Aanjal

Kartoffeln

Karahi Chicken -Aanjal Spezialität

Aperitif: Vorsuppe: Hauptgang: gegrilltes Hähnchenbrustfilet Sherry oder Martini Dal Soup (rote indische Linsensuppe) mit Tomaten, Ingwer, Zwiebeln, Paprika, Kardamom, Nelken, wird im traditionellen Gußeisentopf (Karahi) zubereitet und serviert Beilagen: Reis, Bhatura, #Papadam hausgemachte Mango-Créme mit Vanille-Eiscréme Dessert:

Musroom Matter

frische Champignons, grüne Erbsen mit gebratenen Zwiebeln, Tomaten und Koriander in #Masala-Sauce dazu Reis und Salat

Dal Soup

indische rote Linsensuppe

Vegetable Soup

indische Gemüsesuppe

Tomaten-Cremesuppe

Chicken Soup

indische Hühnersuppe

Mandel Cremesuppe

indisch

Lamb Shorba

Sauer-Scharf-Suppe mit Lammfleisch

Scampi Shorba

Sauer-Scharf-Suppe mit #Garnelen

Gobi #Pakora

Blumenkohl

Champignon #Pakora

Champignons

Bengan #Pakora

Auberginen

Paneer #Pakora

frischer indischer Käse

Onion #Pakora

Zwiebelringen

Chicken #Pakora

Hähnchenbrustfilet

Fish #Pakora

Seelachsfilet

Mix Vegetable #Pakora

Samosas

zwei gefüllte #Teigtaschen mit Kartoffeln, grünen Erbsen

Salat der Saison

gemischter Salat mit indischen Rahmkäse (Stücke)

Salat „Indischer Art“

gemischter Salat mit Hähnchenbrustfilet, Paprika und Zwiebeln mit Joghurtdressing

Krabbensalat

gemischter Salat mit #Krabben, Ananas und Dressing

#Papadam

knuspriges Linsenbrot, würzig-scharf

Bhatura

frittiertes Fladenbrot

Chapatti

flaches Vollkorn-Fladenbrot

Nan

ovales Brot aus Hefeteig

Cheese Naan

ovales Brot aus Hefeteig gefüllt mit geriebenen indischen Rahmkäse

Knoblauch Naan

ovales Brot aus Hefeteig

Pickles

eingelegte Früchte in Senföl, würzig-scharf

#Raita

gewürzte Dickmilch mit Cumin, Kichererbsenbällchen und gehackten Tomaten und Gurken

verschiedene schmackhafte Saucen jeweils

Joghurt Minze / Süß-Sauer Scharf/ Mango Chutney

Kartoffeln

Pommes Frites

Reis

Aperitif: Vorsuppe:

Hauptgang: gegrilltes Entenbrustfilet Sherry oder Martini Dal Soup (rote indische Linsensuppe) mit Tomaten, Ingwer, Zwiebeln, Paprika, Nelken, Kardamom, wird im traditionellen Gußeisentopf (Karahi) zubereitet und serviert Beilagen: Reis, Bhatura, #Papadam hausgemachte Mango-Créme mit Vanille-Eiscréme Dessert:

Karahi Chicken -Aanjal Spezialität

Aperitif: Vorsuppe: Hauptgang: gegrilltes Hähnchenbrustfilet Sherry oder Martini Dal Soup (rote indische Linsensuppe) mit Tomaten, Ingwer, Zwiebeln, Paprika, Kardamom, Nelken, wird im traditionellen Gußeisentopf (Karahi) zubereitet und serviert Beilagen: Reis, Bhatura, #Papadam hausgemachte Mango-Créme mit Vanille-Eiscréme Dessert:

~Karahi Lamb - Aanjal Spezialität

Aperitif: Vorsuppe: Dal Soup (rote indische Linsensuppe) Hauptgang: Gegrilltes Lammfleisch Sherry oder Martini mit Tomaten, Ingwer, Zwiebeln, Paprika, Kardamom, Nelken, wird im traditionellen Gußeisentopf (Karahi) zubereitet und serviert Beilagen: Reis, Bhatura, #Papadam hausgemachte Mango-Créme mit Vanille-Eiscréme Dessert:

Dal Makhni

verschiedene Linsen mit Kartoffeln und hausgemachtem indischen Rahmkäse in Butter gebraten, mit 7wiebeln, Ingwer und Tomaten dazu Reis und Salat

#Malai Kofta

Gemüsebällchen in #Curry-Sahnesauce mit Kokosflocken, Mandeln, Cashewnüsse und hausgemachtem, geriebenen indischen Rahmkäse dazu Reis und Salat

