Speisekarte von Amma Lichtenrade

Zuletzt aktualisiert am 18.03.2022

Salate

Macao Wan Tan

aromatische und cremige Suppe bestehend aus 11 verschiedene Kräutern und Gewürzen, garniert mit goldgebackenen Wan Tans, gefüllt mit gehacktem Hühnerfleisch oder Gemüse

3,60 €

Vorspeisen

Salate

Pakoras

Die Pakoras werden in Kichererbsenmehlteig gewendet und frittiert

Gemischte Vorspeisenplatte

eine Zusammenstellung der vegetarischen Pakoras und Hähnchen-Pakora

10,20 €

vegetarisch

Vegetarisch

Alle Gerichte werden mit Basmatireis und Salat serviert

Aloo Gobhi

frischer Blumenkohl und Kartoffeln mit Ingwer, Knoblauch und Tomaten nach spezieller nordindischer Art gegart

10,40 €

vegetarisch

Matter Paneer

hausgemachter frischer Rahmkäse mit grünen Erbsen in spezieller milder Sauce

10,70 €

vegetarisch

Khumbi Paneer Masala

frische Champignons mit hausgemachtem Rahmkäse, grünen Erbsen, Rosinen, Mandeln und Cashewnüssen in Sahnesauce

10,70 €

vegetarisch

Shahi Paneer

hausgemachter frischer Rahmkäse mit Cashewnüssen und Rosinen in Butter-Tomatten-Sahnesauce

11,40 €

vegetarisch

Malai Kofta

Röllchen aus Kartoffeln, Rahmkäse und verschiedenen Gemüsesorten mit Mandeln, Rosinen und Cashewnüssen in spezieller Käse-Sahnesauce gekocht

11,10 €

vegetarisch

Paneer Jhalfrezi (mittelscharf)

hausgemachter frischer Rahmkäse in gewürzter Currysauce mit gebratenem Blumenkohl, Paprika, Ingwer, Knoblauch und frischen Tomaten

12,50 €

vegetarisch

Sabji Jhalfrezi

verschiedene Gemüse in gewürzter Currysauce und frischen Tomaten

10,50 €

vegetarisch

Shahi Baingan

gefüllte Auberginen mit geriebenem Käse, Karotten, Blumenkohl und Nüssen in spezial Tomanet-Sahnesauce

10,70 €

vegetarisch

Punjabi Mirch

grüne Paprika gefüllt mit Kartoffeln und verschiedenem Gemüse in einer sanften Spezialsauce mit Nüssen und Rosinen

10,70 €

vegetarisch

Paneer Chili

gegrillter hausgemachter indscher Rahmkäse mit Paprika, Ingwer und Knoblauch, in pikanter Soja-Chilisauce

12,50 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vegetable Amma

frisches Gemüse in einer traumhafen Sauce aus Cashewnüssen, Mandeln, Kokoscreme und geriebenem Rahmkäse, abgeschmeckt mit Limonenblättern und Thai-Basilikum

11,10 €

vegetarisch

Tofu Spezial

saftiger, gebratener Tofu in einer roten Thai-Currysauce mit frischem Thai-Gemüse, garniert mit Limoneblättern

11,10 €

vegetarisch

Phuket Masala

frittierter Tofu in einer grünen malaysischen Currysauce mit Broccoli und fernöstlichem Gemüse

10,90 €

vegetarisch

Vegetable Taipei

verschiedenes frisches Gemüse in einer cremigen Erdnusssauce, gewürzt mit exotischer Currysauce

11,00 €

vegetarisch

Biryanis

Alle Gerichte werden mit Salat serviert

Chicken Biryani

zarte Hühnerfiletstücke, zubereitet mit gedämpften Basmatireis, Zwiebeln, Paprika, Rosinen, Nüssen und Mandeln in einer speziellen Biryani-Gewürzmischung

10,40 €

Noodles

Alle Gerichte werden mit Salat serviert

Noodles Amma Spezial

Nudeln mit zartem Lammfleisch, Sojasprossen, Karotten, Ingwer, Paprika, frischem Gemüse und Koriander

