Speisekarte
Beliebte Gerichte
Hubers Tapasvariation
Wildgerichte
Sautierte Hirschleber
in Apfel-Zwiebel-Balsamicojus geschwenkt mit Feldsalat und Kartoffelpüree
Vorspeisen
“Sennersalat“
mit gratiniertem Ziegenkäse, Thymianhonig & überbackenem Lauchzwiebel-Speckbrot Vorspeisenportion
Tatar vom bayrischen Rind
mit Toastscheiben, Chayennepfeffer, Zwiebeln, Eigelb, Cognac, Kapern, Essiggurken & Schnittlauch 100g
Suppe
Fisch und vegetarisch
Bunter gemischter Salat
mit gebackenen Frühlingsrollen & sweet-chili Sauce
Hausgemachte Nudeln mit Wildlachs & Gamba
Paprikagemüse, Tomaten & frischem Basilikum
Gegrillte Fischplatte (täglich wechselnd)
auf buntem geschmortem Gemüse, Olivenöl & Meersalz
Empfehlung des Küchenchefs:
Fleisch
Wellig gebratenes Wiener Kalbsschnitzel
mit Kartoffelgurkensalat, gemischtem Salat & Wildpreiselbeeren
Ofenfrische knusprige ¼ Ente oder ½ Ente
auf Blaukraut, mit Beifußsauce und Kartoffelknödel
Dessert
Kaiserschmarn oder Mandelschmarn
mit Zwetschgenröster, Apfelkompott & hausgemachtem Bourbon-Vanilleeis Servierzeit: ca. 25min Ab 2 Personen
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