Musroom Matter

frische Champignons, grüne Erbsen mit gebratenen Zwiebeln, Tomaten und Koriander in #Masala-Sauce dazu Reis und Salat

Matter Paneer

Grüne Erbsen mit hausgemachtem indischen Rahmkäse in #Curry-Sahne-Sauce dazu Reis und Salat

Shahi Bengan

gefüllte Aubergine

Shahi Mirch gefüllte Paprikaschote

gefüllt mit hausgemachtem, geriebenen ind. Rahmkäse, Mandeln, Cashewnüsse und gehacktem Gemüse in Butter-Tomaten-Sahnesauce dazu Reis und Salat

Saag Paneer

kräftiger Rahmspinat mit hausgemachtem ind. Rahmkāse dazu Reis und Salat

Shahi Paneer

hausgemachter indischer Rahmkäse mit Mandeln und Cashewnüsse in Butter-Tomaten-Sahnesauce dazu Reis und Salat

Vegetarischer Spieß

Champignons, Paprika, Zwiebeln, Zuccini, Karotten, indischer Rahmkäse und Auberginen in #Curry-Sahnesauce mit Erbsen dazu Reis und Salat

Paneer Jhalfrezi (mittelscharf)

hausgemachter indischer Rahmkäse mit Ingwer, Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch und Paprika in gewürzter Currysauce dazu Reis und Salat

Mix Vegetable

frisches verschiedenes Gemüse mit Ingwer, Tomaten, indischen Rahmkäse und Zwiebeln in #Masala-Sauce dazu Reis und Salat

#Aloo Gobi #Masala

Kartoffeln und Blumenkohl pikant gewürzt mit Tomaten und Zwiebeln in #Masala-Sauce dazu Reis und Salat

Paneer #Masala

indischer Rahmkäse in Butter gebraten mit Zwiebeln, Ingwer und Tomaten in #Masala-Sauce dazu Reis und Salat

Paneer Mango

indischer Rahmkäse in feinwürziger Mango-Sahne-Sauce garniert mit Mandelslice dazu Reis und Salat

Paneer Chili (mittelschar)

indischer Rahmkäse mit Zwiebeln, Paprika, Ingwer, ein wenig (Spritzer) Soja-Sauce und Chili-Sauce dazu Reis und Salat

Aloo Chana

Kartoffeln und Kichererbsen pikant gewürzt mit Tomaten und Zwiebeln in #Masala-Sauce dazu Reis und Salat

#Tofu Jhalfrezi (mittelscharf)

#Tofu mit Ingwer, Zwiebeln, Tomaten, Paprika und Knoblauch in indischer Currysauce dazu Reis und Salat

#Tofu Tikka

gegrilltes #Tofu mit Paprika, Zwiebeln und Tomaten in Tikka-#Masala-Sauce dazu Reis und Salat

#Tofu Saag

pürierter Blattspinat mit #Tofu dazu Reis und Salat

#Tofu #Vindaloo (mittelscharf)

#Tofu mit Kartoffeln und Kokosflocken nach spezieller südindischer Art dazu Reis und Salat

#Tofu Chili (mittelscharf)

#Tofu mit Zwiebeln, Paprika, Ingwer, ein wenig (Spritzer) Soja-Sauce und Chili-Sauce dazu Reis und Salat

Aloo Madras (mittelscharf)

Kartoffeln mit Kokosraspeln in einer speziellen Gewürzmischung nach köstlicher südindischer Art dazu Reis und Salat

Chana Saag

pürierter Blattspinat mit Kichererbsen dazu Reis und Salat

Aloo Saag

pürierter Blattspinat mit Kartoffeln dazu Reis und Salat

Aloo Matter

Kartoffeln und grüne Erbsen mit gebratenen Zwiebeln, Tomaten und Koriander dazu Reis und Salat

Kofta Chili

Gemüsebällchen mit Zwiebeln, Paprika, Ingwer, ein wenig (Spritzer) Soja-Sauce und Chili-Sauce dazu Reis und Salat

Bhindi #Masala

frische Okraschoten mit Tomaten, Zwiebeln und indischen Rahmkäse in #Masala-Sauce dazu Reis und Salat

Scampi Tikka

gegrillte Groß#garnelen mariniert in Joghurt-Safran- Sauce mit Paprika, Zwiebeln, Tomaten dazu Reis und Salat

Chicken Tandoori (mit Knochen)

24 Stunden in Joghurt-Safran-Sauce mariniertes Huhn mit 21 verschiedenen Gewürzen gegrillt, Paprika und Zwiebeln dazu Reis und Salat

Lamb Tikka

gegrilltes Lammfleisch, mariniert in Joghurt-Safran-Sauce mit Paprika und Zwiebeln dazu Reis und Salat