10,70 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Tandoori / Grillspezialitäten

Alle Gerichte werden mit Basmatireis und Salat serviert

Chicken Tandoori

gegrilltes Hähnchen mit Knochen, mariniert in einer exotischen Mischung aus verschiedenen Gewürzen

13,40 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Chicken Seekh Kebab

gehacktes Hähnchenfilet, gegrillt mit Paprika, Zwiebeln und Tomaten in einer wohlausgewogenen Gewürzmischung

15,40 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Paneer Tikka Masala

hausgemachter, frischer, gegrillter Rahmkäse, mariniert in spezieller Joghurt-Sahnesauce mit Paprika, Zwiebeln, frischen Tomaten und Ingwer

15,60 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hähnchengerichte

Alle Gerichte werden mit Basmatireis und Salat serviert

Chicken Madras (scharf)

Hühnerfilet mit Kokosraspeln in einer speziellen Gewürzmischung nach köstlicher südindischer Art

12,10 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Chicken Singapore

gebratenes Hühnerbrustfilet mit Paprika, Bambus und frischem Broccoli in einer speziellen grünen Sauce mit orientalischen Gewürzen und frischem Koriander

12,00 €

Chicken Ratschaburi

gegrilltes Hühnerbrustfilet, langsam gegart mit exotischem Gemüse, Kokoscreme, grüner Thai-Currysauce, aromatisiert mit Limettenblättern und Tha-Basilikum

12,40 €

Lammgerichte

Alle Gerichte werden mit Basmatireis und Salat serviert

Enten-Spezialitäten

Alle Gerichte werden mit Basmatireis und Salat serviert

Ente Peking

mariniertes Entenbrustfilet mit verschiedenem Gemüse in einer cremigen Erdnusssauce, gewürzt mit rotem Curry

14,70 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Ente Ratschaburi (leicht scharf)

knuspriges Entenbrustfilet, langsam gegart mit exotischem Gemüse, Kokoscreme, grüner thailändischer Currysauce, aromatisiert mit Limmettenblättern und thailändischem Basilikum

16,00 €

Ente Amma

zartes knuspriges Entenfilet in einer traumhaften Sauce aus Cashewnüssen, Mandeln, Kokoscreme und geriebenem Rahmkäse, abgeschmeckt mit Limonenblättern und frischem Basilikum

16,70 €

Maschli-Fisch

Alle Gerichte werden mit Basmatireis und Salat serviert

Fisch Punjabi (mittelscharf)

Rotbarschfilet gewürzt mit einer Mischung aus wohlausgewogenen exotischen Gewürzen mit Paprika, Zwiebeln und Tomaten nach einer alten nordindischen Art zubereitet

13,30 €

Prawns

Alle Gerichte werden mit Basmatireis und Salat serviert

Beilagen

Thalis (für eine Person)

Alle Gerichte werden mit Basmatireis und Salat serviert

Amma Thali

eine Zusammenstellung von drei köstlichen vegetarischen Gerichten(Palak Aloo, Matter Paneer und Malai Kofta)

16,10 €

vegetarisch

Platten

Amma Platte für 2 Personen

36,10 €

1. Gang Aperitiv / Martini.

2. Gang Suppe / rote Linsensuppe nach südindischer Art.

3. Gang Pindi Channa / Kichererbsen in einer speziellen Sauce mit Tomaten.

4. Gang Shahi Baingan / Aubergine mit Käse in Tomatensauce.

5. Gang Khumbi Paneer Masala / Champignons mit Käse in Sahnesauce.

6. Gang Palak Paneer / Spinat mit Rahmkäse - dazu Basmatireis, frischer Salat, Mango Chutney, Mix Pickles und drei verschiedene Saucen.

