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Moriki Baden-Baden

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Lange Str. 100
76530 Baden-Baden

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Speisekarte von Moriki Baden-Baden

Zuletzt aktualisiert am 23.10.2023
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starters

edamame / spicy edamame
japanische sojabohnen, meersalz / soja-chili sauce
7,00 €
8,00 €
Schmeckt mir!
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fried mandu
8 stk frittierte vegetarische teigtaschen, chili sauce
8,00 €

vegetarisch vegetarisch

Schmeckt mir!
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tori gyoza
5 stk gebratene hähnchen-gemüse teigtaschen, ponzu
10,00 €
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nasu dengaku
gebackene aubergine, miso sauce, getrocknete bonitoflocken
12,00 €
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nem
vietnamesische frühlingsrollen, hähnchen, salat, kräuter, fischsaucen vinaigrette
12,00 €
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chicken yakitori
2 gegrillte hähnchenspieße, sesam, teriyaki sauce
11,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
tori karaage
frittiertes freiland-maishähnchen, soja, zitrone, mayonnaise
14,00 €
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tenderloin yakitori
2 gegrillte rinderfiletspieße, sesam, teriyaki sauce
17,00 €
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horenso gomae
blanchierter spinat, sesam sauce
9,00 €
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wakame ponzu
seetang, gurke, ponzu
8,00 €
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horenso truffle salad
spinatsalat, trüffel, miso vinai
18,00 €

vegetarisch vegetarisch

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mango salad
mango, gurke, rote paprika, cashewnüsse, koriander, honig mayonnaise
17,00 €

vegetarisch vegetarisch

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- gebratener tofu | stir fried tofu
21,00 €
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- gebratenes hähnchen | stir fried chicken
21,00 €
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- gebratene garnelen | stir fried shrimp
25,00 €
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moriki seafood salad
sashimi variation, gemischter salat, miso-yuzu vinaigrette
27,00 €
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chef morimoto’s sushi pizza
tortilla, thunfisch, jalapenos, pikante yuzu-trüffel mayonnaise
30,00 €
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fancy starters

yaki tako
gegrillter oktopus, avocado, kirschtomaten, chili, koriander, sesamdressing
21,00 €
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seabream & truffle
7 scheiben dorade, schnittlauch, yuzu-trüffel sauce
24,00 €
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hamachi & ponzu
7 scheiben gelbflossenmakrele, ponzu, rettich, ingwer, chili, schnittlauch
26,00 €
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salmon aburi ponzu
flambierter lachs, ponzu
19,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
tuna aburi miso
flambierter thunfisch, miso sauce, unagi sauce
24,00 €
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tuna tartar imperial
gelbflossenthunfisch, imperial kaviar, crème fraiche, soja, sesamöl, nori
29,00 €
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gyu tataki
kurzgegrillte rinderfiletscheiben, kalte wafu-sauce (ponzu, rettich, ingwer, chili)
21,00 €
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softshell crab picante
frittierte softshell krabbe, spicy mayonnaise, geröstete mandeln
22,00 €
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wasabi jumbo prawns
ausgebackene riesengarnelen, wasabi mayonnaise
25,00 €
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dragon prawns
ausgebackene riesengarnelen, mandeln, chili, honig, mayonnaise
25,00 €
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soups

shiro miso
weiße misosuppe, tofu, seetang, frühlingszwiebeln
5,00 €
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hot & sour
gehackte entenbrust, bambus, chili, frühlingszwiebeln, limette
7,00 €
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main

truffled tori steak
maishähnchenkeule, trüffel-teriyaki sauce, eingelegter rettich, reis
30,00 €
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miso duck
ausgebackene ente, miso sauce, süß eingelegter gurkensalat, reis
24,00 €
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black tiger ebi
riesengarnele, wildkräuterbouquet, trüffel mayonnaise
42,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
bbq lamb chops
lammkotlettes, chinesische five-spice-bbq sauce, pak choi, reis
35,00 €
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miso cod
glasierter schwarzer kabeljau (alaska), miso sauce, ingwer, reis
42,00 €
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kamo teriyaki
gegrillte entenbrust, orangen-teriyaki sauce, süß eingelegter gurkensalat, reis
29,00 €
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beef tenderloin
200g rinderfilet von der färse, teriyaki-sesam sauce, japanische pilze, süßkartoffel
40,00 €
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sake teriyaki
schottischer lachs mit teriyaki glasiert, süß eingelegter gurkensalat, reis
28,00 €
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wok

