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Trattoria Enoteca (im Grandhotel Schloss Bensberg)

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Kadettenstraße 1
51429 Bergisch Gladbach

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Speisekarte von Trattoria Enoteca (im Grandhotel Schloss Bensberg)

Zuletzt aktualisiert am 08.10.2024
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Vorspeisen

Insalata primavera
Feldsalat | Zitrusvinaigrette | Walnüsse | komprimierte Wassermelone
20,00 € mit gebratenen Riesengarnelen
32,00 €
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Cavola rapa con cavolfiore
Confierter Kohlrabi | Blumenkohlcreme | grüner Spargel | Brunnenkresse
20,00 €
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Caprese alla Enoteca
Lauwarme Ochsenherztomate | bunte Tomaten | Burrata | Focaccia | Basilikum
20,00 €
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Vitello tonnato
Kalbssemerrolle | Ortis Thunfischsauce | Kapern | Limetten
22,00 €
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Carpaccio di manzo
Rindercarpaccio | Parmigiano | Sommertrüffelcreme | Rucola | Pinienkerne
24,00 €
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Duetto di polpo e calamaretto
Oktopus | gefüllte Calamaretti | Kartoffel | Paprika | schwarze Knoblauchcreme | Amalfi Zitronengelee
25,00 €
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Suppen

Minestrone classico
Gemüseeintopf I Kartoffeln I Bohnen | Pesto | Parmigiano Reggiano
14,00 €
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Cacciucco alla livornese
Livorneser Fischsuppe I Tomate I Fischfilets I Krustentiere I Tintenfische
19,00 €
29,00 €
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Pasta & Risotto

Gnocchi di cavolfiore vegano
Kartoffelgnocchi | Blumenkohlbolognese | Schnittlauchöl | geröstete Mandeln
15,00 €
24,00 €

vegan vegan

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Orecchiette con ragu di salsiccia
Orecchiette | Salsicciaragout | Limoncellorosinen
18,00 €
28,00 €
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Tortelloni ripieni di asparago
Handgemachte Tortelloni | Schnittlauch | Spargel | Selleriecreme | Tomatensud
18,00 €
28,00 €
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Fagotelli alla enoteca
Handgemachte Ravioli | alla Matriciana | Tomate | Guanciale | Pecorino
19,00 €
29,00 €
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Risotto con finferli
Acquerello Risotto | Pfifferlinge | Kräuter
18,00 €
26,00 €
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Tagliarini con finferli
Tagliarini | Pfifferlinge | Kräuter | Rahm
18,00 €
26,00 €
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Hauptgänge

Fregola e cavolo a punta
Geschmorter Spitzkohl | Röstkartoffelespuma | Haselnussfregola
28,00 €
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Brasato di manzo
Rinderschaufelbug | 60 Stunden gegart | Sellerie | Trauben | Mangold | Gnocchi
34,00 €
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Merluzzo alla Gremolata
Kabeljau | Risotto alla Gremolata | Artischockensud
36,00 €
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Coda di rospo
Seeteufel | Tondo di Chioggia | Erbsen | Dillöl | Sepiapolenta
39,00 €
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Duetto di faraona
Perlhuhn | Brust | Ragout | Raviolo | Arancini | Pfifferlinge | Sonnenblumenkerne
42,00 €
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Duetto di vitello
Kalbsfilet | Kalbsbäckchen | Aubergine | apulische Artischocke | Linsencassoulet
42,00 €
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Dessert & Käse

Tiramisu della casa
Hausgemachtes Tiramisu | weißes Espressoeis
15,00 €
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Crème brûlée con torrone
Crème Brûlée | Torrone | Beeren | karamellisierte Haselnuss | Erdbeer Limettensorbet
15,00 €
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Mousse al cioccolato bianco
Weisse Schokoladenmousse | konfierter Rhabarber | Pralinenchantilly | Buttermilch Rhabarbereis
17,00 €
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Fragola e vaniglia vegano
Veganer Erdbeersalat | Vanilleschaum | Brösel | Himbeer Hibiskussorbet
17,00 €

vegan vegan

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Selezione di formaggi
Käseauswahl von Maître Affineur Waltmann | Sauce Savor
18,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Trattoria Enoteca (im Grandhotel Schloss Bensberg) ist der 08.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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