7. Gang Dessert

Amma Platte für 3 Personen

47,10 €

1. Gang Aperitiv / Martini.

2. Gang Suppe / rote Linsensuppe nach südindischer Art.

3. Gang Pindi Channa / Kichererbsen in einer speziellen Sauce mit Tomaten.

4. Gang Shahi Baingan / Aubergine mit Käse in Tomatensauce.

5. Gang Khumbi Paneer Masala / Champignons mit Käse in Sahnesauce.

6. Gang Palak Paneer / Spinat mit Rahmkäse - dazu Basmatireis, frischer Salat, Mango Chutney, Mix Pickles und drei verschiedene Saucen.

7. Gang Dessert

Amma Platte für 4 Personen

59,10 €

1. Gang Aperitiv / Martini.

2. Gang Suppe / rote Linsensuppe nach südindischer Art.

3. Gang Pindi Channa / Kichererbsen in einer speziellen Sauce mit Tomaten.

4. Gang Shahi Baingan / Aubergine mit Käse in Tomatensauce.

5. Gang Khumbi Paneer Masala / Champignons mit Käse in Sahnesauce.

6. Gang Palak Paneer / Spinat mit Rahmkäse - dazu Basmatireis, frischer Salat, Mango Chutney, Mix Pickles und drei verschiedene Saucen.

7. Gang Dessert

Shahi Platte für 2 Personen

37,00 €

1. Gang Aperitiv / Guaven-Sekt.

2. Gang Onion Bhaji / Zwiebelstreifen.

3. Gang Lamm Shahi Korma / Lammfleisch in einer Käse-Sahnesauce.

4. Gang Butter Chicken / gegrillte Hühnerstücke in einer Butter-Tomaten-Sahnesauce.

5. Gang Sabji Masala / frisches Gemüse mit gehackten Nüssen und Rosinen in Käsesauce - dazu Basmatireis, frischer Salat, Mix Pickles, Brot und drei verschiedene Saucen.

6. Gang Dessert

Shahi Platte für 3 Personen

48,00 €

1. Gang Aperitiv / Guaven-Sekt.

2. Gang Onion Bhaji / Zwiebelstreifen.

3. Gang Lamm Shahi Korma / Lammfleisch in einer Käse-Sahnesauce.

4. Gang Butter Chicken / gegrillte Hühnerstücke in einer Butter-Tomaten-Sahnesauce.

5. Gang Sabji Masala / frisches Gemüse mit gehackten Nüssen und Rosinen in Käsesauce - dazu Basmatireis, frischer Salat, Mix Pickles, Brot und drei verschiedene Saucen.

6. Gang Dessert

Shahi Platte für 4 Personen

59,20 €

1. Gang Aperitiv / Guaven-Sekt.

2. Gang Onion Bhaji / Zwiebelstreifen.

3. Gang Lamm Shahi Korma / Lammfleisch in einer Käse-Sahnesauce.

4. Gang Butter Chicken / gegrillte Hühnerstücke in einer Butter-Tomaten-Sahnesauce.

5. Gang Sabji Masala / frisches Gemüse mit gehackten Nüssen und Rosinen in Käsesauce - dazu Basmatireis, frischer Salat, Mix Pickles, Brot und drei verschiedene Saucen.

6. Gang Dessert

Punjabi Platte für 2 Personen

38,00 €

1. Gang Aperitiv / Mango-Sekt.

2. Gang Suppe / rote Linsensuppe.

3. Gang Lamm Madras / Lammfleisch mit Kokosraspeln nach südindischer Art.

4. Gang Paneer Jhalfrezi (mittelscharf) / hausgemachter Rahmkäse mit Blumenkohl, Paprika, Ingwer, Tomaten, gebraten.

5. Gang Chicken Tikka / Hühnerfleischstücke gegrillt mit Paprika, Zwiebeln und Tomaten in einer Joghurt-Sahnesauce - dazu Basmatireis, frischer Salat, Mix Pickles, Chutney und Brot.

6. Gang Dessert

Punjabi Platte für 3 Personen

49,30 €

1. Gang Aperitiv / Mango-Sekt.

2. Gang Suppe / rote Linsensuppe.

3. Gang Lamm Madras / Lammfleisch mit Kokosraspeln nach südindischer Art.

4. Gang Paneer Jhalfrezi (mittelscharf) / hausgemachter Rahmkäse mit Blumenkohl, Paprika, Ingwer, Tomaten, gebraten.

5. Gang Chicken Tikka / Hühnerfleischstücke gegrillt mit Paprika, Zwiebeln und Tomaten in einer Joghurt-Sahnesauce - dazu Basmatireis, frischer Salat, Mix Pickles, Chutney und Brot.

