Speisekarte von Boeses Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 22.09.2023

Kleinigeit

Suppe

Kleines Menü

Menü

32,50 €

1. Gang Kokos-Currysuppe mit Garnelenspieß

2. Gang Rückensteak vom Lübchiner Strohschwein mit Kräuterbutter, gegrilltem Gemüse und Nusskartoffeln

3. Gang Himbeer- Panna cotta auf Mangosalat

Fisch

Fleisch

Vegetarisches Menü

Menü

36,00 €

1. Gang Salat von Wildkräutern mit Schafskäse

2. Gang Suppe von Ihlienworther Tomaten mit Basilikum

3. Gang Pilzrisotto mit wildem Brokkoli

4. Gang Sorbetauswahl auf Saucenspiegel

vegetarisch

Böses Menü

Menü

48,00 €

1. Gang Strauchtomaten mit Schafskäse vom Milchschafhof Brünjes dazu Basilikumpesto

2. Gang Wildkraftbrühe mit feinen Klößchen

3. Gang Rücken vom Sietländer Weideochsen auf Rinderbackenragout kleines Gemüse und Rosmarinkartoffeln

4. Gang Cappuccinomousse mit Amaretto-Kirschen

Fisch Menü

Menü

51,50 €

1. Gang Mousse von grünen Erbsen mit Spieka-Neufelder Krabben und marinierten Kaiserschoten

2. Gang Bederkesaer Räucheraalsuppe

3. Gang Steinbeißerfilet mit Chilikruste wildem Brokkoli und Süßkartoffeln

4. Gang Halbgefrorenes von zweierlei Schokolade mit frischen Beeren

Feinschmecker Menü

Menü

67,50 €

1. Gang Carpaccio vom Rinderfilet mit Jithofer Bergkäse und Rucola

2. Gang Wildkraftbrühe mit feinen Klößchen

3. Gang Gedünstetes Kabeljaufilet mit Rote Bete-Sauce und Zucchininudeln

4. Gang Sorbet

5. Gang Rehkeule, rosa gebraten Zartbitterschokoladensauce Pfifferlinge, Kartoffelroulade und gefüllte Birne

6. Gang Käseauswahl

7. Gang Gebrannte Crème von der Minze mit Ananascarpaccio und Stracciatellaeis

Süsses

Käse

Jithofer Camembert, Jitcamper Bergkäse, Munster und Reblochon

mit Vollkornbrot, Butter und Feigensenfsauce

9,50 €

vegetarisch

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Boeses Restaurant ist der 22.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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