Waldstuben (im Romantik Waldhotel Mangold)

KALBSSCHNITZEL

Kartoffelsalat | Preiselbeeren | Zitronen | Kapern

Gentleman Cut

SALAT MILCHBORNTAL

Marinierte Salatherzen | Sardellen-Kapern-Dressing | Eigelb | Croutons | Parmesan

SALAT MILCHBORNTAL

Marinierte Salatherzen | Sardellen-Kapern-Dressing | Eigelb | Croutons | Parmesan

mit Maishähnchenbrust

mit #Garnelen

BURRATINA

Mangochutney & Vinaigrette | Tomaten | Frisée | Piment d´Espelette

ZWISCHENGÄNGE ZUCKERERBSEN SÜPPCHEN

Brioche-Crostini | Erdbeere | #Bresaola | Zitronenmelisse

SPARGELSUPPE

Spargeleinlage | Brioche-Crostini | Zuckerschoten | Bärlauchschaum

#VEGETARISCH BÄRLAUCH- TORTELLINI

Spargel | Frischkäse | Pinienkerne | Oliven | Kräuterseitlinge

#RISOTTO

Safran | geröstete Mandeln | Gorgonzola | Brokkoli | Salzzitronen

OFFENE #LASAGNE

Meeresfrüchte | Krustentierbisque | Fenchel | Zucchini | Kerbel

#KABELJAU

Brandade | #Stockfisch-Praline | Lauch | Apfel- Selleriecreme | Beurre Blanc

KALBSSCHNITZEL

Kartoffelsalat | Preiselbeeren | Zitronen | Kapern

GESCHMORTES SCHAUFELSTÜCK

Einkorn | Pastinaken | Karotten | Perlzwiebeln

ARGENTINISCHES #FILETSTEAK

Kartoffelgratin | Grüner Spargel | Artischocken | Knoblauch- Chili Sauce | Jus Lady Cut

Gentleman Cut

CHATEAU BRIAND – FÜR 2 PERSONEN

Kartoffelgratin | Grüner Spargel | Artischocken | Sauce Bernaise | Jus

KÄSEVARIATION

Früchtebrot | Birnen- Ingwer Chutney

TAGESSORBET

Marinierte Früchte

MASCARPONE MOUSSE

Physalis | Kakao | Paillette Feuilletiné | Kaffeeeis

BELGISCHE SCHOKOLADE 28%

Erdbeere & Rhabarber in Texturen

NUDELN

Tomatensauce (natürlich apart) | Parmesan

NUGGETS

Pommes frites I kleiner gemischter Salat

#WIENER SCHNITZEL

Zitrone | Pommes frites I kleiner gemischter Salat