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Restaurant Sudhaus

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Erlanger Straße 37
95444 Bayreuth

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Speisekarte von Restaurant Sudhaus

Zuletzt aktualisiert am 13.06.2024
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Genuss-Tapas
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Vegan
Blumenkohl-Tempura mit Granatapfel & Tahini

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Beet-Tatar
würziges Gemüse-Tatar, serviert mit Röstzwiebeln
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Vegane Hackbällchen
mit Tomatensugo

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Yuca-Fries
knusprige Maniok-Fritten mit zweierlei Dip; Guacamole & Chipotle
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Vegetarisch
Mini-Backkartoffeln mit Kräuterquark & Leinöl

vegetarisch vegetarisch

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Sachsenhäuser
Schneegestöber – Camembert-Käsecreme
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Gebrannter Ziegenfrischkäse
mit Honig & Thymian

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Gelbe-Linsen-Creme
mit Curry
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Fleisch & Fisch
Kleine Frikadellen mit Rote-Zwiebel-Chutney & original ABB-Mostrich
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Gebratene Blutwurst
mit Apfelkompott
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Kasseler
mit Sauerkraut
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Lachsmousse cremig-rauchig
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Ochsenfetzen
mit Schmorzwiebeln undKräuterbutter
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Salat
mit Schnitzeleien

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Caesar Salat
Knackiger Romanasalat mit Croûtons & Parmesan-Knoblauch-Dressing
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Austernpilzschnitzel (vegan)

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Ziegenkäseschnitzel
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Kiko-Hähnchenschnitzel
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täglich wechselnd
Vom Kalb
Aus der Wetterau, dünn geklopft und gebacken in Butterschmalz mit unserer Hauspanade
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Vom Landuro-Schwein
Aus Thüringen, dünn geklopft und gebacken in Butterschmalz mit unserer Hauspanade
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Vom Kikok-Hähnchen
Das besondere Maishähnchen, dünn geklopft und gebacken in Butterschmalz mit unserer Hauspanade
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Vom Austernpilz (vegan)
Austernseitlinge glutenfrei in der Maispanade ausgebacken

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Münchener Schnitzel
Vom Landuro-Schwein, mariniert mit süßem Senf und Meerrettich und in einer Panade aus Laugenbrezeln gebacken, dazu Kartoffel-Specksalat mit Radieserln
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Mailänder Schnitzel
Vom Kalb, in leckerer Parmesan-Ei-Hülle gebacken, serviert auf Spaghetti mit Tomatensugo
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Jägerschnitzel
Vom Landuro-Schwein, paniert und gebacken, serviert mit gebratenen Pilzen & Pilzragout, Butterspätzle
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Rindsschnitzel
Vom Chiemgauer Wiesenrind, rosa gebraten, unpaniert, serviert mit Schmorzwiebeln, Bratensauce, Spätzle & Prinzessbohnen
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Cordon bleu
Kikok-Hähnchenbrust, gefüllt mit Putenschinken und Appenzeller, in der Hauspanade gebacken, dazu buntes Möhrengemüse & Bratkartoffeln
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Lachsforellenfilet
Serviert mit einer knusprigen Kräuter-Brotkruste, dazu buntes Möhrengemüse & Backkartoffeln
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Kohlrabischnitzel (vegan)
In unserer glutenfreien Maispanade auf Süßkartoffelpüree, mit Bohnenkernen & Teriyakidip

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Apfeltarte
Lauwarm serviert mit Bourbon-Vanillesauce
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Mousse au Chocolat vegan
Mit roter Kirschgrütze

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Basilikumsorbet
Mit Beeren
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Sudhaus ist der 13.06.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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