Brüderla

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Obstmarkt 1
96047 Bamberg

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Speisekarte von Brüderla

Zuletzt aktualisiert am 26.03.2025
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Bier

Fassbier
Montag & Mittwoch ab 19:00 Uhr jedes Fassbier (ausgenommen Fassgast)
3,00 €

vegan vegan

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Biere vom Fass

BroBier Helles
Schöne Hopfennote, leichtes strohiges Aroma, schlanker Körper bei leichter Bittere 11,5°P Stammwürze, Alc. 4,7 % vol.
4,00 €
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BroBier Fränkisches Vollbier
Leicht malzige Noten, hopfenbetont und leichte Bittere 11,5°P Stammwürze, Alc. 4,7 % vol.
4,00 €
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BroBier Fränkisches Rotbier
Kräftige Malznote mit leichter Röstaromatik, rote Farbe und weißer Schaum – das ist Franken 11,5°P Stammwürze, Alc. 4,7 % vol.
4,00 €
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BroBier Zwickel Pils
Knackige Bittere und feine Hopfennote, natürlich unfiltriert 11,5°P Stammwürze, Alc. 4,8 % vol.
4,00 €
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Reckendorfer Keller-Bier
Leichte Malznote, kaum bitter, unfiltriert, ungespundet 11,5°P Stammwürze, Alc. 5,0 % vol.
4,00 €
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Probier-Set
Entdecke die Vielfalt von BroBier Helles, Vollbier, Rotbier, Zwickel Pils und Recken Keller, frisch für Dich zum Probieren gezapft!
6,00 €
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Biere aus der Flasche

Reckendorfer Dunkel
Dezente Dörrobst- und Röstaromen, samtiges Mundgefühl, leichte Restsüße, 12,8°P Stammwürze, Alc. 5,3 % vol.
4,00 €
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Reckendorfer Schlössla
Kräftig malzig, leichte Restsüße und dezente Hopfennote, 13,2°P Stammwürze, Alc. 5,0 % vol.
4,00 €
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Reckendorfer Lager
Klassisches helles Lagerbier, leicht hopfig, dezent malzig, 11,5°P Stammwürze, Alc. 4,8 % vol.
4,00 €
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Reckendorfer Pils
Knackige Bittere und feine Hopfennote, glanzfein filtriert, 11,5°P Stammwürze, Alc. 4,8 % vol.
4,00 €
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Reckendorfer Naturrübes Recken Radler
Naturtrüb, nicht zu süß, leichte Zitronennote als Gegenspieler zur Zitrone
4,00 €
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Spezial Lager Rauchbier
Fein, milder Rauchgeschmack
4,00 €
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Rittmayer Keller alkoholfrei
Feinherber, erfrischender, leichtes Malzaroma, unfiltriert
4,00 €
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Gutmann Weizen
Hefig, schöne Bananennote
4,00 €

vegan vegan

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Gutmann Weizen alkoholfrei
Hefig, dezente Bananennote, leicht malzig
4,00 €

vegan vegan

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Maisel IPA alkoholfrei
Hopfig, leicht fruchtig, Zitrone
4,00 €
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Alkoholfreies

Wasser, still
3,00 €

vegan vegan

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Wasser, still
3,00 €

vegan vegan

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Wasser, still
7,00 €

vegan vegan

Schmeckt mir!
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Wasser, spritzig
3,00 €

vegan vegan

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Wasser, spritzig
3,00 €

vegan vegan

Schmeckt mir!
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Wasser, spritzig
7,00 €

vegan vegan

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Cola Mix
3,00 €

vegan vegan

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Cola Mix
4,00 €

vegan vegan

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Limonade, Orange oder Zitrone
3,00 €
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Limonade, Orange oder Zitrone
4,00 €
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Schorle, Johannisbeere oder Apfel
3,00 €
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Schorle, Johannisbeere oder Apfel
4,00 €
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Coca Cola, Cola Light
3,00 €

vegan vegan

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Coca Cola, Cola Light
4,00 €

vegan vegan

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hausgemachte Limonade
wechselnde Geschmacksrichtungen
4,00 €
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Kaffee & Tee

