Speisekarte von Gronauer Wirtshaus

Zuletzt aktualisiert am 30.08.2023

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Suppen Vorspeisen warme Vorspeisen verschiedene Sorbets Hauptgänge Dessert Bergische Gerichte

Suppen

Bie Suppen variieren zwischen 3,40 € und 3,60 €

kräftige Rinderkraftbrühe

mit Einlage

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Berg, Kartoffelcremesuppe

mit Mettwurstschieben

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Karottencremesuppe

mit Kerbel

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Tomatencremesuppe

mit Baslikum

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Tomatenconsomme

mit Kalbfleischbällchen

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Dopp, Rinderkraftbrühe

mit Markbällchen

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Broccolicremesuppe

mit Mandel-Sahnehaube

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Broccolicremesuppe

mit Räucherlachsstreifen

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klare Ochsenschwanzsuppe

mit Chesterstage

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Pfifferlingrahmsuppe

mit Schnittlauch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Petersilienwurzelcreme

mit Mandelkrapfen

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Zucchinirahmsuppe

mit Krabben

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legierte Sauerampfersuppe

mit Lachslößchen

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Kresseschaumsüppchen

mit Scampis

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Vorspeisen

Zu allen Vorspeisen reichen wir Baguette und Butter. Die Vorspeisen variieren zwischen 5,50 € und 7,50 €

frische Blattsalate der Saison mit Waldfräutern und

rosa gebratener Entenbrust, gebratenen Rinderfiletstreifen, gebratenen Kalbsleberstreifen

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Wacholdergeräuchertes Forellenfilet

mit Sahnemeerrettich

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Büsumer Krabbensalat

mit frischen Früchten

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Melonenschiffchen

mit Schwarzwälder Schinken

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Bündnerfleisch

mit Portwein-Melone

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Lachsrose von hausgebeiztem Lachs

mit Sahnemeerrettich

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frischer Lachstartar

an Blattsalaten der Saison mit Senf - Dill - Sabajone

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hausgemachte Zander- Lachs- Terrine

mit Kräutercremefraiche

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Carpaccio vom Rinderfilet

mit geriebenem Parmesan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gronauer Vorspeisenteller mit:

hausgebeiztem Lachs, Torettenfilet,Geflügelsalat, Melone mit Schinken, Tomaten Mozzarella

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warme Vorspeisen

Die Vorspeisen variieren zwischen 6,5O € und 9,30 €

frisches Forellenfilet pochiert auf

einer Pommery -Senfsauce mit Risotto

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Lachsklößchen auf Krevettenrahmsauce

mit Wildreis

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kleiner Bergischer Pillekuchen

mit hausgebeiztem Norwegerlachs

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Seezungenstreifen "florentiner Art"

auf Blattspinat überbacken

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Seeteufelroulade auf Zucchinigemüse

und Nußkartoffeln

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Medallions von frischen Jakobsmuscheln

auf Kresseschaum an Salat von Kaiserschoten

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verschiedene Sorbets

Die Sorbets variieren zwischen 3,80€ und 4,20€

Champagnersorbet, Mangosorbet, Calvadossorbet, Wodkasorbet,Zitronensorbet, Cassissorbet

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Hauptgänge

Die Hauptgänge variieren zwischen 13,50 € und 21,50 €

zarter Rinder- und Schweinebraten

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gefüllte Poulardenbrust

auf Zucchini-Tomatenragout

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Rheinischer Sauerbraten

mit Mandel- Rosinensauce

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Lammkeulenbraten "Schäferin Art"

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Kalbsrollbraten

mit Pfifferligrahmsauce

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Schweinefiletmedallions

mit rosa Pfefferrahmsauce und Calvadosrahmsauce

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verschiedene Filetmedaillons "Gärtnerin Art"

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

"Rinderfiletbraten Wellington"

rosa gebratenes Roastbeef mit Sc.Bernaise

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Kalbsfilet im Kräutermantel

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Kalbsfiletmedaillons in Steinpilzrahmsauce

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kalbsrückenscheiben auf Rahmsauce

vegetarisch

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Scheiben von der Barbarieentenbrust

auf Orangensauce

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Wild- und Fischgerichte

je nach Saison

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Dessert

Die Desserts variieren zwischen 4,80 € und 5,60

Vanilleeis m it verschiedenen Saucen

( heiße pirschen, Schokolade und Himbeeren )

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versch. Bayerische Cremes

Schokolade, Handel, Erdbeer und Weincreme

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Grütze von Waldbeeren

mit Vanilleeis

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frischer Obstsalat

mit Eis und Sahne

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Mocca-Krokant-Parfait

auf Vanilleschaum mit frischen Früchten

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Walnuss-Honig-Pafait

auf Pflaumenconfit

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Mandelpalatschinken

mit Vanilleeis und Schokoladensauce

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Mousse von brauner und weißer Schokolade

an feinem Fruchtspiegel

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Gronauer Dessertvariation

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Gronauer Dessertbuffet

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Käseauswahl vom Brett

mit Trauben und Oliven

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Bergische Gerichte

Die Bergische Gerichte variieren zwischen 4,50 € und 17,50 €

Bergische Kartoffelsuppe

mit Mettenden

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Sauerkrautsuppe

mit Hackfleischbällchen

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Hühnersuppe

(En joot Tass Höhnerzupp)

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Milchbohnensuppe

(suur Bunne Millichzupp)

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Lauchsuppe

(Loochzupp)Sauerampfersuppe

vegetarisch

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Bergische Speckpfannekuchen Heimische Bauernsülze

mit Remouladensauce oder Senf (Mostert)

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Himmel un Äad Kohl (je nach Jahreszeit)

untereinander mit Stampfkartoffeln

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Eisbein

mit Sauerkraut, Pux mit Bratwurst

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Bunne met Millich

(Schnippelbohnen)

vegetarisch

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Kottenbutter

Schwarzbrot mit Butter, Senf und Zwiebeln

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“Wöschbrei" oder “Pannenbrei"

mit Milch und Mehl verlägertes Rührei mit Speck oder Zucker

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Bergische Reibewaffel

Kartoffelwaffeln mit Geschnetzeltem vom Rind und Schwein in Pilzrahm

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Ragout vom Rehbock

aus bergischen Wäldern mit Reibepucks, Pannenwatz oder Döppekooche

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Decke Bunne

met Speck, Bauernomelette (Bettelmann)

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Panneschive

mit Schweinskarree und Wirsinggemüse (Schavunge)

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Potthucke oder Pucks

auf Steinpilzrabout mit Feldsalat (Koornschloot)

vegan

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frische Reibekuchen

mit Apfelkompott oder Rübenkraut und Schwarzbrot

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Milchreis

(Stieve Ries mit Himpellzauß)

vegetarisch

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Arme Ritter

mit heißen Kirschen und Vanilleeis

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Apfelpfannkuchen

mit Zimt und Zucker

vegetarisch

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gronauer Wirtshaus ist der 30.08.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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