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Mönchshof zu Bautzen

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Burglehn 1
02625 Bautzen

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Speisekarte von Mönchshof zu Bautzen

Zuletzt aktualisiert am 24.10.2024
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Suppen und Eintöpfe

Süppelin vonn Zugemuos mite Kräutelin-Eierküchlein
Vegetarische Gemüsesuppe mit Kräuter-Eierkuchenstreifen
4,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Süppelin vonn Knobelauch
Knoblauchsuppe
4,80 €
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Süppelin vonn rothe Rüben nach Zaren-Art
Russische Rote-Beete-Suppe, süß-sauer, mit Speck und Kartoffeln
4,80 €
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Süppelin vonn Budissiner Senff mite ruchen Schinken
Senfsuppe vom Bautz'ner Senf mit Bauchspeck
4,80 €
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Scharffes Süppelin vonn Vischen mite Weitzenbrodt
Mittelalterliche, scharfe Fischsuppe mit hausgebackenem Weißbrot (Originalrezept aus dem Kloster Tergernsee 14. Jahrhundert)
5,80 €
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Groß suben vonn Linsin mite fleysch
Linseneintopf süß/sauer mit Fleischeinlagen
5,80 €
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Groß suben vonn sawrem Krautzkohl mite Ruchfleysch
Sauerkrauteintopf mit Kasslerfleisch und Rauchwurst
5,80 €
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Eierspeisen / Vegetarisches

Ganze abern mite mazen in Lusitzer öhle
Pellkartoffeln mit einer Schüssel Quark mit Lausitzer Leinöl oder Kräuterquark
6,30 €

vegetarisch vegetarisch

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Geheck vonn Ayren mite Ris
Eierragout in süß-saurer Soße im Reisrand
7,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Krepfelin macht vonn spinach unnt Kas inn salse vonn smand
Feine Klößchen aus Spinat und Hartkäse, gereicht in Sahnesoße mit halbwildem Reis
9,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Geheck vonn allerley Gemuos unnt schwammen
Gemüseragout mit frischen Champignons im Reisrand
9,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Fleischgerichte

Guot Stücken vonn Swine mite feyn salse vonn Budissiner Senff unnt Apelasinas mite gele Rüben
Schweinelendenbraten in Senf-Orangensoße mit Buttermöhren
13,50 €
11,50 € Kleine Portion
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Praten Rippen vomb Swine mite sawrem Krautzkohl
Pökelrippchen gebraten, Sauerkohl, Bautz'ner Senf
10,50 €
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Stelze vonn Swine in eigenem Sode mite sawrem Krautzkohl
Schweinshaxe geschmort, Sauerkohl, Bautz'ner Senf
13,50 €
10,50 € Kleine Portion
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Praten vonn Kalbshaxen inn Sode mite Honecsaim
Kalbshaxe, ausgelöst, in Tannenhonig geschmort mit Schwarzwurzelgemüse
13,80 €
11,80 € Kleine Portion
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Eyn halbes Pfund Filet-Stücken vomb Oxen aus teutschen Landen mite praten browne Rahm-Schwammen macht mite Pfeffern
250 g Filet-Steak vom deutschen Rind mit gebratenen braunen Champignons in Pfefferrahm
21,50 €
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Wendsches Fleysch vonn Ochsen in salse vonn Kren mite gelen Rüben
gekochtes Rindfleisch in Meerrettichsoße mit Buttermöhren (Sorbische Spezialität)
13,50 €
11,50 € Kleine Portion
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Praten vonn Ochsen in sawrer salse mite blawem Krautzkohle
Original sächsischer Sauerbraten mit Apfelrotkohl
13,50 €
11,50 € Kleine Portion
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Praten vomb Schlegel vonn eym Lamb mite Fisolen
geschmorte Lammhaxe in Rosmarinsoße mit Speckbohnen
14,80 €
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Praten Spiess für Zweye mite allerley Fleysch unnt Zugemuos
Riesen-Bratenspieß für zwei Personen mit vielerlei leckeren Fleischsorten und verschiedenen Beilagen pro Person
18,00 €
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Praten vonn Kalbshaxen inn Sode mite Honecsaim
Kalbshaxe, ausgelöst, in Tannenhonig geschmort mit Schwarzwurzelgemüse
13,80 €
11,80 € Kleine Portion
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Geflügelgerichte

Fillte Junghenner "Bartolomeo"
Gefülltes Huhn nach Art des päpstlichen Hofkochs (Originalrezept um 1560)
11,50 €
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Hennerbrust in eyner salse macht vonn Gorgonzola-Kas unnt Kräutelin
Hähnchenbrust, gebraten mit Gorgonzola-Kräuter-Soße und Broccoli
12,80 €
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Schlegel vonn Endten inn eyner salse vonn Honecsaim unnt blawem Krautzkohle
Entenkeule in Orangen-Honig-Soße mit Apfelrotkohl
13,80 €
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Schlegel vonn Endten inn eyner salse vonn Honecsaim unnt blawem Krautzkohle
Entenkeule in Orangen-Honig-Soße mit Apfelrotkohl
13,80 €
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Fischgerichte

Lusitzer Vorhen in guoten Öhle backen mite swarzen Wurzen
Oberlausitzer Forelle gebacken, mit Schwarzwurzeln
13,80 €
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Salmen gesoten inn wingertener salse unnt würzig Kräutelin
pochiertes Lachsfilet in Weißwein-Kräutersoße auf Blattspinat
14,90 €
12,90 € Kleine Portion
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Geheck vonn Vischen wie die Magd es wohl bereitet
Fein mariniertes Sahne-Heringsfilet mit Zwiebeln, Äpfeln und saurer Gurke, dazu Butter und hausgebackenes Brot oder Pellkartoffeln
10,40 €
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Wildgerichte

