Anh Ba

Menu 1. Thit Kho-Canh Cai

Reis mit karamellisiertem Schweinefleisch und geschmortem Ei Spitzkohl-Süppchen nach vietnamesischer Art

Menu 2. Ca Kho-Canh Bi

Reis mit geschmortem #Lachs in Galgant-Ingwersoße Zucchini-Juliene-#Garnelen Süppchen

Menu 3. Vit Xao Rau Hanh

Reis mit knuspriger Ente und Mix-Gemüse in Knoblauchsoße Süppchen: Chum Soy mit Rind

Menu 1. Thit Kho-Canh Cai

Reis mit karamellisiertem Schweinefleisch und geschmortem Ei Spitzkohl-Süppchen nach vietnamesischer Art

Menu 2. Ca Kho-Canh Bi

Reis mit geschmortem #Lachs in Galgant-Ingwersoße Zucchini-Juliene-#Garnelen Süppchen

Menu 3. Vit Xao Rau Hanh

Reis mit knuspriger Ente und Mix-Gemüse in Knoblauchsoße Süppchen: Chum Soy mit Rind

Menu 5. #Vegan Hanh Hoa Toi

mit würzigem Chili-#Tofu Süppchen: würzige Kokosmilch-Suppe

1. Sup Tomka

würzige Kokosmilch-Suppe mit Gemüse und einer Zutat deiner Wahl

2. Sup Wonton

hausgemachte Teigtasche-Suppe mit #Garnelen-Hähnchen-Füllung

3. Nem Chien

knusprige Reispapierrollen mit Hähnchen, Taro, Beluga Linsen, Shiitake und frischen Kräutern

4. Crispy Bowl

knusprige Lotuswurzeln, Plátano, Auberginen, Süßkartoffeln, Shiso-Blättern und Spezial-Dip

5. Goi Cuon

#Sommerrolle mit #Garnelen und Lotuswurzeln, Salat, Kräutern, Reisfadennudeln und Erdnüssen

7. Banh Tom

vietnamesische knusprige Süßkartoffelpuffer, serviert mit #Garnelen, frischem Salat, Minze und traditioneller Limetten-Dressing

8. Thit Nuong

2 traditionelle gegrillte Schweinespieße, serviert mit Salat, Kräutern und Chili-Limetten-Fischsoße

10. Tau Hu Sate

mit knusprigem #Tofu, eingelegtem Gemüse, Gurkenstangen und Erdnuss-Dip

Taco Chay

Crispy #Tacos mit #Tofu, verschiedenem Gemüse & Koriander. Mit Chili Mayo

#Seitan Nuong

Gegrillter hausgemachter #Seitan serviert mit Kräutern, verfeinert mit hausgemachter Sauce

#Kimchi

Hausgemachtes #Kimchi von Chinakohl und Zwiebeln mit Chili-Knoblauch Dressing

Dumplings

4x gebratene Dumplings gefüllt mit Gemüse dazu cremiger Chilidip, auf Wunsch mit Hähnchen

11. Hoa Chuoi Tom

Bananeblütensalat mit #Garnelen, Kräutern, Limetten-Dressing, verfeinert mit gerösteten Erdnüssen, Sesam und sautierten Schalotten

12. Goi Xoai

leicht scharf mit grüner Mango, eingelegtem Rettich, Hähnchen, vietnamesischen Kräutern, Erdnüssen und Soja-Knoblauch-Dressing

#Pho

frische Reisbandnudeln in einer traditionell gewürzten Brühe mit Rind, dazu frische Kräuter

14. Bun Bo Hue

vietnamesische dicke Reisfadennudeln in würziger Zitronengras-Brühe, mit Rindfleisch, frischen vietnamesischen Kräutern und Koriandern

16. Mi Xao Sot Lac

gebratene asiatische Nudeln mit Pfannengemüse in cremiger Erdnusssoße, mit einer Zutat deiner Wahl, verfeinert mit sautierten Schalotten

17. #Pho Xao

Gebratene feine Reisbandnudeln mit #Garnelen Viet Basil-Pesto, Shiimeji Pilzen, Gemüse, verfeinert mit sautierten Schalotten, serviert mit fruchtiger Tamarindensoße

18. Bun Nem

knusprige Reispapierrollen mit Hähnchenfüllung, serviert mit feinen Reisnudeln, Salat, Kräutern, Limette-Dressing, verfeinert mit Erdnüssen und sautierten Schalotten

19. Cao Lau

hausgemachte vietnamesiche dicke Udonnudeln in scharfer Chili-Soße mit gegrilltem Hähnchensteak, frischen Kräutern und Sesam-Reis-Cracker

20. Bun Thit Nuong

traditionelle gegrillte Schweinespieße, serviert mit feinen Reisnudeln, Salat, Kräutern, Limetten-Dressing, verfeinert mit Erdnüssen und sautierten Schalotten

21. Bun Nam Bo

mariniertes Zitronengras-Rind serviert mit feinen Reisnudeln, Salat, Kräutern, Limetten-Dressing, verfeinert mit Erdnüssen und sautierten Schalotten

Udon Xao

Gebratene Udonnudeln mit Hähnchen & saisonalem Gemüse, sautierten Schalotten, serviert mit einer dunklen Sauce.

