Speisekarte von Blessings Landhotel

Zuletzt aktualisiert am 25.06.2018

Kalt Fingerfood und Kleinigkeiten

Warm Fingerfood und Kleinigkeiten

Canapées

Preis pro Stck., gebutterte Weißbrot-, Pumpernickel- oder Vollkornbrotscheiben mit

Canapée „Berglen“

Kräuterfrischkäse mit Schnittlauch, roher geräucherter Bauernschinken mit Maiskölbchen, Emmentaler mit Weintrauben

2,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Canapée „Blessings Landhotel“

Parmaschinken mit Melone, geräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich, gebeizter Lachs mit Senf - Dill - Soße

3,00 €

Menü

Vital-Menü

mit Zitronensorbet

1. Gang Kleine bunte Salatschüssel

2. Gang Putenschnitzel an Currysoße

3. Gang Fruchtsalat

4. Gang 27,80

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Kalte Vorspeisen

Klare Suppen

Gebundene Suppen

für jede Jahreszeit

Frühling Suppen

Sommer Suppen

Herbst Suppen

Winter Suppen

Petersilienwurzelschaumsuppe

mit Stücken von der Rauchforelle

6,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Salate und Gemüse

Ackersalat an Balsamico- Walnußöldressing

mit gerauchten Schweinebauchstreifen und Kracherle

9,00 €

vegetarisch

Vom Schwein und vom Rind

Schweinebraten

mit geschabten Spätzle, Pommes frites und Kartoffel-Kroketten

12,80 €

6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Schnitzelchen vom Schweinerücken

an Champignonrahmsoße geschabte Spätzle, Pommes frites, Kartoffel – Kroketten, Marktgemüse

18,80 €

Schweinelendchen „Calvados“

mit Champignons und Apfelspalten in Calvadosrahm, geschabte Spätzle, Pommes frites, Kartoffel-Kroketten

15,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Duo von der Lende, Rind- und Schweinelendchen

mit Rahmchampignons, frischem Gemüse, geschabten Spätzle, Pommes frites, Kartoffel-Kroketten

21,80 € gross

18,80 € klein

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rinderbraten an Trollingersößle

geschabte Spätzle, Kartoffel - Kroketten

13,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Entrecote an Kräuter-Pfefferrahmsoße

mit Marktgemüse, Pommes frites, Kartoffelgratin

29,80 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vom Kalb und vom Geflügel

Kalbsrückensteak „Prinzess“

an Marktgemüse mit Garnitur nach Jahreszeit: mit Spargel und Sc. Hollandaise gratiniert oder nach Königinnen Art mit feinem Ragout fin oder mit Pfifferlingen Kartoffel - Krapfen und geschabte Spätzle

29,80 €

Kalbsrahmbraten

mit Rahmtunke geschabte Spätzle, Kartoffel - Kroketten Pommes frites

15,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vom Wild

Hirschkalbsnüsschen

an Sauerkirsch- Pfefferrahmtunke, mit Champignons, Zimt-Preiselbeerbirne, Karotten, Broccoli, Rahmwirsinggemüse, Schupfnudeln, geschabte Spätzle

24,80 €

Rehbraten aus der Keule

mit Chamignons in feiner Wildrahmtunke Zimt-Preiselbeerbirne, Gemüseauswahl oder Ackersalat, geschabte Spätzle und Knödel

23,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rehrücken „Baden - Baden“

in feiner Wacholderrahmtunke mit gebratenen Kräuterseitlingen, an Selleriepüree, Karotten, Rahmwirsing und Broccoligemüse, Cranberry-Preiselbeerflädle, geschabte Spätzle, Schupfnudeln

33,80 €

Aus Fluß und Meer

Variation von gebratenen Edelfischen

an Champagner- Hummersoße mit Basmatireis, Petersiliekartoffeln und Marktgemüse

24,80 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Dessert

Rote Grütze nach altem Hausrezept

mit geschlagener Sahne und Vanilleeis

6,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Die kleine Versuchung

Echt Schwäbisch

Leckereien des Hauses

Joghurtschaum an Vanillesoßenspiegel

mit Früchten

8,80 €

vegetarisch

Mousse au chocolate an Fruchtsoßenspiegel

mit Früchten

9,80 €

vegetarisch

Dessertbuffet

ab 30 Personen

Verschiedene Eissorten/ feine Schokoladensoße/ heiße Sauerkirschen/ Mousse au chocolate/ Fruchtmousse/ Eisparfait/ Obstsalat/ Rote Grütze nach altem Hausrezept/ Apfelküchle in Zimt-Zucker/ Kaiserschmarren mit Vanillesoße und eine große Etagere mit vielen