yasai yaki udon
udon nudeln, japanische pilze, pak choi, butter-soja-sake sauce, nori, sesam
20,00 €
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yuzu lemon yasai
grüner spargel, aubergine, pilze, yuzu-butter sauce, reis
22,00 €
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lost monk
rind, hühnchen, schwein, garnelen, gemüse, chili, zitronengras, reis
23,00 €
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virgin monk
gebratenes saisonales gemüse, tofu, chili, zitronengras, reis
19,00 €
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scallops & asparagus
japanische jakobsmuscheln, grüner spargel, kaiserschoten, chili, butter-knoblauch sauce, reis
28,00 €
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ebi udon
großgarnelen, udon nudeln, pak choi, butter-soja-sake sauce, bonitoflocken
29,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

sides

japanese round rice
3,00 €
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garlic rice
5,00 €

vegan vegan

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udon noodles
7,00 €

vegan vegan

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grilled sweet potato
7,00 €
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romaine lettuce
6,00 €

vegan vegan

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market wok vegetables
9,00 €
Schmeckt mir!
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japanese mushrooms
8,00 €
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grilled yuzu butter corn
8,00 €
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side salad
6,00 €

vegan vegan

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mayonnaise
classic, spicy, wasabi, trüffel, honig
2,50 €
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sauces
teriyaki, miso, hot chili, süß-sauer, ponzu
2,50 €
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sushi maki 6pcs

sake maki
lachs | salmon
9,00 €
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sake
avocado maki lachs, avocado | salmon, avocado
9,00 €
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ebi avocado maki
großgarnele, avocado | black tiger shrimp, avocado
9,00 €
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tekka maki thunfisch | tuna
13,00 €
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negi toro maki
thunfischbauch, gehackte frühlingszwiebeln |
15,00 €
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sushi maki vegetarian 6pcs

tamago maki
gesüßstes omelet | sweet omelette
8,00 €

vegetarisch vegetarisch

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kappa maki
gurke | cucumber
8,00 €

vegetarisch vegetarisch

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oshinko maki
marinierter rettich | sweet & sour pickled radish
8,00 €

vegetarisch vegetarisch

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kanpyo maki
süß gekochter kürbis | sweet cooked pumpkin
8,00 €

vegetarisch vegetarisch

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avocado maki avocado
8,00 €

vegetarisch vegetarisch

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veggie futo maki
spinat, süß gekochter kürbis, marinierter rettich, gesüßtes omelette, gurke, frischkäse | spinach, pumpkin, radish, omelette, cucumber, cream cheese
12,00 €

vegetarisch vegetarisch

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california inside out rolls 8pcs

kani kamaboko
surimi, avocado, tobiko | surimi avocado, tobiko
11,00 €
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sake
lachs, avocado, tobiko | salmon, avocado, tobiko
15,00 €
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ebi
großgarnele, avocado, tobiko | black tiger shrimps, avocado, tobiko
14,00 €
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maguro
thunfisch, avocado, tobiko | tuna, avocado, tobiko
22,00 €
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kani
krebsfleisch, avocado, tobiko | king crab meat, avocado, tobiko
22,00 €
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sushi nigiri 2 pcs / sashimi 3 pcs

tamago
gesüßtes omelette | sweet omelette
8,00 €
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kani kamaboko
surimi | pureed white fish stick
8,00 €
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sake
lachs | salmon
10,00 €
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walu
butterfisch | butterfish
10,00 €
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saba
marinierte makrele | mackerel
9,00 €
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ama-ebi
rohe grönlandgarnele | sweet shrimp
8,00 €
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ika
tintenfisch | squid
8,00 €
Schmeckt mir!
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tako
oktopus | octopus
9,00 €
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inari
tofutasche | tofu
8,00 €
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hokkigai
trogmuschel | red clam
9,00 €
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hotategai
jakobsmuschel | scallop
10,00 €
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tai
dorade | sea bream
10,00 €
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ebi
großgarnele | black tiger prawn
9,00 €
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maguro
blauflossenthunfisch | blue fin tuna
14,00 €
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hamachi
gelbflossenmakrele | yellowtail
12,00 €
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unagi
gegrillter süßwasseraal | grilled eel
15,00 €
Schmeckt mir!
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kani
krebsfleisch | king crab meat
18,00 €
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
toro
thunfischbauch | tuna belly
18,00 €
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sushi gunkan 2 pcs