Chicken Tikka

Hähnchenbrustfilet, mariniert in Joghurt-Safran-Sauce mit Paprika und Zwiebeln dazu Reis und Salat

Grillplatte

Chicken Tandoori, 40 Lamb Tikka und 44 Ente Tikka dazu Reis und Salat

Fisch Tikka

Seelachsfiletstücke in feinen Gewürzen und Kräutern mariniert mit Paprika und Zwiebeln dazu Reis und Salat

Ente Tikka

Stunden in Joghurt-Safran-Sauce mariniertes Entenbrustfilet mit verschiedenen Gewürzen gegrillt, Paprika und Zwiebeln dazu Reis und Salat

Birbal Chooza Kebeb

gegrilltes Hähnchenbrustfilet, mariniert in Käse-Sahnesauce mit Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Pfeffer dazu Reis und Salat

Paneer Tikka

gegrillter indischer Rahmkäse, mariniert in Joghurt-Safran-Sauce mit Paprika, Zwiebeln und Tomaten dazu Reis und Salat

Mix Grill

Scampi Tikka, Chicken Tikka und Fish Tikka dazu Reis und Salat

Chicken Seekh Kebab

leckere Röllchen aus gehacktem Hühnerfleisch mit Knoblauch, Paprika, Zwiebeln, gegrillt mit kräftigen indischen Gewürzen dazu Reis und Salat

#Chicken #Curry (mild)

kleine Hühnerfiletstücke in #Curry-Sahne-Sauce (mild) mit Reis oder Pommes frites

Gemüse #Curry (mild)

gehacktes Gemüse in #Curry-Sahne-Sauce (mild) mit Reis oder Pommes frites

Chicken Nuggets

mit Reis oder Pommes frites

Gebratenes Hühnerfilet

mit Reis oder Pommes frites

Ente Mumbai

zartes Entenbrustfilet mit Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Ingwer und Ananas in milder Currysauce dazu Reis und Salat

Ente Spezial

zartes Entenbrustfilet mit Mandel, hausgemachtem. geriebenen indischen Rahmkäse, gehacktem Gemüse und Cashewnüsse in Rahmsauce dazu Reis und Salat

Ente Khumb Wala

zartes Entenbrustfilet mit frischen Champignons, Knoblauch und Ingwer in Mandel-Safran-Sauce dazu Reis und Salat

Ente Mango

zartes Entenbrustfilet in feinwürziger Mango-Sahne-Sauce garniert mit Mandelslice dazu Reis und Salat

Ente Jalfrezi (mittelschar)

Entenbrustfilet mit Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten und Paprika in gewürzter #Curry sauce dazu Reis und Salat

Ente #Vindaloo (mittelschar)

zartes Entenbrustfilet mit Kartoffeln, Kokosflocken nach spezieller südindischer Art dazu Reis und Salat

Ente Nilgiri (mittelscharf)

zartes Entenbrustfilet mit Korianderblättern, grünem Chilli, Minze und Kräutern in orientalischer Sauce mit Kokosnußimilch dazu Reis und Salat

Ente Madras (mittelscharf)

zartes Entenbrustfilet mit Kokosraspeln in einer speziellen Gewürzmischung nach köstlicher südindischer Art dazu Reis und Salat

Ente Chili (mittelscharf)

Entenbrustfilet mit Zwiebeln, Paprika, Ingwer, ein wenig (Spritzer) Soja-Sauce und Chili-Sauce dazu Reis und Salat

#Chicken Curry

zartes Hähnchenbrustfilet in pikanter indischer Currysauce dazu Reis und Salat

Chicken- Saag

zartes Hähnchenbrustfilet mit kräftigen Rahmspinat dazu Reis und Salat

Chicken Madras (mittelscharf)

zartes Hähnchenbrustfilet mit Kokosraspeln in einer speziellen Gewürzmischung nach köstlicher südindischer Art dazu Reis und Salat

Chicken Subji

Hähnchenbrustfilet in pikanter Currysauce mit verschiedenen Gemüsesorten dazu Reis und Salat

Chicken Jhalfrezi (mittelschar)

zartes Hähnchenbrustfilet mit Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten und Paprika in gewürzter Currysauce dazu Reis und Salat

Chicken Spezial

zartes Hähnchenbrustfilet mit Mandeln, hausgemachtem, geriebenen indischen Rahmkäse, gehacktem Gemüse und Cashewnüsse in Rahmsauce dazu Reis und Salat

Chicken Khumb Wala

zartes Hähnchenbrustfilet mit frischen Champignons, Knoblauch und Ingwer in Mandel-Safran-Sauce dazu Reis und Salat