Espresso
2,00 €
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Espresso doppio
3,00 €
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Tasse Kaffee
2,00 €
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Pott Kaffee
3,00 €
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Milchkaffee
3,00 €
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Cappuccino
3,00 €
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Latte Macchiato
4,00 €
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Tee, Schwarz, Grün, Pfefferminze, Früchte
2,00 €
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Eiskaffee
5,00 €
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Affogato al caffè
4,00 €
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Wein

2021 Sneak Preview
trocken | Second Flight | Bullenheimer Paradies
3,00 €
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2021 Sneak Preview
trocken | Second Flight | Bullenheimer Paradies
6,00 €
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2021 Silvaner
trocken | Second Flight | Bullenheimer Paradies
3,00 €
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2021 Silvaner
trocken | Second Flight | Bullenheimer Paradies
6,00 €
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2022 Scheurebe
trocken | Second Flight | Bullenheimer Paradies
3,00 €
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2022 Scheurebe
trocken | Second Flight | Bullenheimer Paradies
6,00 €
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2021 Rotling
feinfruchtig | Second Flight | Bullenheimer Paradies
3,00 €
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2021 Rotling
feinfruchtig | Second Flight | Bullenheimer Paradies
6,00 €
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2021 Cuvée
rot | Second Flight | Bullenheimer Paradies
3,00 €
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2021 Cuvée
rot | Second Flight | Bullenheimer Paradies
6,00 €
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Sneak Zero alkoholfrei
weiß | First Flight | Bullenheimer Paradies
3,00 €
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Sneak Zero alkoholfrei
weiß | First Flight | Bullenheimer Paradies
6,00 €
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Weinschorle
mit Hausschoppen vom Winzer Kleinhenz
4,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Weinschorle
mit Hausschoppen vom Winzer Kleinhenz
6,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Aperitif, Longdrinks & Cocktails

Aperol Spritz
7,00 €
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Limoncello Spritz
7,00 €
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Lillet Wildberry
7,00 €
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Sarti Spritz
7,00 €
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Sarti Lemon Spritz
7,00 €
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Campari Soda
7,00 €
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Campari Amalfi
7,00 €
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Campari Spritz
7,00 €
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Secco
2,00 €
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Crodino
alkoholfreier Aperitif
5,00 €
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Wodka Soda, Lemon oder Ginger
8,00 €
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Jameson Ginger oder Cola
8,00 €
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Kiev Mule
8,00 €
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Munich Mule
8,00 €
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Havana Cola
8,00 €
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Gin Tonic mit Beefeater
8,00 €
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Espresso Martini
8,00 €
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Shots

Brüderla Krügla Dunkles
unser Signature-Shot mit Kaffeelikör & Vanilleschaum
3,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Brüderla Krügla Helles
unser neuester Signature-Shot mit Haselnusslikör und Vanilleschaum
3,00 €
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Ramazzotti
3,00 €

vegan vegan

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Sieben Hügel Tropfen
Bamberger Kräuterlikör
3,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Jameson
Irischer Whiskey
3,00 €
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Huppendorfer fränkischer Zwetschgenbrandy
3,00 €
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Fränkische Obstbrände
Obstler, Williams-Christ aus der Brennerei Siebenhaar
3,00 €
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Pfeffi
2,00 €
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Frangelico
3,00 €
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Vorspeise

Tagessuppe
Fragen Sie unser Servicepersonal nach der aktuellen Suppe
5,00 €
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Herzhaftes

Fränkische Fleischpfanne
mit 1 Scheibe Krustenbraten mit BroBier-Rotbiersoße, 1 Stück Bratwurst, 1 Scheibe Leberkäse, Sauerkraut und Brot. Hierzu empfehlen wir unsere hausgemachten Dips
19,00 €
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Krustenbraten
mit BroBier-Rotbiersoße, Kloß und Wirsing
18,00 €
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Cordon Bleu
frisch aus der Pfanne vom Schwein, gefüllt mit Käse und Hinterschinken, mit hausgemachten Pommes oder Kartoffelsalat
18,00 €
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Pfannenschnitzel Wiener Art
vom Schwein, mit hausgemachten Pommes oder Kartoffelsalat
16,00 €
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Putenschnitzel natur
mit hausgemachten Pommes und Kräuterbutter
15,00 €
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Currywurst
mit hausgemachter Currysauce und hausgemachten Pommes
13,00 €
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Braumeisterplatte
Bauernsalami, Schinkenspeck, Göttinger, Pfefferbeißer, Schnittkäse, Brie und Brot
13,00 €
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Gebratener Leberkäse
mit Kartoffelsalat
12,00 €
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Paar mittelgrobe Bamberger Bratwürste
mit Sauerkraut & Brot
11,00 €
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Vegan