uni
seeigel | sea urchin
24,00 €
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tobiko
fischrogen | fish roe
11,00 €
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ikura
lachsrogen | salmon roe
14,00 €
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sushi extreme rolls

crunchy spicy tuna roll
8 stk inside out roll, mariniertes thunfischtatar, gurke, schnittlauch, chili sauce, tempura-flocken
17,00 €
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song’s veggie roll
8 stk inside out roll, gesüßtes omlett, süß gekochter kürbis, tofu, frischkäse, sesam sauce
12,00 €

vegetarisch vegetarisch

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boston roll
8 stk inside out roll, geräucherter lachs, gurke, frischkäse, schnittlauch
14,00 €
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mr.duc’s my best friends roll
8 stk inside out roll, gemüse tempura, lachs, miso sauce, kresse, sesam „die original kuchi rolle aus berlin seit 1999“
14,00 €
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spicy tnt roll
8 stk inside out roll, gegrillter lachs & -haut, avocado, gurke, jalapenos, thai chilis, chili sauce
18,00 €
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eddi’s devil roll
8 stk inside out roll, gegrillter aal, avocado, foie gras
21,00 €
Schmeckt mir!
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undine’s farewell roll
8 stk inside out roll, krebsfleisch, avocado, gurke, wasabi & spicy mayonnaise, tempuraflocken, tobiko
25,00 €
Schmeckt mir!
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tempura roll
5 stk futo maki, garnelen tempura, gurke, avocado, tobiko, lauch, unagi sauce
13,00 €
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spider roll
6 stk futo inside out, softshell krabbe, avocado, zwiebeln, gurke, spicy mayonnaise
22,00 €
Schmeckt mir!
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crispy chicken roll
6 stk futo inside out, hähnchenfleisch & -haut, avocado, gurke, koriander, süße chili sauce, unagi sauce, schnittlauch
18,00 €
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miss lee’s favourite roll
8 stk inside out roll, lachs tempura, roher lachs, gurke, wasabi mayonnaise, tempuraflocken, lauchzwiebeln
16,00 €
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sushi & sashimi sets

chef’s choice (or veggie)
sashimi, nigiri, maki, extreme roll, miso soup
42,00 € for one
35,00 € for one
84,00 € for two
68,00 € for two
124,00 € for three
136,00 € for three
164,00 € for four
136,00 € for four

vegetarisch vegetarisch

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nigiri deluxe
sake, maguro, hamachi, tai, ika, ebi, unagi, ikura
36,00 €
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
sake deluxe
4 stk sake nigiri, sake maki, sake inside out
31,00 €
Schmeckt mir!
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sake maguro deluxe
2 stk sake nigiri, 2 stk maguro nigiri, tekka maki, sake inside out
37,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
chirashi sushi
15 stk sashimi, tobiko, sesam, reis
42,00 €
Schmeckt mir!
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sashimi

sake
9 pcs salmon, radish, shiso
26,00 €
Schmeckt mir!
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maguro
9 pcs yellow fin tuna, radish, shiso
39,00 €
Schmeckt mir!
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sake & maguro
4 pcs yellow fin tuna, 5 pcs salmon, radish, shiso
33,00 €
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
moriawase small
12 pcs mixed sashimi, radish, shiso
32,00 €
Schmeckt mir!
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moriawase large
22 pcs mixed sashimi, radish, shiso
47,00 €
Schmeckt mir!
Merken!
toro
6 pcs tuna belly, radish, shiso
33,00 €

vegetarisch vegetarisch

Schmeckt mir!
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dessert

mango & cocos
mango creme, kokos-tapioka sauce
9,00 €
Schmeckt mir!
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chocolate fondant
warmer schokoladenkuchen, eine kugel sorbet, früchte, pflaumenkompott
14,00 €
Schmeckt mir!
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homemade sherbet
1 kugel hausgemachtes sorbet
4,00 €
Schmeckt mir!
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cocos crème brûlée
crème brûlée, kokos sorbet, kokosflocken
12,00 €
Schmeckt mir!
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Moriki Baden-Baden ist der 23.10.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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