Spickter Haßen inn sawrem smand mite Rosenkrautzköpflin
gespickte Hasenkeule in Sauerrahmsoße mit Rosenkohlgemüse
14,50 €
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Höfischer Praten vonn Hirschen mite Kronsbeern unnt blawem Krautzkohle
Hirschbraten in Rotweinsoße mit Preiselbeeren und Apfelrotkohl
14,50 €
12,50 € Kleine Portion
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Beilagen

Ris
halbwilder Reis
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Smalzig Nudelin
Schmalznudeln
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Knödelin
hausgemachte Knödel
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Erdäppel mite smand
Pellkartoffeln mit Kräuterquark
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Hausbacken würzig Steynbrot mite smalz
hausgebackenes Steinbrot mit Apfel-Zwiebel-Griebenschmalz
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Krepfelin
hausgemachte Kartoffelklöße
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Kalte Speisen

Hausbacken würzig Steynbrodt mite smalz
hausgebackenes Brot mit Apfel-Zwiebel-Griebenschmalz
4,50 €
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Des Mönchshofs Brodtzeitplatten
Schinken, Salzlakenkäse, Spanferkelbraten, Quark, Griebenschmalz, hausgebackenes Brot, Butter
10,50 €
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Allerley Kas unnt Schinken vonn Brette gereicht
verschiedene Käse- und Schinkensorten auf dem Holzbrett serviert, dazu Kräuterbutter, hausgebackene Brotsorten
11,50 €
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Jung Kas vomb Zicklein
Ziegenfrischkäse mit Lausitzer Leinöl, Kräutern, Butter, dazu hausgebackenes Brot oder Pellkartoffeln
9,90 €
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Hausgemachtes vomb frisch geschlachten Swine
hausmacher Allerlei auf einem Holzbrett angerichtet, dazu hausgebackenes Brot, Butter und Bautz'ner Senf
10,90 €
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Salate

Allerley Krautz mite feyn salse
kleiner gemischter Salat mit hausgemachtem Dressing
4,90 €
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Groß Lattich mite ruchen Vorhen-Vischen unnt rösten Kernlein
großer gemischter Salat mit geräuchertem Forellenfilet und gerösteten Sonnenblumenkernen
10,50 €
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Groß Lattich mite allerley vomb Bauern
großer gemischter Salat mit gebratenem Knacker, Eiervierteln und Salzlakenkäste
10,20 €
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Groß Lattich mite praten Hennernbrust
großer gemischter Salat mit gebratener Hühnerbrust
10,20 €
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Süßspeisen

Hirzebrey mite Rosinken unnt Zimmet
Hirsebrei mit Rosinen, Zucker und Zimt
4,50 €
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Dampf-Knödelin mite blawe Beern
Hefeklöße mit Heidelbeeren
4,80 €
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Kas-Haxen nach wackrer Saxen Art
Quarkkäulchen auf sächsische Art mit Apfelmus
4,80 €
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Hausbacken Kuchen - Der Backmeisterey Tagwerk weisen Euch Magd und Knecht
Hausgebackener Kuchen vom Blech nach Angebot
2,20 €
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Eis

Eys vonn feyn Nougat mite rösten Nüsslein unnt süßem smand
Nougateis mit gerösteten Nüssen und Sahne
5,80 €
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Eys vonn Vanillen mite feyn Mus vonn Äpfelin unnt süßem smand
Vanilleeis mit Apfelmus und Sahne
4,80 €
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Eys vonn Vanillen mite feyn Mus vonn Äpfelin, süßem smand unnt Ayrenliqueur
Vanilleeis mit Apfelmus, Sahne und Eierlikör
5,90 €
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Eys vonn Vanillen mite heißen Himbeern unnt süßem smand
Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne
5,80 €
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Kinderkarte

Dampfknödelin mite blawe Beern oder zimmet unnt zucker
zwei Hefeklöße mit Heidelbeeren oder Zimt und Zucker
4,80 €

vegetarisch vegetarisch

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backen Vischen mite Mous vonn Erdäppeln
gebackene Fischstäbchen auf hausgemachtem Kartoffelschnee
4,60 €
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Geheck vonn Hennern in feyn salse mit ris
Hähnchenbruststreifen in Rahmsoße mit Reis
4,80 €
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Nudelin in guot Butter mit salse
Butternudeln mit hausgemachter Tomatensoße
3,50 €
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Kas-Haxen nach wackerer Saxen-Art
Quarkkäulchen auf original sächsische Art mit Apfelmus
4,80 €
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Pratenspieß mite salse unnt Mous von Erdäppeln
Kleiner Bratwurstspieß auf hausgemachtem Kartoffelschnee mit Soße
4,30 €
Schmeckt mir!
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Eys von Vanillen mite Mus vonn Äpfelin mite smand
Vanilleeis mit Apfelmus und Sahne als Kinderportion
3,90 €

vegetarisch vegetarisch

Schmeckt mir!
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Pratenspieß mite salse unnt Mous von Erdäppeln
Kleiner Bratwurstspieß auf hausgemachtem Kartoffelschnee mit Soße
4,30 €
Schmeckt mir!
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Mönchshof zu Bautzen ist der 24.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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