M10 Badisches Cafe & Restaurant Am Marktplatz

Zucchiniröllchen:

Gefüllte Zucchiniröllchen mit Frischkäse und sonnengetrockneten Tomaten auf Blattsalat, dazu eine würzige, selbstgemachte Soße aus gebackener Paprika, Möhren und Zwiebeln.

ROTE BETE GEBEIZTER #LACHS

Frisch vom Chef.

KARTOFFELGRATIN

Fein mit Creme-Fraiche-Soße

Zucchiniröllchen:

Gefüllte Zucchiniröllchen mit Frischkäse und sonnengetrockneten Tomaten auf Blattsalat, dazu eine würzige, selbstgemachte Soße aus gebackener Paprika, Möhren und Zwiebeln.

ROTE BETE GEBEIZTER #LACHS

Frisch vom Chef.

KARTOFFELGRATIN

Fein mit Creme-Fraiche-Soße

ROASTBEEF VORSPEISE

Zartes, hausgemachtes Roastbeef auf sonnengetrockneten Tomaten, serviert mit Kapern und Rucola.

ZUM BIERCHEN

Schäufele in dünne Scheiben geschnitten, Schwarzwälder Schinken, Ziegenfrischkäse, Feta, Cherry Tomaten, Cornichons und Meerrettich.

Pilzcremesuppe:

aus frischen Waldpilzen, kräftig im Geschmack

Kürbiscremesuppe:

Klassisch zubereitet aus Hokkaido Kürbis, serviert mit Kürbiskernen und Kürbisöl

Salat mit karamellisiertem Ziegenkäse und Kürbis

Karamellisierter Ziegenkäse, Schwarzwälder Schinken, gebratener Kürbis und Feigen auf einer frischen saisonalen Salatmischung, serviert mit Honig-Senf-Dressing.

WINTER SAISON FELDSALAT

Granatapfelkerne, gegrillte Zucchini, Cherry Tomaten, Parmesan und Bacon Chips mit Dijonsenf-Honig-Dressing.

Gemüsesalat:

Ein bunter Gemüsesalat mit Feta-Käse, Gurken, Tomaten, Paprika, Oliven und roten Zwiebeln, verfeinert mit Balsamico-Dressing.

Kleiner Salat:

Mit einem frischen saisonalem Salatmischung, Gurken, Tomaten, Paprika und BalsamicoDressing.

Orange (Möhrensaftteig)

gefüllt mit gebackenem #Lachs und gebratene Pfifferlinge mit Zwiebel und Möhren, Tomaten-Concassée, Schmand und Parmesan

Weiß (Klassischer Teig)

mit Spinat und Feta-Füllung, serviert mit Tomaten-Concassée, Schmand und Parmesan

Lila (Rübensaftteig)

mit Kürbis-Füllung, serviert mit Tomaten-Concassée, Schmand und Parmesan

Grün (Spinatteig)

mit Kalbfleisch aus frischem argentinischem Fleisch und Waldpilzen, TomatenConcassée, Schmand und Parmesan

Mix aus Maultaschen

(1x Kalb mit Waldpilzen, 1x Spinat und Feta, 1x Kürbis, 1x #Lachs und Pfifferlinge)

Mix aus Maultaschen für 2 Personen

(2x Kalb mit Waldpilzen, 2x Spinat und Feta, 2x Kürbis, 2x #Lachs und Pfifferlinge)

Hähnchenfiletsteak:

In einer Kaffee-Orangen-Marinade, serviert mit gebackener Kartoffel, Pilzen, Paprika und Käsesauce.

Rehgulasch:

gedünstet in Bier-Tomaten-Sauce, dazu Kartoffelgratin

Schweinesteak, Sous-vide gegart

In Joghurt-Senf-Marinade. Serviert mit gebackener Kartoffel, Pilzen, Paprika und Waldpilzsauce

Lachssteak

in frischen Kräutern mariniert, serviert mit grünem Spargel, gebackener Kartoffel, Pilzen, Paprika, Cherry Tomaten, serviert mit cremiger Sauce mit #Lachs #Kaviar.

Spätzle:

Mit frischem argentinischem Roastbeef in frischen Kräutern mariniert, auf Sahne-Sauce und Parmesan.

#Wiener Schnitzel:

Aus frischem Kalb vom Metzgerei Glasstetter, serviert mit Preiselbeeren und Beilage nach Ihrem Wahl.

Filet-Steak

aus frischem argentinischem Rind, in Wacholderbeeren Marinade gereift, sehr zart. Serviert mit originaler Pfeffersauce, gebackenen Champignons, Paprika und Kartoffel.

Kalbskotelett:

aus frischem Kalb vom Metzgerei Glasstetter, serviert mit Beilage nach Ihrem Wahl

GANZE #FORELLE SCHWARZWÄLDER ART

Mariniert mit Thymian und Rosmarin, serviert mit gebackenen Kartoffeln, Pilzen und Paprika.

Hausgemachte #Apfelkuchen

serviert mit Kürbismousse und frische Beeren

Hausgemachte Kürbis-Cheesecake

serviert mit Beerensause und Früchten

Baiser-Rolle „Roulade de Meringue“

mit Mascarpone Creme und Beeren Mix

Mohnkuchen (Warm und Glutenfrei)

mit Vanilleeis und Beeren Mix auf hausgemachten Karamellsauce

Vanille

Schoko

Mango

Erdbeere