Speisekarte von Restaurant Ochsen
Zuletzt aktualisiert am 09.06.2022
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Vorspeisen
Suppen
Schwäbische Hochzeitssuppe
mit Backerbsen
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Brät- oder Leberknödelsuppe
mit Backerbsen (3 Brätknödel oder 1 großer Leberknödel)
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Maultaschensuppe
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Flädlesuppe mit Kräuter
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
hausgemachte Gulaschsuppe
mit Rindlfleisch und Kartoffeln
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Broccolirahmsuppe
mit Mandelblättchen
Schmeckt mir!
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Blumenkohlcremesuppe
mit Karottenstiften
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Karottencremsupe mit Kräutern
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Hauptspeisen
Festtagsbraten vom Schwein
Schweinebraten
etwas durchwachsen vom Hals oder Kotlettstück
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schweinekrustenbraten
Schweinebraten mit Schwarte, auch als gegrillter Schweinbauch
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Marinierter Grillbraten
kräftiges Aroma durch behutsames marinieren
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schwäbischer Bierbraten
Schweinebraten im Schwarzbier mariniert
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Pfeffer-Braten
pikanter Braten vom Schweinehals im bunten Pfeffermantel
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Ganzes
knuspriges Spanferkel gefüllt nach "Großmütterchen Art" (für Gruppen ab 40 Portionen)
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Spanferkelbraten
zerlegtes und zum Teil gerolltes Spanferkelfleisch (für Gruppen ab 25 Portionen)
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Schweinehals "Jäger Art"
gefüllt mit Champignons, Röstzwiebeln und Petersilie
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gefüllte Schweinsbrust
mit würziger Petersilien-Hackfleischfüllung
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Verschiedene Braten vom Schwein
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Festtagsbraten von der Pute
Putenbrust im ganzen gebraten
(auch im Kräutermantel)
Schmeckt mir!
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Putengrill-Spieß
mit Paprika und Zwiebeln aufgespießt
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Putenrollbraten z. B. gefüllt
mit Broccoli und Karotten
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Verschiedene Braten von der Pute
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Festtagsbraten vom Kalb
Gefüllte Kalbsbrust "Großmütterchen Art"
gefüllt mit Petersilie, Brät und Brotwürfeln
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kalbsrücken - zart rosa gegart
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kalbsbraten
je nach Wunsch mager oder leicht durchzogen
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kalbsnierenbraten
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rollbraten mit Kalbsniere im Kern
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Verschiedene Braten von Kalb
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Festtagsbraten vom Rind
Rinderbraten
aus bestens abgelagertem Rindfleisch
Schmeckt mir!
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rinderfilet "Wellington"
zartes Rinderfilet am Stück mit Kräuter-Creme-fraiche-Farce im Blätterteigmantel
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gourmet-Braten
Braten aus der Rinderhüfte in kräfitger Rotweinsoße
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Zwiebelrostbraten
bestens abgelagert vom Rinderrücken am Stück gebraten
Schmeckt mir!
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Verschiedene Braten von Rind
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Bratenfüllungen
Tomate – Mozzarella
vegetarisch
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Ricotta - Spinat
vegetarisch
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
getrocknete Sonnen-Tomaten und Parmesan
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Nuss-Pesto-Füllung
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Puszta - Füllung (Mais-Paprika-Chilli)
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Farmer - Füllung (Mais - gebratener Speck)
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Broccoli und Karotte
vegan
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Brezenfüllung
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Acht-Kräuter-Füllung
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Champignon und frische Petersilie
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Lauch und und frischer Ananas
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Essiggurken-Zwiebel-Speck
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Fleischkäs-Brät und Röstzwiebel
vegan
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Soßen
alle selbstverständlich hausgemacht
Bratensoße
Bratgrundsoße täglich zubereitet
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Rahmsoße
Kalbsknochensoße mit Rahm und Weißwein
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Champignonsrahmsoße
lassen Sie sich das passende Fleisch dazu empfehlen
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Zigeunersoße
mit rotem und grünem Paprika und Chilli
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Sauce Hollandaise
die feine Buttersoße
Schmeckt mir!
