Speisekarte von Restaurant Gmachl Bergheim

Zuletzt aktualisiert am 02.12.2024

VORSPEISEN

Gefüllte lauwarme Birne mit Schafkäse

Rote Rüben-Carpaccio ◦ Orangenmarinade ◦ kandierter Olivenstaub

12,90 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Flusskrebs-Törtchen und Jacobsmuschel

Ingwer-Karotten-Fond ◦ rotes Paprikagelee ◦ Sojabohnen

14,90 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Tatar und rosa Scheiben vom Milchkalb

Senf-Dörrobst-Chutney ◦ Walnüsse ◦ Kartoffelchips ◦ Salbei-Blätterteig

15,40 €

5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

SUPPEN

Klare Ochsenbouillon

mit gebackene Leberknöderl

5,20 €

4,30 € mit Frittaten

5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

SALATE

Gemischter Salat

mit Kräuter-Senfdressing oder Waldbeeren-Balsamico und Olivenöl

5,60 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

FISCHE

Gebratener schottischer Lachs

Schnittlauch-Buttersoße ◦ Wurzelgemüse ◦ Kren ◦ Kartoffeltörtchen

24,20 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Heimisches Saiblingsfilet

Spinat-Emulsion ◦ schwarze Zitronennudeln ◦ Stangensellerie

23,20 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

VEGETARISCHE GERICHTE

Grüne Taglioline mit Parmesanschaum

gebeiztes Eigelb ◦ Wildkräuter

14,20 €

vegetarisch

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Rote Rüben-Risotto

14,40 € Kren ◦ Erbsenschaum

17,80 € mit geräucherter Forelle

vegetarisch

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Als Vorspeisen-Portion

11,80 €

14,30 € mit geräucherter Forelle

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

HAUPTGERICHTE

Filet vom heimischen Mastochsen

Wasabi-Butter ◦ Asia-Hollandaise ◦ Erdäpfelgnocchi Duett vom Brokkoli

31,00 €

7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Kurz gebratener Rücken und Bries vom Kalb

Schalotten-Madeirajus ◦ Grießterrine ◦ Kastanien Pilze ◦ schwarze Nuss

25,80 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Rosa Hirschkalbsrücken mit Pfefferstaub

Kokos-Chilisoße ◦ Kürbis-Wan Tan ◦ geschmorter Kürbis Kürbiscreme ◦ Sandorn

28,50 €

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

NACHSPEISEN

Zwetschkenknödel in Zimt-Butterbrösel (ca. 20 Min. Wartezeit)

Pflaumenwein-Süppchen ◦ Tapioka ◦ Dörrpflaumen

9,40 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

KÄSE

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Gmachl Bergheim ist der 02.12.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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