Speisekarte von Zum Stiefelknecht (im Hotel Altmühlberg)
Zuletzt aktualisiert am 14.09.2023
Klassisch sortiert
Speisekarte filtern
Leichte feine Vorspeisenküche
Tagliatelle
mit grünem und weißem Spargel, Zucchinistreifen und Stauch Tomaten
8,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Spargelsalat
mit gegrillten Scampi in Olivenöl und Zitrone auf Rucola, und Kirschtomaten fein mariniert
12,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
Rindercarpaccio
mariniert mit feinem Olivenöl, Rucola, Zitrone und frisch gehobeltem Parmesan
9,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Business Menü der Woche
14,40
€
1. Gang
Terlaner Spargelsuppe
2. Gang
Puten Geschnetzeltes „Zigeuner Art“. mit Pommes frites und gemischten Salatteller
3. Gang
Tagesdessert
Schmeckt mir!
Merken!
„Klassiker“ immer wieder gut.
„Zwiebelrostbraten“
Rinderlendensteak mit gerösteten Zwiebeln, Bratkartoffeln mit Speckkrusteln und Salatteller
16,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Schnitzel „Wiener Art“
mit Pommes frites und frischen Gartensalaten
9,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
Bunte Herbstsalatplatte
mit gebratener Putenbrust, Speck und Champignons in feinem Balsamicodressing
10,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Schweinerückensteak
mit Käse überbacken in Sahnesoße mit Cranberry, Berner Rösti und Salatteller
13,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Bayerischer „Bierbrauerplatte“
Schweinesteak, Kassler und Bratwürstl auf Sauerkraut und Reiberdatschi in Dunkelbiersoße
14,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
Aus dem Suppentopf
Kürbiscremesuppe
mit Steirischem Kernöl
5,00
€
vegetarisch
Schmeckt mir!
Merken!
Abgeschmolzene Brotsuppe
mit Zwiebeln und Schnittlauch
4,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Zu Gast in Südtirol
Mageres Wildschweingulasch in feiner Wachholdersoße
mit Preiselbeeren, dazu Speckknödel und Salatteller
13,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Südtiroler „Dreierlei“, Kas- Pilz- und Spinatknödel
mit brauner Butter und frisch geriebenem Parmesan, Salat
13,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
Saures Rindfleisch vom Tafelspitz
in feinem Olivenöl, roten Zwiebeln und Vintschgerl frisch vom Ofen
11,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Original Südtiroler Speck und Kaminwurzen
mit Kren, Butter und Vintschgerl frisch vom Ofen
8,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
Flambierter Kaiserschmarrn
mit Rosinen und Nüssen, dazu hausgemachtes Apfelmus
9,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Vom Grill und aus der Pfanne
Gegrilltes Schweinefilet im Speckmantel
mit Haselnuss-Honigkruste in feiner Madeirasoße, dazu Kartoffelgratin und Salatteller
17,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
Rosa gebratene Entenbrust in Orangen-Ingwersoße
mit rotem Pfeffer, hausgemachten Kartoffelkrapferl und glasierten Erbsenschoten
18,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Ochsenfiletsteak vom Grill
mit glasierten Knoblauch-Zwiebeln, gebackener Strauchtomate, Bratkartoffel und frischen Gartensalaten
25,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Filet vom Biberbacher Saibling
in Zitronen-Salbeibutter, Petersilienkartoffeln, gegrillter Strauchtomate und Salatteller
21,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Rosa gebratener Lammrücken in der Kräuterkruste an feiner Rotweinsoße
mit Bratkartoffeln und glasierten Prinzessbohnen
19,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
Süßspeisen
Lebkuchen-Nougateis
mit heißen, in Grand Marnier flambierten Zwetschgen und Sahne
7,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Marzipan
Quarknockerl an feiner Hagebuttenmark, garniert mit Früchten und Sahne
7,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Blaubeer
Mascarpone Trifle mit Schokoladenbiscuit und Orangenfilets
6,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
Bearbeitungsstand der Speisekarte von Zum Stiefelknecht (im Hotel Altmühlberg) ist der 14.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.