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Hotel und Restaurant Köhlerhütte-Fürstenbrunn

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Am Fürstenberg 7
08344 Grünhain-Beierfeld/OT Waschleithe

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Speisekarte von Hotel und Restaurant Köhlerhütte-Fürstenbrunn

Zuletzt aktualisiert am 04.06.2024
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Bruschetta nach Cobo Fischbänke in Bozen
Große Bruschetta-Brot-Scheibe, aufgeschnittene Tomaten mit Knoblauch, Rucola, Parmesanspänen
9,90 €
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zusätzlich mit Thunfisch und roten Zwiebeln
14,50 €
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Erzgebirgischer Schiebböcker
(Harzerkäse mit Landbier gekocht) dazu reichen wir Mischbrot, Butter und Gewürzgurke
9,70 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Würzfleisch im Näpfchen
mit Käse überbacken, dazu Toast
8,20 €
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Hausgemachte Schweinskopf-Sülze
mit Gewürzgurke und Bratkartoffeln
12,50 €
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Hausgemachte Spinatknödel mit Bergkäse vom Rößler-Hof
in Butter geschwenkt, dazu frischer Blattsalat
8,50 € als Vorspeise 1 Knödel
17,00 € als Hauptgang 3 Knödel
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Des Köhlers – Leibgericht „Mattscheibe“
Ein Schnitzel auf Brot mit zwei Spiegeleiern
14,00 €
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Buntes Omelett
mit Spinat, Kirschtomaten und Fetakäse
11,00 €
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Kalbs-Spare-Ribs
Marinierte und gebratene Kalbsrippchen mit amerikanischem Krautsalat und rustikalen Pommes dazu hausgemachter Sauerrahmdip
23,50 €
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Erzgebirgisches Feierabendbrett
Hausschlachtenes und Schinken vom Meyer-Flaascher aus Bernsbach, verschiedener Käse vom Rößler-Hof aus Burkhardtsdorf, herzhaft garniert mit Gewürzgurke dazu reichen wir Butter und frisches Brot vom Bretschneider Bäck aus Beierfeld
17,50 €
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Soljanka
mit Zitrone und Sauerrahm
8,70 € in der Terrine
6,00 € als kleine Vorsuppe
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Vladi’s Böhmische Knoblauchsuppe
Herzhafte Brühe mit Knoblauch, Schwarzbrotcroutons und Käse
6,30 €
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Lauchcremesuppe
mit Mini-Bagutte
6,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Forelle „Müllerin Art“ oder „Blau“
(ohne Mittelgräte- fast grätenfrei) mit Rotkohl und Kartoffeln
17,50 €
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Matjesfilet „Hausfrauen Art“
mit Bratkartoffeln und Gewürzgurke
13,50 €
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Gebratenes Mecklenburger Welsfilet
auf geschmortem Lauchgemüse mit Röstzwiebel Kartoffelpüree
21,50 €
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Edelfischpfanne
mit Filets von Wels, Lachs und Scholle, außerdem eine Garnele angerichtet auf Spinat-Rahm-Nudeln
23,00 €
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Ganze Scholle „Finkenwerder Art“
(ohne Mittelgräte – praktisch fast grätenfrei) gefüllt mit Speck und Zwiebeln) dazu Bratkartoffeln und Salat
28,00 €
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Erzgebirgisches Bierfleisch
(Schweinegulasch mit einem kräftigen Schluck Bier geschmort) dazu Fratzen und Weißkrautsalat
17,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hausgemachte Rindsroulade
mit Rotkohl und Klößen
21,00 €
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Raffinierter Würfel–Mix
Hähnchenbrustwürfel angebraten mit roten Zwiebeln, Tomaten- und Zucchiniwürfeln, verfeinert mit Knoblauch serviert im Reisrand
17,50 €
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Gepökelte Rinderzunge
mit Buttererbsen und Kartoffelkroketten
17,00 €
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Wild-Edelgulasch mit Pilzen
dazu Semmelknödel und Preiselbeeren
21,00 €
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Gebratene Hähnchenbrust
auf Linguine in Metaxa-Soße
17,50 €
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Prinzen-Mahl
(3 zarte Schweinemedaillons mit viel gebratener Zwiebel) angerichtet mit Zapfenkroketten und Salatgarnitur
17,00 €
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Tomaten-Knoblauch-Steak
Schweinerückensteak belegt mit herzhaftem Tomaten-Knoblauch-Ragout, überbacken mit Mozzarella, serviert mit rustikalen Pommes und Sauerrahmdip
18,50 €
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Köhlerhüttensteak
(mit Senf und Zwiebeln gefülltes Schweinekammsteak) mit Speckbohnen und Bratkartoffeln
17,50 €
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Kotelett vom Thüringer Duroc-Schwein (ca. 300 g)
mit Kräuterbutter, dazu gefüllte Kartoffeltaschen und Salat
24,00 €
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Erzge-Bowl (vegan)
mit Hirse, geschmortem Spitzkohl mit weißen und roten Bohnen, Möhren- und Gurkenraspeln, dazu hausgemachtes Limettendressing
16,00 €

vegan vegan

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Gemüse-Gyros (vegan möglich -ohne Tsatsiki-)
Buntes Gemüse aus grünen Bohnen, Champignonscheiben, Tomaten, Paprika- und Zwiebelstreifen in der Pfanne angebraten und mit Gyros-Gewürz abgeschmeckt, serviert im Pita-Brot, mit griechischem Krautsalat und Tsatsiki
16,00 €

vegan vegan

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Tortellini gefüllt mit Büffelmozzarella (vegetarisch)
angeschwenkt in Bauernbutter mit frischem Rucola und Kirschtomaten, darüber Parmesanspäne
17,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Sächsische Krautnudeln (vegetarisch)
Geschmortes Weißkraut mit Makkaroni
15,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Kleiner gemischter Salat
6,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Des Küchenchefs Lieblingssalat Bulgarischer Schopska mit Schafskäse
Frischer Salat aus Tomate, Gurke, Paprika und roter Zwiebel, darüber geriebener Schafskäse
10,00 €
7,00 € als kleiner Vorspeisensalat
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Tomate-Rucola-Burrata
Aufgeschnittene frische Tomaten mit einer Kugel cremiger Burrata (Mozzarella mit einem weichen Kern) garniert mit Rucola, dazu frisches Ciabatta
13,50 €
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Große bunte Salatschale
10,00 €
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+ mit Hähnchenschnitzelstreifen
7,00 €
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+ mit Thunfisch, roter Zwiebel und gekochtem Ei
7,00 €
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Creme brüleé „Gebrannte Creme“
Kalte Cremespeise unter knackiger Karamellkruste
7,50 €
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Tartufo bianco
Halbgefrorenes aus Zabaione- und Kaffeecreme bedeckt mit weißen Baiserstücken auf Kirschragout mit Sahne
8,50 €
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Erzgebirgischer Heidelbeer-Getzen
dekoriert mit Puderzucker, Vanilleeis und Schlagsahne
9,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel und Restaurant Köhlerhütte-Fürstenbrunn ist der 04.06.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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