2. Gang
Krustenbraten vom badischen Landschwein Gemüse • Spätzle • Starkbiersoße
3. Gang
Rote Grütze • Vanilleeis
Schmeckt mir!
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MENÜ II MAULTASCHEN SATT
12 - 35 PERS.
36,00€
1. Gang
Grüner- oder Kartoffelsalat
2. Gang
Variationen unserer Maultaschen
3. Gang
Vegetarisch in Pilzrahm
4. Gang
Vegetarisch mit Käse und Kirschtomaten überbacken
5. Gang
Vom Rind in Pilzrahm
6. Gang
Vom Rindmit mit Käse und Kirschtomaten überbacken
7. Gang
Rote Grütze mit Vanilleeis
Schmeckt mir!
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MENÜ III DREI EIN HALB GÄNGE
12 - 35 PERS.
43,00€
1. Gang
Cremesuppe nach Saison
2. Gang
Salatteller
3. Gang
Baden-Badener Forellenfilet turnierte Kartoffeln Brokkoli • Mandelbutter
4. Gang
Apfelküchle Zimtzucker • Bourbon-Vanilleeis
Schmeckt mir!
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MENÜ IV - VIER GÄNGE
20 - 35 PERS.
54,00€
1. Gang
Vegetarische Cremé-Velouté
Alternative zum 1. Gang
Hochzeitssuppe nach Saison
Alternative zum 1. Gang
Wildkräutersalat Jeder Gast wählt
2. Gang
Schwedischer hausgebeizter Lachs Smetana (Dillrahm) • Blinis
3. Gang
Filet von der Dorade Wasabipürée
4. Gang
Filet vom Wolfsbarsch Wasabipürée
5. Gang
Supreme von der Perlhuhnbrust Trauben • Walnuss
6. Gang
Rinderrücken vom Ortenauer Weiderind Niedrig gegart • Portwein jus Wurzelgemüse • Karamelisiert Rahmkartoffeln
Schmeckt mir!
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Burgruine Alt Eberstein ist der 23.03.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.