20. Com Suon Nuong

ein Spezialgericht aus Saigon gemischter Reisteller mit warmem Reis, gegrilltem marinierten Schweinesteak, gedämpfter Shiitake-#Quiche, sautierten Frühlingzwiebeln und eingeletem Wurzelgemüse

21. Com Rang

#gebratener Reis mit Eiern und Gemüse in Bambusdämpfer, gerösteten Schalotten, gerösteten Erdnüssen und einer Zutat deiner Wahl, dazu hausgemachte Ingwer-Tamarindsoße und frischer Koriander

22. Cari Bowl

mit Süßkartoffeln, Kürbis, Mix-Gemüse, Pilzen, frischen Kräutern und einer Zutat deiner Wahl in vietnamesischer Currysoße

Salmon Organic

Gegrilltes Lachsfilet in Tomaten-Kokos-Sauce mit sautiertem Gemüse. Serviert mit #Kimchi & Jasminreis

Golden Beef

Sautierte Rinderspitzen und Pak Choi mit Mango Julienne, frischen Kräutern, Koriander, gerösteten Erdnüssen, Röstzwiebeln & Fisch-Mango Dressing. Gebettet auf Jasminreis

Dragon's BBQ

Gegrillte Riesengarnelen in Honig-Pfeffer-Marinade mit sautiertem Pak Choi und Mix Gemüse in aromatischer BBQ Sauce

W1. Sup Tomk Chay

würzige Kokossuppe mit #Tofu und Gemüse

W2. Sup Wonton Chay

hausgemachte #Teigtaschen-Suppe mit #Tofu und Gemüse-Füllung

W3. Nem Chay

knusprige Reispapierrollen mit Taro, Beluga Linsen, Shiitake, dazu Limetten-Soja-Soße und frischen Kräutern

W5. Goi Cuon

#Sommerrolle mit #Tofu, Lotuswurzel, Salat, Kräutern, Reisfadennudeln und hausgemachtem Erdnuss-Dip

W6. Tau Hu Sate

mit knusprigem #Tofu, eingelegtem Gemüse, Gurkenstangen und Erdnuss-Dip

W7. Banh Tom

vietnamesische knusprige Süßkartoffelpuffer, serviert mit Pilzen, frischem Salat und Limetten-Dressing

W8. Crispy Bowl

mit knusprigen Lotuswurzeln, Plátano, Auberginen, Süßkartoffeln, Shiso-Blättern, dazu Limetten-Chili-Salz-Dip

W9. Hoa Chuoi Chay

mit frischen Bananenblüten, Sojablättern, Limetten-Dressing, Sesam, gerösteten Schalotten und Kräutern

W10. Goi Xoai Chay

mit grüner Mango, eingelegtem Rettich, mariniertem #Tofu, vietnamesischen Kräutern, Erdnüssen und Soja-Knoblauch

#Pho Chay

frische Reisbandnudeln in einer traditionell gewürzten Brühe mit #Tofu und Shimeji, dazu frische Kräuter

W12. Bun Hue Chay

vietnamesische dicke Reisfadennudeln in würziger Zitronengras-Brühe mit Shimeji, Shiitake, #Tofu, vietnamesischen Kräutern, serviert mit frischen Kräutern

W14. Cao Lau Chay

hausgemachte vietnamesische dicke Udon-Nudeln in scharfer Chilisoße mit frischen Kräutern, mariniertem #Tofu und Sesam-Reis-Crackern

W15. Mi Xao Sot Lac Chay

gebratene asiatische Nudeln mit Gemüse in cremiger Erdnusssoße, verfeinert mit sautierten Schalotten und mit einer Zutat deiner Wahl

W17. #Pho Xao Chay

gebratene Reisbandnudeln mit Gemüse, Pilzen, frischem Kräuter-Pesto, Tamarindesoße und einer Zutat deiner Wahl, serviert mit Limetten

W18. Bun Nem Chay

Reisnudelsalat mit knusprigen Reispapierrollen mit Taro, Beluga, Linsen, Shiitake, dazu Erdnüsse, sautierte Schalotten und Limette-Sojasoße

W19. Bun #Seitan Nuong Chay

gegrillter hausgemachten #Seitan serviert mit feinen Reisnudeln, Salat, Kräutern, Limetten-Dressing, verfeinert mit Erdnüssen, sautierten Schalotten und Limetten-Sojasoße

W21. Cari Bowl Chay

mit Süßkartoffeln, Kürbis, Mix-Gemüse, Pilzen, frischen Kräutern in vietnamesischer #Curry-Soße und mit einer Zutat deiner Wahl

W22. Com Rang Chay

#gebratener Reis mit grünem Lauch und Gemüse in Bambus gedämpft, mit gerösteten Schalotten, Erdnüssen, hausgemachter Ingwer-Tamarind-Soße und einer Zutat deiner Wahl

Udon Xao Chay

Gebratene Udonnudeln mit saisonalem Gemüse, sautierten Schalotten, serviert mit einer dunklen Sauce

Banh La Dua

gedämpfter Kokos-Klebreiskuchen in Palmblätter, gefüllt mit vietnamesischen schwarzen Bohnen und Pisang Awak (vietnamesische Porzellan Bananen), serviert mit Erdnüssen und hausgemachter Kokossoße

Banh Bo Nuong

lauwarmer aromatischer vietnamesischer "Honigwabe" Kuchen mit Pandan-Gewürzblättern, serviert mit Erdnüssen und Kokossoße

Reis Com

Jasminduftreis

Nudeln

#Udon Nudeln

Fischsoße

hausgemacht

Sojasoße

hausgemacht

Erdnusssoße