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Eckberg Stuben

(DAUERHAFT GESCHLOSSEN)

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Eckhöfe 12
76534 Baden-Baden

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Speisekarte von Eckberg Stuben

Zuletzt aktualisiert am 22.05.2014
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Vorspeisen

Hausgebeizter Lachs
mit Honig-Senfsauce an Salat
11,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Lachstatar
mit Schnittlauchrahm und Sesam-Kartoffelpuffer
12,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rinderfilet Carpaccio
mit Olivenöl und Parmesan
10,50 €
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Halbes Dutzend Schnecken
in Kräuter-Knoblauchbutter
7,50 €
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Salate

Gemischter Salat mit Rohkost
4,50 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Feldsalat mit Speck und Croutons
7,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Vorspeisenteller
mit gebeiztem Lachs in Senf- Dillsauce, Landpastete, gebratene Gänseleber, gegrillte Scampi, Schwarzwälder Rauchschinken an Salat
12,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gebratene Entenbrust an Salat mit Pesto-Crôutons
14,50 €
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Salat Pecheur Salat des Fischers
mit gebeiztem Lachs, Scampi, gegrilltem Fisch und Sauce Rouille
13,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Suppen

Rinderbrühe mit Pestoflädle
3,90 €
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Kürbis - Chilisüppchen mit Crôutons
5,00 €
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Tomatencremesuppe mit Basilikum
5,00 €
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Fischsuppe Spezial mit Sauce Rouille, Parmesan, Croûtons
5,90 €
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Flammkuchen aus dem Steinofen

mit Rahm, Speck und Zwiebel
7,90 €
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mit Rahm, Speck, Zwiebeln und Käse
8,90 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
mit Rahm, Zwiebeln und Lachs
9,50 €
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mit Rahm, Zwiebeln, Schafskäse und Oliven
9,90 €
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mit Rahm, Zwiebeln, Putenstreifen und Chili
10,50 €
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mit Rahm, Apfel und Zimt
7,80 €
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Käse

Käsewürfel
mit Zwiebeln (150 g )
7,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Variation von ausgewählten Rohmilchkäse
mit Landbrot, Butter, Oliven und Feigensenf
9,50 €
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Große Variation von Rohmilchkäse
für zwei Personen mit Landbrot, Butter, Oliven und Feigensenf
17,50 €
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Kleine Gerichte und Vesper

Wurstsalat
mit Zwiebeln und Brot
6,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Portion Hausmacher Blut- und Leberwurst
mit Brot
6,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Straßburger Wurstsalat
mit Käse und Brot
7,90 €
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Maultaschen nach "Schwäbischer Art"
mit Kräuterei
7,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Maultaschen
mit Schinken und Käse überbacken
7,90 €
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Jägertoast
Schinken, Champignons und Käse überbacken
8,50 €
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Portion Schwarzwälder Schinken
am Stück mit Butter und Brot
9,80 €
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Vesperteller
roher Schinken, verschiedene Hausmacher Wurst, Käse, Senf, Butter und Brot
9,80 €
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Fleischgerichte

Schweinefiletspitzen
in Pommerysenfsauce, Tagliatelle und gemischter Salat
15,00 €
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Schweinelendchen
in Cognac-Pfeffersauce mit Brokkoli und Spätzle
16,50 €
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Barbarie Entenbrust
in Lavendel-Honigsauce Gemüse und Kartoffelgratin
16,50 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Perlhuhnbrust
in Honig-Thymiansauce, Gemüse und Kartoffelgratin
16,50 €
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Zwiebelrostbraten
vom Rumpsteak mit Bratkartoffeln
17,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gegrillte Lammkoteletts
auf Kräuter-risotto und Ratatouille
21,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Entrecote
in Schalottensauce, mediterranes Gemüse, Gratinkartoffeln
19,50 €
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Lammcaree
unter der Kräuterkruste, Thymianjus, Toskanagemüse, Gratin-Dauphinois
22,50 €
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Fisch

Pochiertes Seelachsfilet
in Senfsauce, Gemüse und Butterkartoffeln
13,00 €
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Zarzuela
Spanische Fisch-Gemüse-Pfanne mit Calamares und Scampi
16,50 €
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Ragout von Edelfischen in Rieslingsauce, kleines Gemüse und Kartoffeln
17,50 €
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Pasta und Vegetarisch

Spaghetti in Pestorahm
8,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Tomaten-Basilikumspaghetti
mit Toscanagemüse
11,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Käsespätzle
mit Zwiebelschmelze und Salat
11,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Gemüse-Kartoffelgratin
mit Parmesan
11,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gorgonzolanudeln
mit Lachs und Rosa Pfeffer
11,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Parmesan-Grießnocken
mit Tomatenschaum
11,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Spaghetti Piri Piri
scharf, in Peperonisauce mit gegrillten Scampi
13,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Dessert

Tannenhonigparfait auf Sauerkirschragout
4,90 €
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Weißes Schokoladenhalbgefrorenes mit Früchten
4,90 €
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Warmer Apfelstrudel mit Vanilleeis
4,90 €
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Schwarzwälder Kirsch-Crumble mit Schokolade
5,00 €
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Variation von Eis - Parfait auf Früchte-Coulis
5,00 €
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Mousse au chocolat auf Mangosauce
5,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schwarzwaldbecher, Vanille- Schokoladeneis mit Sauerkirschen, Kirschwasser und Sahne
5,80 €
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Panna Cotta mit Mangopüree und Früchte
5,90 €
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Zimt - Halbgefrorenes mit Rumsauerkirschen
6,00 €
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Lavendelparfait an Orangenkompott
6,00 €
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Dessert Variation Eckberg Stuben
8,50 €
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Dessert für Diabetiker

Vanilleparfait
mit Früchten
5,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Eckberg Stuben ist der 22.05.2014. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.