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Hotel und Restaurant Köhlerhütte-Fürstenbrunn

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Am Fürstenberg 7
08344 Grünhain-Beierfeld/OT Waschleithe

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Speisekarte von Hotel und Restaurant Köhlerhütte-Fürstenbrunn

Zuletzt aktualisiert am 11.12.2024
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Leckeres als Einstieg oder fur zwischendurch

Erzgebirgischer Ölheringssalat
auf Brot
9,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Erzgebirgischer Schiebböcker (Harzerkäse mit Landbier gekocht)
dazu reichen wir Mischbrot, Butter und Gewürzgurke
9,80 €
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Pikantes Gänseleberragout
Gänseleberstreifen mit Apfel- und Zwiebelspalten pikant abgeschmeckt an einem Fratzen
10,50 €
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Würzfleisch im Näpfchen
mit Käse überbacken, dazu Toast
8,20 €
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Hausgemachte Schweinskopf-Sülze
mit Gewürzgurke, Bratkartoffeln und Remouladensoße
12,50 €
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Griene Kließ mit Schwammebrie
Zwei Klöße in würziger Pilzsoße
12,50 €
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Des Köhlers – Leibgericht „Mattscheibe“
Ein Schnitzel auf Brot mit zwei Spiegeleiern
14,00 €
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Das gibt’s ab 17.00 Uhr zusatzlich

Hackepeter
aus Schweinefleisch vom Rößler Hof mit Eigelb, Zwiebelwürfel, Gewürzgurke, Butter und Brot
11,50 €
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Carpaccio vom erzgebirgischen Hirschrücken
mit Kürbis-Preiselbeer-Chutney und Semmelbrotscheiben
16,50 €
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Erzgebirgisches Feierabendbrett
Hausschlachtenes und Schinken vom Meyer Flaascher aus Bernsbach, verschiedener Käse vom Rößler-Hof aus Burkhardtsdorf, herzhaft garniert mit Gewürzgurke dazu reichen wir Butter und frisches Brot vom Bretschneider Bäck aus Beierfeld
17,70 €
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Hütten-Burger
Hausgemachter Rindfleischpaddy im rustikalen Burgerbrötchen belegt mit Tomaten, Gewürzgurke, Käse und knusprigen Speck, garniert mit Röstzwiebelringen dazu Rösti-Sticks und Sauerrahm-Dip
21,00 €
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Aus unserem Suppentopf

Linseneintopf -süßsauer
mit Bratwurstscheiben
8,70 € in der Terrine
6,00 € als kleine Vorsuppe
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Kräftige Zudelsupp
Rinderkraftbrühe mit geriebener Kartoffel und Gemüsewürfelchen
5,50 €
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Waldpilz-Rahm-Suppe
mit Sauerrahm und Mini-Baguette
7,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Aus Fluss und Meer

Forelle „Müllerin Art“ oder „Blau“
(ohne Mittelgräte- fast grätenfrei) mit Rotkohl und Kartoffeln
17,70 €
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Gebratenes Zander-Filet
mit Parmesan überbackenen Knoblauch Kartoffelpüree dazu Rote Bete-Apfel-Salat
21,50 €
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Gebratene Doraden-Filets
mit mediterranen Grillgemüse und Basmatireis
25,00 €
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Edelfischpfanne
mit Filets von Zander, Dorade und Lachs außerdem eine Garnele angerichtet auf Spinat-Rahm-Nudeln
23,00 €
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Fleischgerichte aus Topf und Pfanne

Erzgebirgisches Bierfleisch
(Schweinegulasch mit einem kräftigen Schluck Bier geschmort) dazu Fratzen und Weißkrautsalat
17,50 €
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Bunter Rehtopf
Zartes Rehgeschnetzeltes mit Kürbiswürfel und ein paar Maroni in der Pfanne zubereitet, angerichtet auf breiten Bandnudeln
22,00 €
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Hausgemachte Rinds-Roulade
mit Rotkohl und Klöße
21,50 €
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Kaninchenkeule
dazu Speck-Rosenkohl und Klöße
21,00 €
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Pfafferkuchn-Hirsch
Hirschbraten in Pfefferkuchensoße mit Rotkohl und Wickelklöße
23,00 €
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Wild-Edelgulasch mit Pilzen
dazu Semmelknödel und Preiselbeeren
21,50 €
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Brust oder Keule?
Knusprig gebratene Gänsebrust
26,00 €
26,00 € oder Köstliche Gänsekeule jeweils mit Rotkohl und Klöße
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Zarte Maispoulardenbrust im Speckmantel
auf Pilzrahmsoße, dazu Bandnudeln
23,00 €
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Holzhackersteak
(Schweinerückensteak belegt mit einer Mischung aus Champignonscheiben, Zwiebelstreifen und Bauchspeckwürfel mit Käse überbacken ) dazu Pommes frites oder Kartoffeln
18,50 €
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Köhlerhüttensteak
(mit Senf und Zwiebeln gefülltes Schweinekammsteak) mit Speckbohnen und Bratkartoffeln
17,50 €
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Allgäuer Schnitzel
(Schweineschnitzel aus der Oberschale mit Käsepanade) dazu Pommes frites und Salatgarnitur
19,50 €
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Ochsenbäckchen in Burgundersoße
mit Schwarzwurzelgemüse und Kartoffelpüree garniert mit frittierten Zwiebelringen
23,00 €
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Nudeln, vegetarische Gerichte

Erzge-Bowl (vegan)
Feldsalat / Linsen / Rotkohlsalat / Apfelspalten / geschmortes Wurzelgemüse / geröstete Nüsse / Granatapfelkerne / Dressing
16,00 €

vegan vegan

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+ auf Wunsch mit geräuchertem Forellenfilet +
7,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Spaghetti „Luigi“ (vegan)
In Olivenöl angebratene Spaghetti mit Knoblauch, getrockneten Tomaten, Peperoni und Zwiebeln
13,50 €

vegan vegan

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Winterliche Rosenkohl-Röhrennudeln (vegetarisch / vegan möglich)
Rosenkohl mit Röhrennudeln deftig in der Pfanne angebraten obenauf Parmesanhobel
14,00 €

vegan vegan

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Weihnachtsmarkt-Pfanne (vegetarisch)
Kartoffel-Schupfnudeln mit Champignonscheiben angeschwenkt dazu Sauerrahm-Dip
14,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Salate

Kleiner gemischter Salat
6,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Schüssel Sellerie-Salat
3,50 €

vegan vegan

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Feldsalat
mit Preiselbeer-Dressing dazu gebackener Ziegenkäse, Feigensenf und Semmelbrotscheiben
15,00 €
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Große bunte Salatschale
10,00 €
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wahlweise mit
+ gebratener Hähnchenbrust
7,00 €
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wahlweise mit
+ gebratenen Lachsfilet
8,50 €
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Desserts

Creme brüleé „Orange“
Kalte Cremespeise unter knackiger Karamellkruste
7,70 €
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Weihnachts-Parfait
angerichtet mit Punschkirschen und Sahne
8,50 €
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Winterlicher Bratapfel
gefüllt mit Marzipan, Mandeln und Rosinen serviert mit Vanillesoße und Schlagsahne
9,70 €
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Erzgebirgischer Heidelbeer-Getzen
dekoriert mit Puderzucker, Vanilleeis und Schlagsahne
10,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel und Restaurant Köhlerhütte-Fürstenbrunn ist der 11.12.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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