Vegane Currywurst
mit hausgemachten Pommes
14,00 €

vegan vegan

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Vegane Bratwurst
mit Sauerkraut und Brot
13,00 €

vegan vegan

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Portion hausgemachter Pommes
6,00 €

vegan vegan

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Hausgemachte Dips
Barbecue, Sweet Chili Majo
1,00 €

vegan vegan

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Salate

Salatteller mit Pfannenschnitzel- oder Putenbruststreifen
mit Baguette
15,00 €
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Gemischter Salat
frischer Blattsalat mit Tomaten, Gurken, Karotten & Radieschen
6,00 €
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Für Kinder

Kinderschnitzel
vom Schwein, mit hausgemachten Pommes
9,00 €
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kleine Portion Käsespätzle
in Käse-Sahne-Soße mit Röstzwiebeln
8,00 €
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Kloß mit Soß
5,00 €
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Vegetarisch

Cremige Käsespätzle
in Käse-Sahne-Soße mit Röstzwiebeln
14,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Gebackener Camembert
frisch paniert, mit Salat und Baguette
13,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Dessert

Cheesecake
mit Sahne
6,00 €
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Zucchini Brownie
(vegan)
6,00 €

vegan vegan

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Snacks

Pfefferbeißer mit Brot
4,00 €
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Huober Bio Brezgebäck
oder Chips (25 g)
2,00 €
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APPETIZER

Soup of the day
Ask our service staff for the current soup
5,00 €
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HEARTY MEAL

Franconian meat pan
with 1 slice of crusty roast with BroBier red beer sauce, 1 piece of bratwurst, 1 slice of Leberkäse, sauerkraut and bread. We recommend our homemade dips
19,00 €
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Crispy roast pork
with BroBier beer sauce, dumpling and savoy cabbage
18,00 €
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Cordon Bleu
fresh from the pan from pork, stuffed with cheese and ham hock, with homemade fries or potato salad
18,00 €
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Breaded pork schnitzel
with homemade fries or potato salad
16,00 €
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Turkey steak
with homemade fries and herb butter
15,00 €
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Currywurst
with homemade curry sauce and homemade fries
13,00 €
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Brewmaster's Plate
Farmer’s salami, bacon, Göttinger, Pepper sausages, sliced cheese, brie and bread
13,00 €
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Fried franconian Leberkäse
with potato salad
12,00 €
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Pair traditional sausages
with sauerkraut & bread
11,00 €
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VEGAN

Vegan Currywurst
with homemade fries
14,00 €

vegan vegan

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Vegan Bratwurst
with sauerkraut and bread
13,00 €

vegan vegan

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Portion of homemade fries
6,00 €

vegan vegan

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Homemade dips
Barbecue, Sweet Chili Majo
1,00 €

vegan vegan

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SALATE

Salad plate with slices of turkey steak or of breaded pork schnitzel
with baguette
15,00 €
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Mixed salad
fresh leaf salad with tomatoes, cucumbers, carrots & radishes. All salads with balsamic or mustard dressing
6,00 €
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FOR KIDDIES

Small schnitzel
of pork, with homemade fries
9,00 €
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small portion of cheese spaetzle
with fried onions and cream
8,00 €
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Dumpling with sauce
5,00 €
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VEGETARIAN

Cheese spaetzle
with fried onions and cream
14,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Fried camembert cheese
homemade panade, with salad and baguette
13,00 €

vegetarisch vegetarisch

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DESSERT

Cheesecake
with cream
6,00 €
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Zucchini Brownie (vegan)
6,00 €

vegan vegan

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SNACKS

Pepper sausages with bread
4,00 €
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Organic pretzel biscuits
Can also be ordered outside of kitchen hours
2,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Brüderla ist der 26.03.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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