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Hotel - Restaurant Hirsch

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Dorfstraße 9
77791 Berghaupten

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Speisekarte von Hotel - Restaurant Hirsch

Zuletzt aktualisiert am 18.04.2024
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Gemischter Salatteller
7,30 €
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Pfannkuchen-Roulade
mit Räucherlachs gefüllt, Spargelsalat
16,50 €
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Carpaccio vom Rind
mit Parmesankäse
17,50 €
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Blattsalate der Saison
mit gebratenen Gambas
17,50 €
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Lachsklößchen
mit Bärlauchschaum und Nudeln
16,50 €
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Hausgemachte Gänseleberterrine
mit Traminergelee
21,50 € Kleine Portion
19,00 €
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Weinempfehlung zur Gänseleber:
2013er Berghauptener Schützenberg Riesling Auslese Weingut Franckenstein – VDP Erste Lage 0,1 l -
8,50 €
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Markklößchen-Flädlesuppe
7,50 €
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Badisches Schneckensüpple überbacken
7,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kartoffel-Bärlauchsuppe
mit Speck und Kracherle
8,50 €
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Spargelcrèmesuppe
mit Einlage
9,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Unser Überraschungs-Menü - ab 2 Personen
nach Laune des Küchenchefs- auf Wunsch verraten wir es Ihnen auch –Auf Wunsch mit korrespondierenden Weinempfehlungen (0,1 l Glas pro Gang) (4-Gang-Menu Bestellungsannahme bis 19.30 Uhr bzw. 13.00 Uhr)
63,00 € 4-Gang-Menu pro Person
51,50 € 3-Gang-Menu (Hauptgang Fleisch oder Fisch) pro Person
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Ein Bund Stangenspargel
mit Sauce Hollandaise oder Vinaigrette, Pfannkuchen oder neue Kartoffeln
27,00 €

vegetarisch vegetarisch

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wahlweise mit:

vegan vegan

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gemischtem Schinkenteller
9,50 €
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paniertem Wienerschnitzel vom Kalb
13,50 €
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gebratenem Lachsfilet
16,00 €
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Argentinischem Rindersteak (160 g)
17,00 €
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Kalbsrückensteak
mit Stangenspargel & Sauce Hollandaise überbacken, Pommes dauphines
36,00 €
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Gebratenes Lachs- und Zanderfilet
mit Rieslingsauce, Rahmwirsing und Nudeln
31,00 €
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Filet vom Steinbutt auf Blattspinat
mit Safransauce und Reis
35,00 €
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Gebratene Jakobsmuscheln
mit Gemüse und Bärlauchrisotto
34,00 €
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Straßburger Wurstsalat
garniert, Bauernbrot
12,50 €
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Salatvariation
mit gebratener Poulardenbrust
20,50 €
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Salatvariation
mit gebratenem Lachs
20,50 €
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Kartoffel-Bärlauch-Gnocchi
mit Artischocken und Olivensauce
21,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Hausgemachte Spätzle
mit Gorgonzola, Blattspinat und Walnüssen
20,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Kalbsröllchen gefüllt
mit Schinken und Käse, Kroketten
25,00 €
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Kalbsrückensteak
mit Steinchampignons, Rahmsauce und Spätzle
32,00 €
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Kalbsfilet
mit Morchelrahmsauce und Pommes dauphines
37,50 €
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Rinderfilet
mit Kräuterbutter und Pommes frites
36,00 €
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Rindertafelspitz
mit Meerrettichsauce, Preiselbeeren und Salzkartoffeln
24,00 €
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Rumpsteak
mit grünem Pfeffer, Rahmsauce und Kroketten
31,50 €
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Argentinisches Rindersteak
mit Meerrettich und Sauce Hollandaise überbacken, Pommes frites
31,50 €
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Paniertes Schnitzel vom Schweinerücken
mit Pommes frites
18,50 €
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Schweinelendchen
mit Pilzen, Rahmsauce und Kroketten
24,50 €
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Schweinerückensteak
mit Pilzen, Rahmsauce und Spätzle
19,50 €
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Paniertes Cordon bleu vom Schwein
mit Schwarzwälder Schinken und Briekäse gefüllt, Kroketten
24,50 €
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Lammrücken in Kräuteröl gebraten
mit Marktgemüse und Kartoffelgratin
33,50 €
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Rehrücken medium gebraten
mit Rotweinsauce, Preiselbeeren und Spätzle
37,50 €
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Barbarie Entenbrust medium gebraten
mit Rotweinsauce und Pommes dauphines
30,50 €
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Mini Crème brûlée mit Espresso
6,40 €
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Kugel Vanilleeis mit Espresso
5,80 €
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Hausgemachte Grießknödel
mit Rhabarberkompott und Vanilleeis
12,80 €
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Erdbeer-Meringue-Eisparfait
mit marinierten Erdbeeren
11,80 €
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Dreierlei Versucherle
9,00 €
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Zitronen-Sorbet mit Sekt
9,00 €
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Vanilleeis
mit heißen Himbeeren und Sahne
9,00 €
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Gemischtes Eis mit Sahne
7,20 €
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Himbeer-Sorbet
mit Schwarzwälder Waldhimbeergeist
10,00 €
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Crème brûlée mit Vanilleeis
10,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel - Restaurant Hirsch ist der 18.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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