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Schneider’s Restaurant & Weinstube

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Merkurstraße 3
76530 Baden-Baden

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Speisekarte von Schneider’s Restaurant & Weinstube

Zuletzt aktualisiert am 16.08.2023
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SUPPEN

Rahmsuppe von frischen Pfifferlingen
mit Schnittlauchsahne
9,00 €
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Kräftige Rinderbrühe
mit Maultaschenstreifen und Gemüsewürfel
9,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schneiders „BESTE“ Fischsuppe
mit viel frischem Fisch, Aioli und Toast
13,50 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

AUSGEWÄHLTE VORSPEISEN

Gemischter Salatteller
von Rohkost und Blattsalaten mit unserem Haus-Dressing
9,00 €
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Mouse de Canard
mit Apfel-Kürbis-Chutney
14,00 €
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Gambas „PIL-PIL“
in Oliven-Knoblauchöl mit Bauernbaguette
18,50 €
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Cremige Burrata
auf marinierten Nektarinen Spalten
19,00 €
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Gegrillter Pulpo
rote Mojo Sauce und Algensalat
19,00 €
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UNSERE KLASSIKER ZUR SOMMERZEIT

Schneiders Maultaschen
in Rinderbouillon gegart, Zwiebel-Butterschmelze, Kartoffelsalat
19,00 €
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Wanzenauer Stubenkücken
aus dem Ofen, mit Kartoffelsalat oder Pommes frites
25,00 €
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Kalbsbäckle geschmort
Madeira-Sauce, kleines Gemüse und Butternudeln
28,00 €
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Wiener Schnitzel
vom Kalb mit Fassbutter gebraten, Kartoffelsalat oder Pommes frites
28,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rehragout
mit frischen Pfifferlingen, Preiselbeer-Birne und handgeschabte Spätzle
29,00 €
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Lammrücken
mit Provence-Kräutern gebraten und hausgemachtes Kartoffelgratin
35,00 €
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ALLES OHNE FLEISCH

Gemüselasagne
hausgemacht
19,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Risotto
mit frischen Pfifferlingen, Kräuter Pesto und Parmesanspänen
25,00 €

vegetarisch vegetarisch

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BELIEBTE FISCHGERICHTE

Zanderfilet
in der Knusperpanade gebacken, Sauce Tatar und hausgemachter badischen Kartoffelsalat
26,00 €
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Doraden-Filet gegrillt
Kirschtomatenconfit und Rosmarinkartoffeln
28,00 €
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Hausgemachte Zanderklößchen
auf Blattspinat, Hummersauce und Butternudeln
28,00 €
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UNSER FEINSCHMECKER

(Bei Lebensmittel-Unverträglichkeiten sind wir Ihnen gerne behilflich.)
MENÜ REHRAGOUT MIT HAND GESCHABTEN SPÄTZLE
54,00 €
1. Gang Amuse bouche
2. Gang Rahmsuppe von frischen Pfifferlingen in der Kaffee-Tasse serviert
3. Gang Sorbet von der Blut-Orange
4. Gang Rehragout in Burgunder geschmort, gefüllte Preiselbeer-Birne und hausgemachte Spätzle
5. Gang Hausgemachtes Tiramisu mit frischen Erdbeeren
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EIS & MEHR … SCHNEIDER’S FEINE EIS-AUSWAHL & MEHR

(Das martosca Speise-Eis ist zu 100% naturrein und ohne Konservierungsstoffe hergestellt.)
Geeister Espresso
1 Kugel Vanille Eiscremé mit Espresso
5,80 €
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Hausgemachte Creme brûlée
8,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Mandel-Eis mit Baileys
in der Kaffee-Tasse serviert
8,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Rote Grütze
mit Vanille-Eis und Sahne
8,00 €
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Tiramisu
mit frischen Erdbeeren
8,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
martosca Salz-Karamell-Eis
mit einem Schuss Birnen-Schnaps nappiert
8,50 €

vegetarisch vegetarisch

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„Heiße Liebe“
heiße Himbeeren mit Vanille-Eis und Schlagsahne
8,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Zitronen-Sorbet
mit Wodka aufgegossen
9,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schneider’s Restaurant & Weinstube ist der 16.08.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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