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Sorbisches Restaurant Wjelbik

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Kornstraße 7
02625 Bautzen

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Speisekarte von Sorbisches Restaurant Wjelbik

Zuletzt aktualisiert am 05.01.2024
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Wintermenü/ zymski meni
33,40 €
1. Gang Weiße Sellerieschaumsuppe mit gebratenen Steinchampignons
2. Gang Gebratene Maishähnchenbrust im Speckmantel mit Sherrysoße, geschmortem Spitzkohl und hausgemachten Rote Bete-Kartoffelkissen
3. Gang Crème brûlée mit Bourbon-Vanille verfeinert und Rohrzucker karamellisiert, dazu hausgemachtes Mango-Passionsfruchtsorbet
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Sorbisches Menü/ Serbski kwasny meni
29,50 €
1. Gang Sorbische Hochzeitssuppe Klare Rinderkraftbrühe mit Eierstich, Fleischklößchen und Gemüsestreifen
2. Gang Sorbisches Hochzeitsessen - Falsches Filet vom Ochsen im Wurzelgemüsesud gegart, Spreewälder Meerrettichsoße, frisches Marktgemüse, Brot oder Petersilienkartoffeln
3. Gang Altbautzener Holunderkaltschale mit hausgemachter Quarkmousse. Dazu empfehlen wir Ihnen einen sächsischen Weißwein: Riesling & Müller-Thurgau 0,2 l 7.90 €
4. Gang Qualitätswein trocken Staatsweingut Schloss Wackerbarth
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Hausaperitif (auch alkoholfrei) 0,1 l
6,50 €
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Quitten-Essenz mit Prosecco
Martini mit Tonic Water, Eis, Beeren 0,2 l
6,90 €
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Pink & Gin (auch alkoholfrei) 0,2 l €
mit Thomas Henry Pink Grapefruit, Gin und Rosmarin
6,90 €
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Lillet Wild berry
mit Himbeeren und Minze 0,2 l
6,90 €
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Aperol Spritz
mit Orange, Prosecco und Soda 0,2 l
6,90 €
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Sherry trocken
medium oder Pedro Ximénez 0,05 l
5,40 €
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Crodino (alkoholfreier Aperitif) 0,1 l
Kräuter-Bitter-Limonade mit Eis
4,80 €
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Hausgemachte Limonade: 0,4 l
Ingwer-Zitronengras, Hibiskus-Rhabarber
4,80 €
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Sorbische Hochzeitssuppe – Klare Rinderkraftbrühe
mit Eierstich, Fleischklößchen und Gemüsestreifen
7,50 €
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Bautzener Senfsuppe
mit pochiertem Ei
7,70 €
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Weiße Sellerieschaumsuppe
mit gebratenen Steinchampignons
7,70 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Meerrettichterrine mit Rote Beete Tartar
und knusprig gebackenem Ei
10,30 €
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Kleiner gemischter Salatteller
mit gerösteten und Sonnenblumenkernen und Blüten
7,60 €
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Sorbisches Hochzeitsessen
Falsches Filet vom Ochsen, im Wurzelgemüsesud gegart, mit Spreewälder Meerrettichsoße3), frischem Marktgemüse und Bio-Kartoffeln vom Demeter-Betrieb Wjesela (Auf Wunsch rühren wir Ihnen die Soße schärfer ein)
19,90 €
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Sorbische Rinderroulade, mit feinem Kalbfleisch gefüllt,
Pommery-Senfsoße, fruchtigem Rotkraut und hausgemachten Serviettenknödeln
19,90 €
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Sächsischer Sauerbraten, mit Bratensoße,
angeschwenktem Rosenkohl, hausgemachtem Semmelkloß und böhmischen Knödeln aus Natursauerteig
20,20 €
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Zarter Entenbraten, Brust und Keule, im Ganzen
für Sie im Ofen gebacken und entbeint, mit Bratensoße, fruchtigem Rotkraut und hausgemachten Kartoffelklößen
21,70 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Geschmorter Hirschbraten, in Buttermilch eingelegt,
mit Preiselbeerensoße, angeschwenktem Rosenkohl und hausgemachten Kürbis-Knöpfle
22,90 €
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Fünf Lausitzer Köstlichkeiten “Winter in Bautzen”
Forellenmuspraline, geräucherte Entenbrust, hausgemachte Fleischsülze,gebackener Ziegenkäse undhausgemachte Maishähnchenbratwurst mit Wildkräuter-Blattsalaten und frischem Brot
19,40 €
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Hausgemachte Fleischsülze Wjelbik
mit Remouladensoße, Zwiebelchen und Bratkartoffeln
17,60 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gebratene Maishähnchenbrust im Speckmantel
mit Sherrysoße, geschmortem Spitzkohl und hausgemachten Rote Bete-Kartoffelkissen
23,50 €
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Wiener Schnitzel oder Cordon bleu vom Kalb,
mit Sahnesoße, frischem Marktgemüse und Pommes frites
23,20 €
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Rumpsteak vom Angus-Beef,
mit Kräuterkruste, würziger Jus, Selleriemousseline, angeschwenkten Steinchampignons und Drillingekartoffeln
28,40 €
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Gebratene Kalbsleber mit Marsalasoße,
Muskatweintrauben, geschmortem Zwiebelragout und hausgemachtem Kartoffelpüree
22,50 €
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Gebratenes Karpfenfilet (enthält Gräten)
mit Thymian-Rieslingsoße, angeschwenktem Wintergemüse (bunte Möhren, Lauch, Mangold) und Drillingekartoffeln
22,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Lausitzer Forellenfilet, mit Blutwurstkruste,
Spreewälder Rahmsauerkraut und buntem Linsenragout
22,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Kürbisspalten vom Görlitzer Hokkaido-Kürbis, (vegetarisch)
im Ofen gebacken und mit Ziegenfrischkäse gratiniert, gebratenen Steinchampignons und Selleriemousseline
18,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Rote Bete-Käse-Frikadellen (vegetarisch),
mit würziger Soße, gebratenem Fenchelgemüse und Kartoffel-Rote Linsen-Mus
18,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Crème brûlée mit Bourbon-Vanille verfeinert
und Rohrzucker karamellisiert, dazu hausgemachtes Mango-Passionsfruchtsorbet
8,80 €
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Zart schmelzendes Baileysparfait
mit warmem Kirschragout und hausgebackenem Schokoladenbrownie
8,80 €
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Frisch gebackene Apfelringe
mit hausgemachter Bourbon-Vanillesoße und cremigem Karamell-Vanilleeis
8,80 €
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Altbautzener Holunderkaltschale
mit hausgemachter Quarkmousse
8,00 €
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Hausgemachtes Café glacé
(cremig kaltgerührtes Kaffeeeis) mit hausgebackenem Baumkuchen
8,80 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Sorbisches Restaurant Wjelbik ist der 05.01.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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