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Cafe Restaurant DOBBENDEEL

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Am See / Dobbendeel 1
27624 Bad Bederkesa

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Speisekarte von Cafe Restaurant DOBBENDEEL

Zuletzt aktualisiert am 17.10.2023
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Feines zum auslöffeln

Rahmsuppe von Krabben aus Dorum
8,90 €
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Kürbiscremesuppe
mit steirischem Kürbiskernöl
8,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Geräucherte Wildkraftbrühe
mit Steinpilzklößchen und Wurzelgemüse
8,80 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Genuss ohne Reue

Rucolasalat
mit getrockneten Tomaten und gerösteten Pinienkernen
13,50 €

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rucolasalat
mit gebackenem Bachenbrucher Ziegenkäse und gehobeltem Heumilchkäse
14,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Unsere Vorspeisen-Variation : 4 kleine regionale "Versucherle"
Räucheraal von der Blockhausräucherei mit Kräuterschmand, gebackener Bachenbrucher Ziegenkäse, Katenschinken vom Hof Icken und Mini-Bratwürstchen vom Bülkauer Charolais Rind.
16,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Knackiger großer Salatteller mit gebratenen Putenbruststreifen
mit Karotten, Gurken, Tomaten und bunten Blattsalaten mit unserem Hausdressing
12,60 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Carpaccio vom Lintiger Hirschkalb
mit Kräuterschmand, Heumilchkäse und Steinpilzeis
17,50 €
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Knackiger großer Salatteller
mit Karotten, Gurken, Tomaten und bunten Blattsalaten mit unserem Hausdressing
16,50 € gebratene Putenbruststreifen
18,00 € gebratene Kräuterseitlinge
19,90 € frische Nordsee-Krabbe
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NUDELN MACHEN GLÜCKLICH

Bandnudeln mit gebratenen Kräuterseitlingen vom Hof Wolters aus Midlum in Kräuterrahm,
sonnengereiften getrockneten Tomaten und gehobeltem Heumilchkäse vom Hof Icken
17,50 €
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Hausgemachte Rigatoni
mit Tomaten-Gemüse-Ragout und Bachenbrucher Ziegenkäse-Crumble oder vegan: mit gebratenem Tofu
16,90 €

vegan vegan

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Mit Kürbis gefüllte Kartoffelgnocchi
mit gebackenem Kürbis Lauch und Blattspinat an Kräutersauce und gehobeltem Heumilchkäse vom Hof Icken
17,50 €
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Ein paar Vitamine extra: Kleiner gemischter Salatteller
4,80 €
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VEGANE GERICHTE

veganes Kartoffel-Cordon bleu
gefüllt mit veganem Mozzarella, veganem „Speck“ und getrockneten Tomaten auf Rahmwirsing
16,80 €

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kichererbsen-Krapfen
auf Rote-Bete-Humus mit buntem Gemüse, Tomaten-Chutney und Pitabrot
16,50 €

vegan vegan

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UNSERE BURGER

mit hausgemachter Schwarzwälder BBQ-Sauce
Dobbendeel-Deluxe-Burger auf 3 Etagen
200g bestes Beef
15,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
vegetarischer Gemüse-Burger
mit Basilikum-Pesto, Tomaten-Salsa
13,80 €

vegetarisch vegetarisch

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FISCHERS FRITZE FISCHT FRISCHE FISCHE

Kutterscholle mit Speckbutter
mit Petersilienkartoffeln und Salatteller
24,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Filets vom Nordsee-Limandes in der Eihülle gebraten
mit zerl. Butter, Salatteller und Dampfkartoffeln
28,50 €
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Gebratenes Kabeljaufilet auf Kürbis-Risotto
mit gebackenem Kürbis, Romanesco und Krabbensauce
28,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Zarte Matjesfilets
mit Apfel-Gurken-Schmand und knusprigen Bratkartoffeln
15,90 €
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Hausgemachte Lachsklößchen
im Nudelnest, mit Blattspinat, glasierten Radieschen und Räucheraal-Sauce
24,50 €
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FLAMMKUCHEN (badisch: „Alemannen-Pizza“)

KLASSISCH
mit Sauerrahm, Speck und roten Zwiebeln
13,80 €
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NORDDEUTSCH
mit Dillschmand, Räucherlachs und frischen Krabben
16,50 €
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VEGETARISCH
mit Pestoschmand, Lauch, kleinen Strauchtomaten, Rucola und Heumilchkäse
13,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Auf zur Schnitzeljagd

Schweineschnitzel „Wiener Art“
mit Dobbendeel-Fritten
17,50 €
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Schweineschnitzel mit gebratenen Steinchampignons in Kräuterrahm
hausgemachten Nudeln und knackigem Salatteller
19,90 €
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Gutes vom Bülkauer Charolais-Rind:

Rumpsteak mit Kräuterbutter
Dobbendeel-Fritten und Salatanlage
31,50 €
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Rumpsteak an Grüner-Pfeffer-Rahmsauce
mit Marktgemüse und Bratkartoffeln
31,50 €
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Zweierlei vom Meckelstedter Hirsch : Ragout und Braten
mit Selleriepüree, gebackenem Rotkohl, gebratenen Kräuterseitlingen aus Midlum und handgeschabten Spätzle
30,50 €
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Surf & Turf vom Wiegersener Wasserbüffel : Rückensteak und Rotschwanzgarnele
an Rosmarinsauce mit bunten Beten, Maiscreme und Kartoffelrösti-Sticks
36,50 €
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SCHWARZWÄLDER SPEZIALITÄTEN AUS DER HEIMAT UNSERES CHEFS

Elsässer Wurstsalat
mit Käse, hausgebackenem Brot und Butter
13,50 €
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Badischer Wurstsalat
mit Gewürzgurke, hausgebackenem Brot und Butter
13,50 €
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dazu eine Portion „Brägele“ ( Bratkartoffeln )
3,90 €
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Fleischkäse
auf Brägele, mit Röstzwiebeln, Bratensauce und Salatteller
15,80 €
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Schapbacher Käsespätzle
mit Heumilchkäse gratiniert mit Röstzwiebeln und Salatteller
15,80 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Cafe Restaurant DOBBENDEEL ist der 17.10.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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