Speisekarte von Schinner Braustuben

Zuletzt aktualisiert am 24.03.2022

Speisenkarte

Räucherkäse"

hausgeräucherter gratinierter Käse aus dem Buchenrauch, dazu unsere hausgemachte rauchige Apfelmarmelade, frittierte Kapern und ofenfrisches Baguette

9,90 €

Hauptgang

„Rinderbäckchen"

geschmortes Bäckchen vom irischen Weiderind in Portweinsoße mit Grillkarottengemüse und hausgemachten Serviettenknödelscheiben

18,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

„Wild Spezialitäten"

mit der grössten Auswahl in Bayreuth and Ungebung. Umsere Rehe, Wildschweine und Hasen erhalten wir aus Hunmelthal, Kemnath, Seybothenreuth and den Veldensteiner Staatsforst: Nachhaltig biologisch regional und absolut Naturbelassen.

Wilde Tagliatelle

Bandnudeln in Pilzahm-Sherrysoße mit rosa gebratenen Hirschrückenstreifen, fritiertem Salbei und buntem Wildkräutersalat

17,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

„Zwiebelrostbraten"

vom rosa gebratenen Hirschrücken in dunkler Rotwein- Zwiebeljus, Wildkräutersalat, Bratkartoffeln und knusprige Röstzwiebeln

25,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Wildsahnefleisch von Reh und Wiesenwühler

in Wacholder Preiselbeerrahmsoße mit allerlei Pilzen, Blaukraut und Kloß

16,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Tip vom Küchenchef «Hirschleberscheiben"

kurzgebratene Scheiben vom Hirsch aus der Lüneburger Heide in Salbeibutter, auf einem Kartoffel Apfel-Zwiebelgröstel mit Preiselbeeren und angemachten Wildkräutersalat

20,50 €

"Wutzbraten"

nur bei uns in Majoran, Schinners Braunbier und Senf dunkel marinierte Stücke vom saftigen heimischen Schweinekami langsam gegart, mit Bratkartoffeln hausgemachten Krautsalat und fränkischen Kren

14,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hausgemachte Schnitzel

jeweils selbst geklopft, paniert und jedes einzeln in der Pfanne frisch rausgebraten

Cordon Bleu

hausgemachtes gefülltes und paniertes Schnitzel mit Schinken-Käsefüllung und Steakhousepommes

13,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

"Braustubenschnitzel"

mit Sauren Gurkenstreifen Senf und Röstewiebeln belegt mit viel Käse überbacken dazu Steakhousepommes

14,70 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Unsere hausgemachten Schmankerl für Dahoam, als Brotzeit oder Präsent für Weihnachten.

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schinner Braustuben ist der 24.03.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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