Schwarzwaldhotel Tanne

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Tonbachstraße 243
72270 Baiersbronn-Tonbach


Speisekarte von Schwarzwaldhotel Tanne

Zuletzt aktualisiert am 01.02.2023
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99,00
1. Gang Eine Kleinigkeit aus unserem Holzofen. Gebackenes Dinkel-Vollkornbrot mil Ziegenkäse, Dost Rucola und Balsamico-Hırschreduktion
2. Gang Frisch aus dem Käucherkamin. Jalar vom in Fichlenspitzen gebeizten Slör warm geräucherles Filet vom Stör erfichendes Sünpehen von Garlengurken mit Gemüse, Fichlenspitzenerdme
3. Gang Rafinierter Ravioli. Raviolivon der Entenbrust und Entenleber auf getrüffeliem Kartoffelpüre, Wermutveloutt und Apfelperlen, Kartoffeltro
4. Gang Erfrichendes Sorbet. Sorbet von der schwarzen Johannisbeere
5. Gang Der Hauptgang kommt fersch aus dem Smoker- Gegrillies Rindfleisch mit Heidelbeer — Barbecuojus geräucherler Sellerie mit Meerrettich, Kartoffel-Bergkäsesoße Frische Kräuter, Zitronenspargel vom Griff
6. Gang Das blaue Vunder- Mousse vom Büfefjoghurt auf Kousperboden erfrichendes Heidelbeersüppchen, Honigereme, Heidelbeergel Fichtenspitzenbiskuit und Heidelbeer-Ginsorbet
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schwarzwaldhotel Tanne ist der 01.02.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.