter
22,00
€
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Beilagen zu allen Gerichten
Frisch gebackene Brezn
3,00
€
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Portion Butter
1,00
€
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Bauernbrot
1,00
€
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Gemischter Beilagensalat
6,00
€
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Kartoffelsalat
4,00
€
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Krautsalat
4,00
€
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Bratensauce extra
3,00
€
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5,50
€
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Salzkartoffeln
4,00
€
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Kartoffelknödel / 2 Stück
4,50
€
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Semmelknödel / 2 Stück
4,50
€
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Pommes frites
4,50
€
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Portion Preiselbeeren
2,00
€
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Ketchup / Mayonnaise je
1,00
€
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Vegetarisch
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Klassiker & Schmankerl
Ofenfrischer SCHWEINEBRATEN
mit knuspriger Kruste an Bayrisch Kraut und Kartoffelknödel
13,50
€
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Unser WIENER SCHNITZEL
vom Kalb - in der Pfanne ausgebacken mit knusprig lockerer Panade, an lauwarmem Kartoffel-Gurken-Salat
24,50
€
zusätzlich mit einer Porti on Preiselbeeren
2,00
€
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Die Beste: krosse ganze HINTERHAXE
vom Schweineschinken ein gutes Kilo - mit Bayrisch Kraut (weitere Beilagen nach Wunsch / Preise zzgl.)
20,50
€
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BACKHENDL „Steirische Art“
ausgelöster Hähnchenschenkel ohne Knochen in krosser Panade ausgebacken, serviert mit Kartoffel-Vogerl-Salat und steirischem Kürbiskern-Öl
16,50
€
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RINDERSAFTGULASCH
nach Braumeister Art in Dunkelbier geschmort mit schwäbischen Eierspätzle und Sauerrahm
21,50
€
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Zarte SCHWEINEBÄCKCHEN
mit Butterspitzkohl und Brezn-Taler
18,50
€
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SCHMANKERLPFANNE - unsere deftige Auswahl (erhältlich ab 2 Personen)
mit Schweinsbraten, Fleischpflanzerl, Leberkäs und grober Bratwurst dazu Kartoffelknödel, Semmelknödel, Fasskraut und Kartoffelsalat
24,50
€
oder zusätzlich mit einer ofenfrischen halben Haxe
32,50
€
p.P.
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Süßspeisen & Käse
Altbayrischer APFELSTRUDEL
nach traditionellem Rezept warm serviert auf Bourbon Vanille Sauce
8,50
€
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Duftender KAISERSCHMARRN
frisch aus dem Ofen und karamellisiert mit Zwetschgenröster und Bourbon Vanille Eis (Zubereitungszeit mind. 20 Minuten)
12,50
€
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ALPEN-BERGKÄSE
grob geschnitt en mit Marillensenf und frischem Bauernbrot
16,50
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Augustiner am Gendarmenmarkt ist der 21.07.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.