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Wolffenzacher Nostalgie Wirtshaus

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Badstraße 1
95444 Bayreuth

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Speisekarte von Wolffenzacher Nostalgie Wirtshaus

Zuletzt aktualisiert am 22.08.2023
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VORSPEISEN

Gebrannter Ziegenkäse
an Blattsalaten in Sesamdressing und Honigbirne
11,50 €
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Fränkischer „Forellenmatjes“
auf marinierten Kohlrabi an Wildkräutersalat mit Knödelcroutons
13,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pikantes Rindertatar nach Art des Wirtes „feurig“ mariniert,
angerichtet mit roten Zwiebeln, Blattsalaten und Brotkorb
13,50 € Vorspeise
19,50 € Hauptspeise
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Tomatencarpaccio mit gebratenem Romanasalat,
gebrochener Parmesan und geröstete Kichererbsen
10,50 € als Vorspreise
15,50 € als Hauptspeise
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TRADITION

Fangfrische Fichtelgebirgsforelle
im Kräuter-Bierteig gebacken, mit Kartoffel - Gurkensalat
19,50 €
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Fangfrische Fichtelgebirgsforelle in Mandelbutter gebraten,
mit Salzkartoffeln und Saisonsalat
21,00 €
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Knuspriges Schweineschäuferl auf Dunkelbiersauce
mit Sauerkraut und Kartoffelkloß
16,50 €
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Geschmorte Rindsbackerl, nach Art des Hauses,
in einer g´schmackigen Rotwein-Pfeffersauce, serviert mit Gartengemüse und Kloß
19,50 €
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Fränkischer Sauerbraten in milder Lebkuchensauce,
mit Preiselbeer-Blaukraut und Kloß
17,00 €
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UNSERE SOMMERKÜCHE

Kaltes Tomaten –
Melonensüppchen mit Garnelen–Brot–Spieß
9,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Knuspriges Backhend`l an sommerlichen Blattsalaten
mit Limetten-Sauerrahmdip
16,50 €
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Feines Kalbsbries in schäumender Butter
gebraten an marinierten Pfifferlingsalat in Radieserlvinaigrette
15,00 € als Vorspeise
29,00 € als Hauptspeise
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Knuspriges Kartoffelrösti
mit einem Cocktail von Mozzarella, Melone und Kichererbsen, dazu eine Joghurtcreme mit Rauchpaprika
17,50 €
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Pfifferlingsspätzle
cremig gerührte Bergkäsespätzle mit Pfifferlingen, Lauch, Knoblauch und Kräutern in Sahne, dazu Blattsalate in Kräuterdressing
16,50 €
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Medaillons vom Seeteufel
mit getrockneten Tomaten, Pinienkernen, Babyspinat in Limettenschaum und Pfifferlinggnocchi
30,50 €
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Filet vom Bachsaibling würzig gebraten
auf Pfifferlingrisotto mit Schinkenchip angerichtet
24,50 €
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MALANDERS

aus heimischer Jagd
Des Jägers “Wildfleischpflanzerl“
pikant abgeschmeckt auf rahmigen Pfifferlingen mit gebratenen Brezenknödel
17,50 €
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Die Wolffenzacher Bratwürste
nach hauseigenem Rezept! auf einem cremigen Pfifferling-Kartoffelgulasch mit Senfbrot
15,00 €
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Unsere Wildcurrywurst in pikanter Sauce
mit Aprikosen, etwas Chili und Preiselbeeren, dazu ein fränkischer Brotkorb
14,50 €
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Schweinefiletgeschnetzeltes - „Calvados“
mit Apfelstückerl und Estragon in Rahm, dazu Butterspätzle und kleiner Blattsalat
22,50 €
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RUND UM PFIFFERLINGE

Pfifferlingsuppe
mit Wildkräuterschaum
8,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Frische Pfifferlinge
mit Speck und Zwiebeln in Kräuterrahm, dazu Semmelknödel und Salate der Saison
20,50 €
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Rehpfeffersteak
Medaillons vom Tier aus heimischer Jagd mit Pfifferlingen in Salbeirahm, Sommergemüse und Preiselbeerspätzle
29,50 €
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Rib-eye Steak vom bayerischen Premiumrind
mit Pfifferlingen würzig gebraten, serviert mit einem Beilagenpotpourri
34,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Wolffenzacher Nostalgie Wirtshaus ist der 22.08.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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