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Dips oder Grillsoßen
zum passenden Fleisch oder Beilagen
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Heiße Schinken
herzhafter Backschinken
saftiger Schinken mit Schwarte bei niegriger Temperatur gegart
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Kassler Braten
mild-würzige geräucherte Schweinefleischvariante
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Kassler im Blätterteig
Feines im Knuspermantel ab einer Personenzahl von 15
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Kassler im Brotteig
Feines im Brotmantel
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rindersaftschinken
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Putenrauchschinken im frischen Kräutermantel
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Gulasch u. Geschnetzeltes
bei Gulasch und Geschnetzelten setzen wir ein Rohgewicht von 180g an und die Soße ist bereits mit beinhaltet
Kalbsgeschnetzeltes "Züricher Art"
Das beste vom Kalbfleisch mit Champignons, etwas Käse in einer leichten Weißweinsoße
Schmeckt mir!
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rindergourmet-Geschnetzeltes
aus der Rinderhüfte in kräftiger Rotwein-Balsamico-Soße
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Filetgulasch "Stroganoff"
bestes vom Rindfleisch in leckerer Soße mit Tomaten, Senfgurken, Champignons und Peterislie
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Schweinegeschnetzeltes natur
in SherryRahm oder in einer leichten Cognacsoße
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Putenrahmgeschnetzeltes natur
mit Früchten oder mit Gemüse
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Zigeunergeschnetzeltes
Schweinegeschnetzeltes in einer pikanten Zigeunersoße
Schmeckt mir!
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Schaschlik-Geschnetzeltes
Schweinegeschnetzeltes mit Paprika- Zwiebeln und Gurken in pikanter Soße
Schmeckt mir!
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Schweinegulasch
Klassisches Gulasch vom Schwein mit etwas Rahm
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kalbsgulasch
Klassisches Gulasch vom Kalb
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Rindergulasch
Klassisches Gulasch vom Rind mit etwas gemahlenem Paprika
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Deftige Hauptspeisen
schlachtfrisches Kesselfleisch
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
gefüllter Saumagen
mit Hackfleischfüllung
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Rinderrouladen gefüllt
mit Speck, Gurke und Karottenstiften
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Kalbshaxen gegrillt
Kalbfleisch in kräftiger Form (3 Portionen pro Haxe)
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Schweinshaxen
knusprig gegrillt im Ofen
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kurzgebratenes
Schweinelendchen
gebraten am Stück oder portioniert
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Panierte Schweineschnitzel
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Putenschnitzel paniert
paniert mit Semmelbröseln oder Mandeln
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Hähnchenbrust natur
in Schnitzelgröße gebratenes Hähnchenfleisch
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Hähnchenbrustfilet paniert
paniert mit Semmelbröseln oder Mandeln
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hähnchenbrustfilet gefüllt
mit einer Füllung Ihrer Wahl
Schmeckt mir!
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Fleischküchle
aus Rinder- und Schweinehack
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Wild, Lamm u. Geflügel
Lammbraten -
Braten mit typischen Lammgeschmack
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Entenbrust
rosa gebraten
Schmeckt mir!
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Rehragout
von heimischen Tieren
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rehbraten
Leckeres aus unseren Wäldern
Schmeckt mir!
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Reh- oder Hirschrücken - zart rosa gebraten
Schmeckt mir!
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Kleine Leckereien
Hähnchenkeulen
im Backofen gegart
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kleine Fleischbällchen
Mini-Fleischküchle im Partyformat
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Fleischkäse
Schmeckt mir!
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Pizza-Fleischkäse
mit italienischen Gewüzen
Schmeckt mir!
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Heiße Würstchen
verschiedene heiße Würtschen im Wasserkessel
Schmeckt mir!
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Beilagen, Gemüse, Salate
Beilagen
Kartoffeltaler mit Kräutern
Schmeckt mir!
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Kartoffelkroketten
Schmeckt mir!
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Feines Kartoffelgratin überbacken im Ofen
Schmeckt mir!
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Bunte Schupfnudeln in einer Sahnesoße
Schmeckt mir!
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Deftige Semmelknödel mit Petersilie
Schmeckt mir!
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Bubaspitzle aus Kartoffelteig
Schmeckt mir!
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Eiernudeln in unterschiedlichen Varianten
Schmeckt mir!
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Nudelspezialitäten
z. B. Tagiliatelle, Farfalle, Penne oder auch gefüllt als Ravioli oder Tortellini u. v. m.
Schmeckt mir!
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Butter-Reis
Schmeckt mir!
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Schwenk-Kartöffelchen in Butter
mit Rosmarin oder versch. Kräutern
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Serviettenknödel
in Butter angebraten
Schmeckt mir!
