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Ambräusianum

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Dominikanerstraße 10
96049 Bamberg

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Speisekarte von Ambräusianum

Zuletzt aktualisiert am 03.08.2023
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Suppen

Fränkische Leberknödelsuppe
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Brotzeiten

Liebe Gäste, zu unseren Brotzeiten reichen wir Ihnen einen reichlichen Brotkorb. Wir bitten um Ihr Verständnis, dass wir Für jeden weiteren Brotkorb 2,00 € bonieren
Brauer – Vesper, deftiges aus der Region
Bayerntaler Käsescheiben, eine Krakauer, Zwetschgenbames (geräuchertes vom Rind)
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
G´rupfter
Camembert angemacht mit Bier, Zwiebeln, dazu Landbrot und Brezel
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Ein Paar Weißwürste
mit süßem Senf und einer Brezel
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Brezel
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Brot
mit Zwetschgenbames oder G´rupften
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Dreierlei zum Bier, Käsewürfel, Oliven, und Minibrezeln
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Ein paar Krakauer
mit Brot und Senf
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Flammkuchen

Flammkuchen Klassisch
belegt mit Flammkuchencreme, Speck und Zwiebeln auch mit Käse bestellbar
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Flammkuchen Ambräusianum
belegt mit Flammkuchencreme Malzkörnern, Speck, Frühlingszwiebeln, Cocktailtomaten und Käse auch ohne Speck Vegetarisch bestellbar

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hauptspeisen

Salatteller Hähnchen
Mit gegrillter Hähnchenbrust vom Lavasteingrill, gemischter Salat mit Wildkräutern und gerösteten Körnern dazu Baguette.Dressing nach Wahl: Joghurt-Kräuter, Balsamico und Himbeerdressing
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Salat mit gratiniertem Ziegenkäse Vegetarisch
Gemischter Salat mit Wildkräutern mit gerösteten Körnern und Brotchips, dazu Baguette Dressing nach Wahl: Joghurt-Kräuter, Balsamico und Himbeerdressing

vegetarisch vegetarisch

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Vegane Maultaschen
Auf gebratenen Wirsing mit Apfelstückchen

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gemischter Bratwurstteller vom Lavasteingrill
grobe Bamberger Bratwürste, Nürnberger und einer Kümmel-Knoblauch Bratwurst mit Sauerkraut, Brot und Senf
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Krusten – Schäuferla (ca.650gr Rohgewicht)
an Biersoße mit Sauerkraut und Kloß
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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gebratene Schweinshax´n
an Biersoße mit Sauerkraut und Kloß
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Sauerbraten mit Blaukraut und Kloß
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Schnitzel (vom Schwein) alle mit hauseigener Treberpanade

Schnitzel `Wiener Art`
dazu Pommes Frites und Beilagensalat
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Braumeisterschnitzel
gefüllt mit Schinken, Käse, Lauch und Braumalzkörnern, dazu Pommes Frites und Beilagensalat.
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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Jägerschnitzel ( natur)
mit Pilzrahmsoße, dazu Pommes Frites und Beilagensalat auch paniert bestellbar
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Fürs Kind (von 0 bis 10 Jahren)

Pommes Frites rot / weiß
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Kloß mit Soße
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Kinderschnitzel (vom Schwein)
mit hauseigener Treberpanade und Pommes Frites
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Räuberteller
leerer Teller mit Besteck zum Naschen bei den Eltern
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Dessert

Warmer Apfelstrudel
mit Vanillesoße oder Sahne
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Quarkknödel
gefüllt mit Aprikosen auf Vanillesoße
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Eine Kugel Eis
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Sahne
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Unsere Eissorten:
Vanille, Erdbeere, Schoko und Walnuss
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Ambräusianum ist der 03.08.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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