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Restaurant Fürstbischof von Erthal (im Welcome Hotel Residenzschloss Bamberg)

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Untere Sandstraße 32
96049 Bamberg

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Speisekarte von Restaurant Fürstbischof von Erthal (im Welcome Hotel Residenzschloss Bamberg)

Zuletzt aktualisiert am 30.09.2024
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IM OFEN GEBACKENER ZIEGENKÄSE
mit Kürbis-Chilichutney, Ahornsirup und Grissini
11,50 €
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ESSENZ VOM SCHWARZWILD
mit hausgemachten rote Beete Ravioli
6,90 €
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SELLERIE-APFELCREME-SUPPE
dazu einen Trüffelmuffin
7,50 €
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BAMBERGER CARPACCIO VOM SCHWEINEBAUCH
mit Senf-Marinade, roten Zwiebeln und Speckbrot
9,50 €
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MOUSSE VON DER FRÄNKISCHEN RÄUCHERFORELLE
mit Preiselbeeren, Gurken und Dillspitzen
13,90 €
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FRÄNKISCHE RINDERROULADE
in eigener Sauce, Rotkohl und Brez´n Soufflee
16,90 €
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HAUSGEMACHTE WIRSING „BAGGERS“
mit körnigem Schnittlauch-Frischkäse und Trauben-Chutney
12,90 €
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Meat
HIRSCHRÜCKEN IM LARDOMANTEL
mit Wacholderjus, Wurzelgemüse und Süßkartoffelpüree
22,90 €
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RUMPSTEAK VOM IRISCHEN WEIDEOCHSEN
mit Bohnenragout, Rosmarinkartoffeln und Knoblauchbutter
27,50 €
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COQ AU VIN
Hähnchenunterkeulen in Rotwein geschmort, mit Perlzwiebeln und Papardelle
18,50 €
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GEGRILLTES SCHWERTFISCHFILET
mit schwarzem Sesam, asiatischen Eiernudeln und Koriander
22,90 €
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AUF DER HAUT GEBRATENES FILET VOM MAINZANDER
mit Prosecco-Kraut, Trüffelkartoffeln und Meerrettichsauce
18,90 €
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FRISCHE KÜRBIS PASTA
mit Walnusskernen, Spitzkohl und Cranberrys
13,90 €

vegetarisch vegetarisch

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HALBGEFRORENES VOM MANDELNOUGAT
mit karamellisierten Sherry Kirschen
7,90 €
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RÜBLIKUCHEN „RESI STYLE“
mit Vanille-Ingwer-Eis
7,50 €
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von 22:00 bis 23:00 Uhr / available from 10 – 11 p.m.
SELLERIE-APFELCREME-SUPPE
Trüffelmuffin
7,50 €
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GEMISCHTE BROTZEITPLATTE
mit Butter und Bauernbrot
8,90 €
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GEBRATENE RINDERSTREIFEN
an bunten Blattsalaten mit Pommery-Senfdressing
12,80 €
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CHILLI CON CARNE
mit Kräuterschmand und Baguette
9,50 €
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TACCOS
mit Tomatensalsa und gratiniertem Käse
6,50 €
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RÜBLIKUCHEN „RESI STYLE“
mit Vanille-Ingwer-Eis
7,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Fürstbischof von Erthal (im Welcome Hotel Residenzschloss Bamberg) ist der 30.09.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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