Speisekarte von Gastwirtschaft am Markt- Bibo ergo sum

Zuletzt aktualisiert am 11.04.2024

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AUS UNSEREM REIFESCHRANK GUTES VOM BIO-SCHWEIN BEILAGN SALAT SUPPEN Für unsere kleinen Gäste VORSPEISEN BURGER VEGETARISCHE BURGER BURGER VOM BIO-SCHWEIN WILDBURGER Extra KLASSIKER FLAMMKUCHEN VEGETARISCH FISCH

AUS UNSEREM REIFESCHRANK

In unserem Reifeschrank reift ausschließlich Bio-Fleisch für mindestens 35 Tage am Knochen. Die Steaks bereiten wir wie gewachsen zu (am Knochen und mit Fettauflage).

Kotelett vom Bio-Schwein

(ca. 300g)

22,90 €

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Nackensteak vom Bio-Schwein

(ca. 250g)

18,90 €

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Burger vom Bio-Rind

mit Grillgemüse & Kirschmayo

17,50 €

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Rinderrückensteak (Bio)

32,00 € klein (ca. 300g)

37,00 € groß (ca. 400g)

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GUTES VOM BIO-SCHWEIN

Schnitzel vom Bio-Schwein

mit Bratkartoffeln und zwei Spiegeleiern

20,90 €

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Schnitzel vom Bio-Schwein

mit Bratkartoffeln und Rahmchampignons

22,90 €

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Schnitzel vom Bio-Schwein

mit Pommes frites und Salat

22,50 €

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Pommerscher Rippenbraten

(gefüllter Schweinebauch) vom Bio-Schwein, gefüllt mit Backobst und Apfeln, dazu Rotkohl und hausgemachte Serviettenknödel

19,50 €

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BEILAGN

Bratkartoffeln

mit Zwiebeln und Speck

4,20 €

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Pommes frites

3,50 €

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Ketchup / Mayonnaise

0,30 €

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Backkartoffel

mit Kräuterquark

5,90 €

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Rahmchampignons

4,80 €

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Gebratene Champignons

4,40 €

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Frisches Gemüse

4,80 €

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Kräuterbutter /Kräuterquark

Apfel-Griebenschmalz

2,00 €

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SALAT

Kleiner gemischter Salat

6,10 €

vegetarisch

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Salat

mit gebratener Bio-Hähnchenbrust

14,70 €

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Salat

mit Feta und Oliven

14,10 €

vegetarisch

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Salat

mit hausgebeiztem Lachs

15,10 €

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Salat

mit gebratenen Riesengarnelen

17,50 €

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SUPPEN

Soljanka

mit Sauerrahm

6,40 € klein

7,90 € groß

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Rügener Fischsuppe spezial

mit Safran

8,90 € klein

11,10 € groß

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Käse-Lauchsuppe

mit Hackfleisch

6,40 € klein

7,90 € groß

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Für unsere kleinen Gäste

bis 14 Jahre

Kleines Schnitzel vom Bio-Schwein

mit Pommes frites & Gemüse

6,80 €

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Gebratene Nudeln

mit BioHähnchenfleisch, Paprika, Lauchzwiebeln und Ei (gewürzt mit Teriyakisauce)

7,20 €

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Nudeln

mit frischer Tomatensauce

5,10 €

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Zwei hausgemachte Eierkuchen

mit Apfelmus

5,10 €

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Große Gäste

zahlen

2,50 €

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RÜGENER WILDGULASCH

MIT PILZEN, DAZU ROTKOHL UND SERVIETTENKNÖDEL

19,80 €

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VORSPEISEN

Garnelen in Knoblauchbutter

mit Röstbrot

7,10 €

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Kartoffelpuffer

mit hausgebeiztem Lachs

6,60 €

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Gebackene Frischkäsebällchen

aus Poseritz

5,60 €

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Kleine Fischbouletten

in Tomatensauce

6,10 €

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BURGER

MIT 200G BESTEM BIORINDFLEISCH AUS DER REGION

Classic Burger

mit Salat, Tomate, Gewürzgurke, roten Zwiebeln und Spezialsauce

13,80 €

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Chili Burger

mit Salat, Tomate, Gewürzgurke, roten Zwiebeln, eingelegten Jalapeños und Spezialsauce

14,20 €

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BBQ Burger

mit Salat, Tomate, Gewürzgurke, roten Zwiebeln und BBQ Sauce

14,10 €

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Bacon Burger

mit Salat, Tomate, Gewürzgurke, roten Zwiebeln, Spezialsauce und knusprigem Bacon

14,60 €

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Bibo Spezial Burger

mit Salat, Tomate, Gewürzgurke, roten Zwiebeln, Mecklenburger Bio-Tilsiter und Spezialsauce

14,60 €

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VEGETARISCHE BURGER

Veggie Burger

mit Salat, Tomate, Gewürzgurke, roten Zwiebeln, Fetakäse, gegrilltem Gemüse und Sweet Chili Sauce

13,80 €

vegetarisch

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Rote Bete Burger

mit Roter Bete, Ziegenkäse, Salat, Tomate, Gewürzgurken, roten Zwiebeln und Sweet Chili Sauce

13,80 €

vegetarisch

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BURGER VOM BIO-SCHWEIN

Pulled-Pork-Burger

mit Salat, Tomate, Coleslaw, roten Zwiebeln und homestyle BBQ-Sauce

15,80 €

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WILDBURGER

Burger

mit Camembert, Salat, Tomate, roten Zwiebeln und Preiselbeersauce

16,80 €

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Extra

Extra Bacon

2,20 €

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Extra Käse

2,20 €

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Pommes Frites

3,50 €

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KLASSIKER

Kartoffelauflauf

mit Tomaten, Paprika, und Bio-Hähnchenbrust

12,50 €

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Bauernfrühstück

mit Gewürzgurke, Zwiebeln und Speck

12,90 €

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Hausgemachte Sülze (Bio)

mit Bratkartoffeln und hausgemachter Remoulade

16,90 €

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Brotkorb

mit hausgemachtem ApfelGriebenschmalz oder Kräuterbutter oder Kräuterquark

4,90 €

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FLAMMKUCHEN

Klassisch

mit Sauerrahm, Zwiebeln und Speck

11,90 €

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Ziegenkäse und Rucola

12,30 €

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Hausgebeizter Lachs und Rucola

12,90 €

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Spinat und Gorgonzola

13,30 €

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VEGETARISCH

Kartoffel-Brokkoli-Auflauf

mit Käse überbacken

11,30 €

vegetarisch

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Himmel und Erde - Kartoffelstampf

mit Äpfeln und Zwiebeln, gebratenem Gemüse und Spiegelei

15,50 €

vegetarisch

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Penne Rigate

mit hausgemachtem Pesto Rosso, Parmesan und Rucola

10,90 €

vegetarisch

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Bauernfrühstück

mit Gewürzgurke, Käse und Zwiebeln

12,90 €

vegetarisch

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Backkartoffel

mit Kräuterquark und Salat

11,20 €

vegetarisch

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FISCH

Gebratenes Lachsfilet auf frischem Gemüse

mit Senfsauce und Rosmarinkartoffeln

22,90 €

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Hausgebeizter Lachs

mit Backkartoffel und Kräuterquark

15,50 €

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Penne Rigate

mit Riesengarnelen, Pesto Rosso, gebratenen Tomaten und Rucola

17,90 €

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Pommerscher Plückhecht

mit Petersiliensauce, Salzkartoffeln und Gemüse

19,50 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gastwirtschaft am Markt- Bibo ergo sum ist der 11.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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