14,80 €

Menüvorschläge

Unsere Braten

1. Gang Blumenkohlcremesuppe

2. Gang Schweinebraten mit geschabten Spätzle Pommes frites und Kartoffel – Kroketten

3. Gang Obstsalat mit Sahne

4. Gang 21,50

5. Gang Salate der Saison

6. Gang Kalbsrahmbraten mit Rahmtunke, geschabten Spätzle, Pommes frites, Kartoffel – Kroketten

7. Gang Vanilleeiskrem mit feiner Schokoladensoße

8. Gang 28,60

9. Gang Blattsalat

10. Gang Rinderbraten an Trollingersößle, geschabte Spätzle und Kartoffel – Kroketten

11. Gang Rote Grütze mit Vanilleeis im Einmachglas

12. Gang 23,20

Schwäbisches Menü

33,30 €

29,80 €

1. Gang Schwäbische Maultaschensuppe mit Zwiebelschmälze

2. Gang Duo von der Lende, Rind- und Schweinelendchen, mit Rahmchampignons, frischem Gemüse, geschabten Spätzle, Pommes frites, Kartoffel – Kroketten

3. Gang Obstsalat mit einer Kugel Vanilleeis und Sahne

Menü Calvados

27,00 €

1. Gang Tafelspitzsud mit Grießklößchen

2. Gang Schweinelendchen „Calvados“mit Champignons und Apfelspalten in Calvadosrahm geschabte Spätzle, Pommes frites, Kartoffel – Kroketten

3. Gang Vanilleeis mit feiner Schokoladensoße

Fischmenü

49,20 €

1. Gang Kochertäler Forellenfilet frisch aus dem Buchenholzrauch mit Sahnemeerrettich und kleinem Salatbukett

2. Gang Kokosnuss- Currysüppchen mit Eismeergarnelen

3. Gang Lachsroulade mit Zanderfilet im Wirsingblatt an leichter Champagnersoße, Marktgemüse, Basmati- Wildreis

4. Gang Sorbetteller an Fruchtsoßenspiegel und Früchten

Zu jedem Fest - für späte Stunden

Kleiner Nachtimbiß

zu später Stunde - vom Buffet, .Preis gilt nur mit obigen Speisen, ab 20 Personen

Spargel aus Weisenheim am Sande

Vom Spargelhof Schulze

Stangenspargel „Mailänder Art“

Im Kräuterflädle, gratiniert mit Schinken, Käse und Sauce Hollandaise an Spargelbutter

22,80 €

1 Kräuterflädle

2,00 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Von der Weide

Lammhinterhaxe an Lembergersoße

mit Marktgemüse und Kartoffelkrusteln

19,80 €

vegetarisch

Salate und Vorspeisen

Suppen

Von Stall und Weide

Schweinerückensteak an bunter

Pfefferrahmsoße, geschabten Spätzle und Marktgemüse

18,80 €

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Dies und Das

Vegetarisches

Rustico-Pecorino & Fico

Füllung aus Schafskäse und Feige im Blaumohnteig an Sahnesoße

12,00 €

vegetarisch

Gemüseteller

mit Champignonragout und Kartoffel-Krapfen

13,80 €

vegetarisch

Dessert

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Blessings Landhotel ist der 25.06.2018. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

Speisekarte von Blessings Landhotel

Fingerfood und Kleinigkeiten zum Stehempfang

Kalt Fingerfood und Kleinigkeiten

Warm Fingerfood und Kleinigkeiten

Canapées

Menü

Kalte Vorspeisen

Klare Suppen

Gebundene Suppen

Frühling Suppen

Sommer Suppen

Herbst Suppen

Winter Suppen

Salate und Gemüse

Vom Schwein und vom Rind

Vom Kalb und vom Geflügel

Vom Wild

Aus Fluß und Meer

Dessert

Die kleine Versuchung

Echt Schwäbisch

Leckereien des Hauses

Dessertbuffet

Menüvorschläge

Zu jedem Fest - für späte Stunden

Kleiner Nachtimbiß

Spargel aus Weisenheim am Sande

Von der Weide

Salate und Vorspeisen

Suppen

Von Stall und Weide

Dies und Das

Vegetarisches

Dessert