Speisekarte von Jagdschloss Gelbensande Residenz GmbH

Wochengerichte

Jagdschloss Wildburger

Saftiges Hirschfleischhack im großen Burger Brötchen, verfeinert mit karamellisierten Zwiebeln auf knackigem Salat, dazu Rosmarin Creme

10,90 €

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Kürbissuppe

Kürbissuppe verfeinert mit Apfelspalten und Kürbiskernöl

5,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Geschmorte Schweinerippchen

an gedämpften Rosenkohl an Rosmarinkartoffeln

14,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Mecklenburger Rippenbraten

gfüllt mit Äpfeln und Backpflaumen An Rotkohl und gebutterten Kartoffeln

16,90 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Zartes Schweinefilet

mit Champignons, Zwiebeln und Paprika In Senfsauce mit Pommes serviert

15,90 €

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Wildgerichte

Carpaccio vom Wild

an Rucola und frisch geriebenen Parmesanstreifen

10,90 €

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“Jagdschloss Wildburger“

Saftiges Hirschfleischhack im großen Burger Brötchen, verfeinert mit karamellisierten Zwiebeln auf knackigem Salat, dazu Rosmarin Creme

10,90 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Im Ofen geschmorter Hirschgulasch

in einem Nest von getrüffeltem Kartoffel-Schnee

16,90 €

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Bardiertes Fasanbrustfilet an Rotweinjus

und Rosmarinkartoffeln

19,90 €

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Zart gebratene Wildschweinrückenmedaillons

Beilagen sind zu wählen aus: frische Pfannenpilzen mit Rosmarinkartoffeln oder Kirschrotkraut mit jungen gebutterten Kartoffeln

19,90 €

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Zart gebratenes Wildschweinfilet

Beilagen sind zu wählen aus: frische Pfannenpilzen mit Rosmarinkartoffeln oder Kirschrotkraut mit jungen gebutterten Kartoffeln

23,90 €

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Zart gebratene Hirschrückenmedaillons

Beilagen sind zu wählen aus: frische Pfannenpilzen mit Rosmarinkartoffeln oder Kirschrotkraut mit jungen gebutterten Kartoffeln

21,90 €

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Zart gebratenes Hirschfilet

Beilagen sind zu wählen aus: frische Pfannenpilzen mit Rosmarinkartoffeln oder Kirschrotkraut mit jungen gebutterten Kartoffeln

25,90 €

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Vorspeisen

Fruchtige Tomatensuppe

mit Kräutercroutons

4,90 €

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Pestosuppe

mit geräuchertem Schinken

5,20 €

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Bunter Salat der Saison

mit gebackenem Ziegenkäse und hausgemachtem Frucht Chutney

9,50 €

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Ein Meter Köstlichkeiten

7 ausgewählte Raffinessen unserer Küche, auf originelle Art serviert, für Neugierige

9,90 €

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Hubertustopf „Art des Schlosses“

ein Wildgulasch von feinster Schärfe im krossen Brottopf serviert

10,90 €

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Carpaccio vom Wild

an Rucola und frisch geriebenen Parmesanstreifen

10,90 €

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Vegetarisch

Tagliatelle

mit Hausgemachtem Bärlauchpesto und Pinienkernen mit Parmesanhaube

13,90 €

vegetarisch

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Saisonspeisen

Frische Bärlauchsuppe

mit Lachsfiletstreifen

5,50 €

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“Jagdschloss Wildburger“

Saftiges Hirschfleischhack im großen Burger Brötchen, verfeinert mit karamellisierten Zwiebeln auf knackigem Salat, dazu Rosmarin Creme

10,90 €

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Tagliatelle

mit Hausgemachtem Bärlauchpesto und Pinienkernen mit Parmesanhaube

13,90 €

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Zartes Schweinefilet mit Champignons

Zwiebeln und Paprika, in Senfsauce mit Pommes serviert

15,90 €

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Saftiges Kotelett vom Duroc Schwein

Gereicht mit Mediterranem Gemüse und Rosmarinkartoffen

18,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kinderspeisen

“Räuberteller“

die Kinder erhalten ein fein gesäuberten Teller und Besteck, womit Sie bestens bei den Eltern auf Raubzug gehen können

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Pommes "Schranke"

eine Portion Pommes Frites mit Ketchup und Mayonnaise

2,50 €

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“Verbrannte Kniescheiben“

2 Kartoffelpuffer mit Apfelmus - natürlich nicht verkohlt

3,50 €

vegetarisch

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“Starkmacher“ für die Kleinen

Mini-Schnitzel mit buntem Gemüse und Pommes Frites

4,50 €

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Mäusefalle

Eine Maus aus Eis Samarties auf einem Sahnenest, dekoriert mit Süßigkeiten

2,30 €

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Hauptgerichte

Pasta al Pesto

Bandnudeln mit hausgemachtem Pesto, frischen Tomaten und Parmesansplittern

12,90 €

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Tagliatelle al Filetto

Bandnudeln mit Schweinefiletspitzen, frischen Champignons und Tomaten in Parmesansahnesauce

14,20 €

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Tagliatelle al Fasano

Bandnudeln an Fasanbrustfiletstreifen mit Waldpilzen in einer pikanten Rotweinsauce

15,90 €

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Salat als Beilage

zu einem Hauptgericht

6,90 €

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Fisch

Tagliatelle al Salmone

Bandnudeln mit frischem Lachsfilet, Tomaten und Blattspinat in Sahnesauce

14,90 €

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Saltimbocca vom Zanderfilet

an mediterranen Gemüse und Rosmarinkartoffeln

15,90 €

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Kross gebratenes Zanderfilet

mit Pesto Verde, Cherrytomaten und Parmesankruste

15,90 €

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Dessert

Heiß trifft Eis

2 Kugeln Vanilleeiscreme mit Sahne dazu heiße Himbeeren oder Kirschen

5,50 €

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Crepes

gefüllt mit Früchten der Saison, dazu Schokomalerei und Sahnehaube

5,50 €

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Panna Cotta

mit heißen Früchten und Sahne

5,90 €

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Hausgemachter Quarkkrapfen

mit einer Kugel Vanilleeiscreme dazu heiße Himbeeren oder Kirschen, Sahne

5,90 €

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Erdbeer Eisbecher

Der fruchtig frische Eisgenus. Kombination aus cremigen Bourbon-Vanille-Eis & Eis Erdbeer, serviert auf frischen Erdbeeren und Schlagsahne

5,90 €

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Coppa "Jagdschloss"

Erfrischend leichte Kombination aus leckerem Eis Joghurt, fruchtigem Eis Erdbeer & Naturjoghurt, garniert mit köstlichem Obstsalt & einer Überraschungen unserer Patisserie

5,90 €

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Schwedeneisbecher

Cremiges Eis Vanillegeschmack auf Apfelmus, garniert mit Sahne & Eierlikör

5,90 €

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