6. Gang Dessert

Punjabi Platte für 4 Personen

59,20 €

1. Gang Aperitiv / Mango-Sekt.

2. Gang Suppe / rote Linsensuppe.

3. Gang Lamm Madras / Lammfleisch mit Kokosraspeln nach südindischer Art.

4. Gang Paneer Jhalfrezi (mittelscharf) / hausgemachter Rahmkäse mit Blumenkohl, Paprika, Ingwer, Tomaten, gebraten.

5. Gang Chicken Tikka / Hühnerfleischstücke gegrillt mit Paprika, Zwiebeln und Tomaten in einer Joghurt-Sahnesauce - dazu Basmatireis, frischer Salat, Mix Pickles, Chutney und Brot.

6. Gang Dessert

Bombay Platte für 2 Personen

39,40 €

1. Gang Aperitiv / Ananas-Kokos-Sekt.

2. Gang Suppe / aromatische Cremesuppe aus 11 Kräutern, gerniert mit Wan Tans.

3. Gang Paneer Amma Spezial / hausgemachter frischer Rahmkäse mit frischem Obst in einer Curry-Sahnesauce mit Cashewnüssen, Mandeln una Rosinen.

4. Gang Ente Masala / Entefleischstücke mit Ingwer, Knoblauch, Paprika, Zwiebeln. frischen Tomaten und verschiedenen Kräutern in Curry-Sahnesauce.

5. Gang Bali Scampi / Reisengarnelen mit frischem Gemüse in roter thailändischer Currysauce, gegart in Kokosmilch und garniert mit frischem Koriander - dazu Basmatireis, frischer Salat, Mix Pickles, Brot, und drei verschiedene Saucen.

6. Gang Dessert

Bombay Platte für 3 Personen

51,00 €

1. Gang Aperitiv / Ananas-Kokos-Sekt.

2. Gang Suppe / aromatische Cremesuppe aus 11 Kräutern, gerniert mit Wan Tans.

3. Gang Paneer Amma Spezial / hausgemachter frischer Rahmkäse mit frischem Obst in einer Curry-Sahnesauce mit Cashewnüssen, Mandeln una Rosinen.

4. Gang Ente Masala / Entefleischstücke mit Ingwer, Knoblauch, Paprika, Zwiebeln. frischen Tomaten und verschiedenen Kräutern in Curry-Sahnesauce.

5. Gang Bali Scampi / Reisengarnelen mit frischem Gemüse in roter thailändischer Currysauce, gegart in Kokosmilch und garniert mit frischem Koriander - dazu Basmatireis, frischer Salat, Mix Pickles, Brot, und drei verschiedene Saucen.

6. Gang Dessert

Bombay Platte für 4 Personen

64,40 €

1. Gang Aperitiv / Ananas-Kokos-Sekt.

2. Gang Suppe / aromatische Cremesuppe aus 11 Kräutern, gerniert mit Wan Tans.

3. Gang Paneer Amma Spezial / hausgemachter frischer Rahmkäse mit frischem Obst in einer Curry-Sahnesauce mit Cashewnüssen, Mandeln una Rosinen.

4. Gang Ente Masala / Entefleischstücke mit Ingwer, Knoblauch, Paprika, Zwiebeln. frischen Tomaten und verschiedenen Kräutern in Curry-Sahnesauce.

5. Gang Bali Scampi / Reisengarnelen mit frischem Gemüse in roter thailändischer Currysauce, gegart in Kokosmilch und garniert mit frischem Koriander - dazu Basmatireis, frischer Salat, Mix Pickles, Brot, und drei verschiedene Saucen.

6. Gang Dessert

Dessert

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Amma Lichtenrade ist der 18.03.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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