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Sauerkraut - zeitlich begrenzt
im Angebot
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Krautkrapfen mit Speck
Schmeckt mir!
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SpeckBohnenrolle
Schmeckt mir!
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Kartoffelspalten gebacken, heiß frittiert
Schmeckt mir!
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Schwäbische Maultaschen
Hackfleischfüllung, leicht angebraten
Schmeckt mir!
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Gemüse
Gemüse
von frischem Gemüse
Schmeckt mir!
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Verschiedene Gemüsesorten
z. B. Karotten, Blumenkohl, Erbsen, Broccoli und Bohnen
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Salate
Kartoffelsalat
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Vier verschiedene Sorten Salat je nach Saison
z. B. Karottensalat, Bohnensalat, Weißkrautsalat mit Speck od. Mais, Rote Beete-Salat, Gurkensalat, Rettichsalat usw.
Schmeckt mir!
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zusätzlich Blattsalat mit Dressing
Schmeckt mir!
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Dessert-Vorschläge
Weißes und/oder dunkles Schokolademousse
vegetarisch
Schmeckt mir!
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Obstsalat mit frischen Früchten
vegan
Schmeckt mir!
Merken!
Rote Grütze mit Vanillesoße oder flüssiger Sahne
Schmeckt mir!
Merken!
Cappuccino-Creme, Pralinencreme, Vanillecreme, bZimtcreme, Walnusscreme, oder ...
vegetarisch
Schmeckt mir!
Merken!
Heißer Apfelstrudel mit Vanillesoße
Schmeckt mir!
Merken!
Zwetschgenstrudel mit Schlagsahne
vegetarisch
Schmeckt mir!
Merken!
Buttermilchterine mit Orangenliökrsoße
Schmeckt mir!
Merken!
Creme Caramel - Eierpudding mit Karamelcreme
vegetarisch
Schmeckt mir!
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Buffetvorschläge
Schwäbisches Buffet
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Griebenschmalz und Kräuterfrischkäse
im Töpfchen mit hausgemachtem Steinbackofenbrot
Schmeckt mir!
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Zwiebelrostbraten am Stück gebraten
Schmeckt mir!
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gefüllte Kalbsbrust "Großmütterchen Art"
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schwäbischer Bierbraten
Schmeckt mir!
Merken!
deftige Bubaspitzle
Schmeckt mir!
Merken!
gebratene Maultaschen
Schmeckt mir!
Merken!
Krautkrapfen
Schmeckt mir!
Merken!
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Speckbohnen und Karottengemüse
Schmeckt mir!
Merken!
Kartoffelsalat mit Speck
Schmeckt mir!
Merken!
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schwabenpudding
Schmeckt mir!
Merken!
Schmeckt mir!
Merken!
rotes Beerenkompott
Schmeckt mir!
Merken!
Italienisches Buffet
Vorspeisenbuffet mit
in Olivenöl eingelegte Oliven
gefüllte Tomaten und Paprika
Schmeckt mir!
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Caprese (Tomate + Mozzarella)
Schmeckt mir!
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Vitello tonnato
(Kalbfleisch in Thunfischsoße)
Schmeckt mir!
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Garnelensalat
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
roher italienischer Schinken und Salami
Schmeckt mir!
Merken!
gegrillte Auberginen
Schmeckt mir!
Merken!
Toskanischer Frischkäse
Schmeckt mir!
Merken!
zweierlei Nudelsalate inkl. Brot und Partysemme
Schmeckt mir!
Merken!
Hauptspeisenbuffet
gefüllte Hähnchenbrust
mit Ricotta und Spinat
Schmeckt mir!
Merken!
Putenbrust am Stück gebraten
im ital. Kräutermantel
Schmeckt mir!
Merken!
Schweinebraten
mit Tomate und Mozzarella
Schmeckt mir!
Merken!
Rosmarin-Kartöffelchen in Butter
vegetarisch
Schmeckt mir!
Merken!
bunte Penne
vegetarisch
Schmeckt mir!
Merken!
Blattsalatauswahl mit Aceto-Balsam-Dressing
Schmeckt mir!
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Dessertbuffet
Schmeckt mir!
Merken!
und eine Tiramisuauswahl
Schmeckt mir!
Merken!
frischer Obstsalat
vegan
Schmeckt mir!
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Ochsen ist der 09.06.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.