Chicken Mumbai

zartes Hähnchenbrustfilet mit Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Ingwer und Ananas in milder Currysauce dazu Reis und Salat

Chicken #Vindaloo (mittelschar)

Hähnchenbrustfilet mit Kartoffeln, Kokosflocken nach spezieller südindischer Art dazu Reis und Salat

Chicken Korma

Hähnchenbrustfilet mit Cashewnüsse, Mandein, Kokosflocken und hausgemachtem, geriebenen indischen Rahmkäse in Sahnesauce dazu Reis und Salat

Butter Chicken

zartes Hähnchenbrustfilet in würziger Butter-Tomaten-Sahnesauce mit gemahlenen Cashewnüsse und Mandeln dazu Reis und Salat

Chicken Mango

zartes Hähnchenbrustfilet in feinwürziger Mango-Sahne-Sauce garniert mit Mandelslice dazu Reis und Salat

Chicken #Masala

zartes Hähnchenbrustfilet mit Zwiebeln, Ingwer und Tomaten in #Masala-Sauce dazu Reis und Salat

Chili Chicken (mittelschar

zartes Hähnchenbrustfilet mit Zwiebeln, Paprika, Ingwer, ein wenig (Spritzer) Soja-Sauce und Chili-Sauce dazu Reis und Salat

Chicken Nilgiri (mittelscharf)

zartes Hähnchenbrustfilet mit Korianderblättern, grünem Chilli, Minze und Kräutern in orientalischer Sauce mit Kokosnußmilch dazu Reis und Salat

Lamb Mumbai

Lammfleisch mit Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Ingwer und Ananas in milder Currysauce dazu Reis und Salat

Vegetable #Biryani

Reis mit verschiedenem Gemüse gedämpfi, Mandeln, Cashewnüsse, Rosinen und Rahmkäse

Lamb #Biryani

Reis mit Lammfleisch gedämpft, Gemüse, Mandeln, Cashewnüsse und Rosinen

Chicken #Biryani

Reis mit Hähnchenbrust gedämpft, Gemüse, Mandeln, Cashewnüsse und Rosinen

Ente #Biryani

Reis mit Entenbrust gedämpft, Gemüse, Mandeln, Cashewnüsse und Rosinen

Scampi #Biryani

Reis mit #Garnelen gedämpft, #Krabben, Cashewnüsse, Rosinen und Mandeln

Fisch #Curry

Seelachsfilet in pikanter Currysauce dazu Reis und Salat

Fisch Khumb Wala

Seelachsfilet mit frischen Champignons, Knoblauch und Ingwer in Mandel Safran-Sauce dazu Reis und Salat

Fisch Mango

Seelachsfilet in feinwürziger Mango-Sahne-Sauce garniert mit Mandelslice dazu Reis und Salat

Fisch #Vindaloo

Seelachsfilet mit Kartoffeln, Kokosflocken nach spezieller südindischer Art dazu Reis und Salat

Fisch Madras (mittelscharf)

Seelachsfilet mit Kokosraspeln in einer speziellen Gewürzmischung nach köstlicher südindischer Art dazu Reis und Salat

Fisch Mumbai

Seelachsfilet mit Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Ingwer und Ananas in milder Currysauce dazu Reis und Salat

Fisch Chili (mittelscharf)

Seelachsfilet mit Zwiebeln, Paprika, Ingwer, ein wenig (Spritzer) Soja Sauce und Chili-Sauce dazu Reis und Salat

Scampi #Curry

#Garnelen in pikanter indischer Currysauce dazu Reis und Salat

Scampi Jhalfrezi (mittelscharf)

#Garnelen mit Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten und Paprika in gewürzter #Curry sauce dazu Reis und Salat

Scampi Khumb Wala

#Garnelen mit frischen Champignons, Knoblauch und Ingwer in Mandel-Safran-Sauce dazu Reis und Salat

Scampi #Vindaloo (mittelscharf

#Garnelen mit Kartoffeln, Kokosflocken nach spezieller südindischer Art dazu Reis und Salat

Scampi Mango

#Garnelen in feinwürziger Mango-Sahne-Sauce garniert mit Mandelslice dazu Reis und Salat

Scampi Chili (mittelschar)

#Garnelen mit Zwiebeln, Paprika, Ingwer, ein wenig (Spritzer) Soja-Sauce und Chili-Sauce dazu Reis und Salat

Mango-Créme

hausgemachte Mango-Créme mit Vanille-Eiscréme und Cashewnüsse

Lycheefrüchte

mit Vanille-Eiscréme

Banana-Split

Vanille-Eiscréme mit Schoko-Sauce

Gulab Jamun

indische Süßigkeiten Bällchen aus Milch und Quark

1 Kugel Vanille-Eiscréme